U tipične namirnice Argentine iz 1816. godine koji su još uvijek konzumira u zemlji i dalje su jela najviše priprema Argentinci slaviti Dan nezavisnosti su locro, empanadas, kreolski carbonada, mazamorra i asado.
Od svibnja 1810. Argentinci su već započeli svoju bitku za postizanje slobode. Poznata svibanjska revolucija, niz revolucionarnih događaja tog vremena, dovela je do toga da je 9. srpnja 1816. proglašen argentinskim danom neovisnosti.
Na ta tipična argentinska jela utjecali su doseljenici iz Španjolske, Italije i Ujedinjenog Kraljevstva. Talijani su uveli pizzu i razne tjestenine, Španjolci su donijeli kremšnite, a Englezi su donijeli tradiciju čaja.
Tipična hrana toga vremena bila je riža i supa s rezancima, asado (koji se još uvijek konzumira u zemlji), lokrija, empanadas, poznata kreolska karbonada i mazamorra.
Pet tipičnih namirnica iz 1816. u Argentini
Lokro
To je gulaš koji se poslužuje vruć, a glavni sastojci su mu kukuruz, tikvice, grah i meso.
Većinu vremena priprema se s govedinom, ali na nekim mjestima može se praviti i svinjetinom ili tipičnim argentinskim chorizom.
Prate ga tipičan umak nazvan Grasita Colorada koji sadrži luk, slatku papriku i ljutu papriku.
Empanade
Oni su vrsta torte u obliku polumjeseca i mogu se napuniti različitim sastojcima.
Empanade se mogu peći ili pržiti u tavi s vrućim uljem. Najpopularnija punjenja su šunka, sir i meso. Međutim, sastojci mogu biti povrće, tuna ili kukuruz.
Kreolska karbonada
Ovo je jelo belgijskog podrijetla i ono je koje se tada najviše jelo. Sastojci kreolske karbonade sastoje se od mesa, krumpira, slatkog krumpira, komada žlice, komada breskve i komada kruške.
Obično se izrađuje unutar bundeve manje ili više velike veličine.
Mazamorra
To je desert autohtonog podrijetla koji se pravi od bijelog kukuruza, vode, šećera i vanilije.
Ponekad se ovo jelo, kao zamjena za vodu, pravi s puno mlijeka i neki mu dodaju dodir mljevenog cimeta.
Pečeno
Pravi se uglavnom od govedine ili svinjetine, u komadima ili cjelini, a stavljaju se na šipke ili žirnice da se kuhaju polako.
Osim mesa koje se koristi u pečenju, kuhaju se i različite kobasice poput kobasica, crnog pudinga i chorizo. Asado se jede uz kruh, s ruskom salatom i crvenim vinom.
Argentinci su poznati po svojoj izvrsnoj gastronomiji i do danas je ovih 5 tipičnih namirnica iz 1816. najotvorenija za proslavu Dana neovisnosti i drugih nacionalnih datuma.
Reference
- (sa) (2012., 20. svibnja). Jela s domaćim okusom. Oporavak od: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017, 09. srpnja). Tipična jela za proslavu Dana neovisnosti. Oporavak od: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentina. Oporavilo od: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Tipična hrana Argentine. Oporavak od: southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Proslavite 9. srpnja Neovisnost poput pravog Argentinca. Oporavilo sa: cwabroad.org.