KUPINA: KARAKTERISTIKE, STANIŠTE, SVOJSTVA I UZGOJ - BIOLOGIJA - 2026

Z arzamora (brijestolisna kupina) je trnovit grm koji pripada obitelji Rosaceae, porijeklom iz Sredozemlja i južne Europe. Poznata i kao kupina, nalazi se u umjerenim i hladnim predjelima sjeverne polutke, iako se također prilagođava tropskim uvjetima.

To je općenito divlja vrsta koju karakterizira sarmentno stablo s brojnim zakrivljenim bodlji, koje je teško iskorijeniti kada djeluje kao invazivna vrsta. Plodovi sastavljeni od malih bobica grupiranih u grozdove komercijalno se koriste zbog svoje ugodne arome i blago kiselog ukusa.

Kupina (Rubus ulmifolius). Izvor: pixabay.com

Raste u podzemnim područjima, na interveniranim zemljištima i u kotlinama, kao i na vlažnim tlima u blizini potoka ili ruralnih cesta. U stvari, uspijeva postati grm s gustim bodlji, neprobojan za čovjeka, ali izvrsno utočište za faunu.

Plod kupine ima visok sadržaj vode, šećera, vitamina C, minerala, vlakana i raznih organskih kiselina. Među njima su limunska, mliječna, jabučna, salicilna, jantarna i oksalna kiselina, koja pružaju različita ljekovita svojstva poput adstrigentnih, antidijabetičkih, diuretskih, hemostatskih i zubnih.

Kupine sazrijevaju tijekom ljeta i početkom jeseni, a vrlo su cijenjeno voće za konzumiranje svježe ili u džemima. Tradicionalno se konzumiraju svježe i koriste se za izradu džemova, slatkiša, kolača, kompota, voćnih salata, pića i likera.

Opće karakteristike

Morfologija

Kupina je sarmentni grm ili vinova loza koja raste penjačkim ili visećim načinom s brojnim trnjem duž stabljike. Doista, čvrsti i zakrivljeni bodlji favoriziraju njegovo prianjanje na bilo kojem prirodnom uzgojnom mediju.

lišće

Složeni i neparno pernati listovi imaju 3 do 5 šiljastih i peolatnih ovalnih listića, s nazubljenim rubovima i udubljenjem povremeno šiljastim na donjoj strani. Intenzivne zelene boje, tamnije na gornjoj površini i blago tomentoze na donjoj strani.

cvijeće

Sitni bijeli ili ružičasti pentamerični cvjetovi grupirani su u grozdove koji tvore ovalne ili piramidalne cvasti. Zapravo su odvojene latice duge 10-15 cm, a blijedo sivi češeri su tomentoznog izgleda.

Cvjetovi kupine (Rubus ulmifolius). Izvor: pixabay.com

Voće

Plod poznat pod nazivom kupina ili kupina je polihruda ili skupina malih kopriva grupiranih u okruglaste glavice. Kad sazrijeva, stječe sladak i ugodan okus, blago kiselkast, s zelenim tonovima u početku, prolazeći kroz crvenu do ljubičastu ili crnu boju.

sjemenke

U svakom polihrupu nalazi se jedno kožasto sjeme. Općenito, ptice favoriziraju njihovo širenje, jer konzumiraju sjeme koje nije probavljeno njihovim probavnim sustavom i ono se raspršuje svojim izmetom.

Sastav

Plod kupine odličan je izvor vitamina A (retinoična kiselina ili retinol) i C (askorbinska kiselina). Uz to, sadrži flavonoide, antocijanine i karotenoide koji ih, uz nizak sadržaj ugljikohidrata, čine snažnim prirodnim antioksidansom.

Listovi imaju visoki sadržaj galotannina topljivih u vodi i dimernih elagitannina; kao i flavonoidi i hidrokinon arbutin. Isto tako, terpenski spojevi, poput rubitinske kiseline, i određene količine esencijalnog ulja, lipida i desni.

Lišće i zreli plodovi kupine. Izvor: pixabay.com

taksonomija

- Kraljevina: Plantae

- Odjel: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Red: Rosales

- Obitelj: Rosaceae

- Poddružina: Rosoideae

- Pleme: Rubeae

- Rod: Rubus

- Subgenus: Rubus

- Odjeljak: Rubus

- Serija: Diskolori

- Vrsta: Rubus ulmifolius Schott, u Oken, Isis, fasc. v. 821, 1818

Etimologija

- Rubus: generičko ime dolazi od latinskog «rŭbus, -i», za grm, «ruber» za boju njegovih plodova općenito.

- ulmifolius: specifični pridjev povezan je s sličnošću njegovih listova s ​​listovima brijesta (Ulmus minor).

Stanište i rasprostranjenost

Kupina je brzorastuća vrsta s visokim invazivnim potencijalom koja može kolonizirati padine, degradirane planine i intervenirana područja. Doista, sposobnost stvaranja adventističkih korijena u svojim granama pogoduje vegetativnoj reprodukciji, formirajući guste živice u kratkom vremenu.

U divljini raste i razvija se u vlažnim područjima, rijekama, nasipima, granicama usjeva ili na prirodnim ogradama. Njegov je razvoj vrtoglav kad su uvjeti u okolišu invazivna biljka koju je teško boriti i iskorijeniti.

Vrsta Rubus ulmifolius rodom je s mediteranskim područjem i većim dijelom Europe, uključujući sjevernu Afriku i Bliski Istok. Isto tako, postao je divljački u Australiji i Americi, a smatra se invazivnim štetočinom u nekim zemljama Južne Amerike.

Biljka kupine. Izvor: Samornet

Svojstva

medicinski

Kupina sadrži razne elemente poput flavonoida, tanina, minerala, vitamina i organskih kiselina koji pogoduju njenim ljekovitim i ljekovitim svojstvima. Zapravo se iz ove biljke koriste praktički svi njeni dijelovi, uključujući stabljike, lišće i plodove.

Macerat nježnih stabljika koristi se kao vrući oblog za liječenje čira i čireva na koži. U stvari, oblozi djeluju kao dezinficijens i zacjeljivanje vanjskih rana.

Sa osušenim lišćem priprema se infuzija antiseptičkih, adstrigentnih i diuretičkih svojstava. Uz to, ova infuzija se primjenjuje kao ispiranje očiju za ublažavanje problema s konjuktivitisom.

Kupina sadrži vitamine i minerale koji su zbog svog visokog sadržaja pogodni za prevenciju i kontrolu anemije. S druge strane, prisutnost flavonoida omogućava snižavanje razine kolesterola u krvi i sprečavanje određenih vrsta karcinoma.

Plodovi sadrže visoku razinu tanina koji se koriste za simptomatsko liječenje proljeva zbog adstrigentnog učinka. Isto tako, preporučuje se ublažavanje problema oralne sluznice, tonzilitisa i faringitisa.

industrijski

Čvrsta i jaka kora grana ili stabljika koristi se kao sirovina za izradu ručno izrađenih konopa i košara. Iz stabljika se dobija pigment koji se koristi za bojenje vunene crne boje, a u nekim kulturama lišće je zamjena duhana.

Hrana

Kupina je jedno od glavnih divljih plodova koje se koriste u slastičarstvu za pripremu žele, džemova i slastica, pa čak i kolača i konzervi. Isto tako, iz ovog fermentiranog i destiliranog soka dobiva se alkohol korišten za izradu tradicionalnog likera od vina ili kupine.

Deserti s kupinom. Izvor: pixabay.com

Kultura

podovi

Kupina je rustikalni usjev, ne baš zahtjevan u pogledu tla jer se prilagođava raznim terenima. Međutim, zbog velike sposobnosti aklimatizacije, zahtijeva dobro drenirana tla jer ne podnosi zamrzavanje.

Doista dobro raste na tlima s glineno-ilovastom teksturom, s visokim sadržajem organskih tvari i blago kiselim pH. Uz to je neophodno prisustvo mineralnih elemenata poput fosfora i kalija koji pogoduju njegovom vegetativnom razvoju.

Vrijeme

Ovaj usjev prilagođava se hladnim i sunčanim uvjetima okoline, iako nije vrlo tolerantan na mraz. Temperatura mora održavati prosječno 20-25 ºC u fazi proizvodnje, tolerirajući 16-25 ºC u fazi vegetativnog razvoja.

Postoje kultivari prilagođeni niskim temperaturama za koje je potrebno 700 sati hladnoće na 4-6 ° C kako bi izašli iz mirovanja i započeli proizvodnju. Relativna vlaga treba biti u rasponu između 70-90%, uvjeti visoke vlažnosti utječu na pojavu gljivičnih bolesti i zrenje plodova.

Pluviometrijski zahtjevi nalaze se preko 1000 mm godišnje oborine, s većim intenzitetom u fazi rasta. Kupina se prilagođava širokom rasponu visine, dobivajući najvišu produktivnu kvalitetu na 1200-2000 metara nadmorske visine.

Navodnjavanje

Kupina je otporna na sušu, međutim, njena komercijalna proizvodnja zahtijeva često zalijevanje bez postizanja zamrzavanja. Lokalizirano navodnjavanje je najviše preporučena tehnika, kratke i česte primjene favoriziraju veći prinos i kvalitetne plodove.

Detalj trnja kupine. Izvor: Denis Barthel

Širenje

Kupina se razmnožava sjemenom - spolnim razmnožavanjem - ili vegetativnim strukturama - aseksualnim razmnožavanjem. Budući da se vegetativno razmnožava stajačima ili slojevima, najčešće se koristi komercijalno.

- Razmnožavanje sjemenkama

Dobivanje presadnica sjemenkama je spor proces koji zahtijeva pregorivan tretman i posebne uvjete okoliša. U stvari se ova metoda eksperimentalno koristi u laboratorijskim uvjetima za obavljanje križanja i dobivanje hibrida ili novih sorti.

- Vegetativno razmnožavanje

slojevi

Slojevitost je tehnika vegetativnog razmnožavanja koja se sastoji od dobivanja stabljike ili grančice koja će se izravno ukorijeniti na biljci. Nakon što se korijen stabljike ili grančice ukorijeni, odvojen je od matične biljke kao nova sadnica.

Puzajući sloj

U kupini se mogu koristiti dvije tehnike polaganja: puzanje slojeva pomoću dugačkih stabljika; ili vrhom, iskorištavajući živahne grane. Za slojevito puzanje postavljaju se fleksibilne stabljike dužine 2-3 metra koje će se pričvrstiti na tlo svakih 25-30 cm.

Ova metoda pogoduje stvaranju korijena u ukopanim dijelovima nakon 30-45 dana. Nakon tog razdoblja, uništava se s matičnom biljkom, čuvajući sadnicu u početnim uvjetima.

Kasnije, nakon 20-30 dana, sadnica je već čvrsta i živahna da bi se presadila na konačno tlo. Ovom metodom dobiva se 3-5 jakih i zdravih sadnica po stabljici s istim proizvodnim karakteristikama matične biljke.

Savjet savijanja

Za tehniku ​​slojevitog postavljanja odabrana je produktivna grana koja je lučno ukopana i zakopana duboko oko 10 cm. Drugi način se sastoji u prekrivanju i držanju kraja navedene grane plodnom i dezinficiranom podlogom.

Na 30-45 dana grana ukopana ili prekrivena supstratom započela je razvoj adventskih korijena. Ovo je prigodan trenutak da se odvojite od izvorne biljke i nabavite novu, snažnu biljku.

Jedina mana ove metode je da dobijete samo jednu biljku po grani. Za razliku od puzećeg sloja, koji vam omogućuje da dobijete do 5 biljaka po grani.

Ulozi

Za razmnožavanje odabrani su dijelovi stabljike ili grana duljine 30-35 cm i promjera 1-1,5 cm. Pokušavajući održati 3-4 vegetativne pupoljke za svaki ulog.

Za uspješno ukorijenjivanje uloga mora se uvesti u hormone korijenja, a gornji dio prekriven parafinom. Na taj se način izbjegava dehidracija uloma i napad fitopatogena.

Sjetva se vrši u polietilenske vrećice s dezinficiranim organskim supstratom, održavajući stalnu vlažnost i temperaturu. U 30-45 dana sadnice će biti spremne za presađivanje u sjetveno tlo; Ovom metodom dobiva se veći broj biljaka.

Plodna plodna kupina. Izvor: Dick Culbert iz Gibsonsa, BC, Kanada

Vožnja

Uspostavljanje plantaže zahtijeva analizu tla kako bi se utvrdili mogući amandmani i nutritivni nedostaci novog usjeva. Za uzgoj kupine potrebno je obraditi zemlju podzemnim oranjem i oranjem te poboljšati strukturu i drenažu.

Isto tako, primjena organskog gnojiva preporučuje se tijekom pripreme zemlje i uspostavljanja grebena kako bi se olakšalo upravljanje poljoprivredom. Tlocrt plantaže je obično između 1,2-1,5 metara između biljaka i 2-3 metra između redova.

sjetva

Najbolje vrijeme za sjetvu je kasna jesen ili rana zima, pokušavajući održati tlo vlažnim u fazi uspostave. Sadnice se talože u rupe dubine 40 cm i promjera 40 cm.

obučen

Zbog puzećeg rasta kupine potrebno je postavljanje stabala ili fiksiranje i vođenje usjeva reznicama. Doista se na taj način olakšava rukovanje i prozračivanje usjeva.

Tehnike remena uključuju jednostruke redovne, dvostruke linijske ili -T-trejlere i dvostruke -T-rešetke. Kao i kutija ili kutija za rešetke koje se koriste za podupiranje jedne biljke.

obrezivanje

Zbog zagađenog rasta usjeva kupine, orezivanje za formiranje, održavanje, plodored i obnavljanje su ključni zadaci. Obrezivanje formacije vrši se u fazi rasta, zadržavajući samo 6-10 grana po biljci i odbacujući iskrivljene ili slomljene grane.

Plodna obrezivanje vrši se nakon svake žetve kako bi se potaknuli novi bočni izdanci i produktivne grane. Proces se sastoji u uklanjanju nedavno ubranih grana i onih vegetativnih grana koje imaju vrtoglavi rast.

Obnovljujuća obrezivanje vrši se otprilike 8-10 godina života biljke. Sastoji se od provođenja teške obrezivanja kako bi se vratila energija i produktivnost biljke.

oplodnja

Svaka primjena gnojiva mora biti potkrijepljena testom tla ili folijarnom analizom usjeva. Primjena dušika potrebna je tijekom razvoja usjeva kako bi se favorizirao rast stabljike i listova.

Fosfor doprinosi uspostavi čvrstog korijenskog sustava, proizvodnji i sazrijevanju plodova. Kalij pogoduje kvaliteti ploda, a mikroelementi pružaju rješenje za specifična oštećenja, poput venenjanja lišća ili problema s rastom.

Primjena gnojiva treba obaviti nakon žetve, na početku cvatnje i plodonošenja, te prije postavljanja plodova. Doprinos mikronutrijenata bolje se koristi folijarnim primjenama.

Detalj cvjetova kupine. Izvor: pixabay.com

bolesti

Antracnoza (

Glavni simptomi su prisutnost sitnih smeđih mrlja na stabljici i kružnih mrlja s ljubičastim prstenom na lišću. Preventivna kontrola kroz kulturni rad najučinkovitiji je način za izbjegavanje pojave ove bolesti.

Voćna trulež (

Šteta se očituje na razini zrelog ploda što izaziva omekšavanje i truljenje, kao i prisutnost micelija na stabljici i lišću. Kontrola sustavnim fungicidima i primjena zadataka, poput obrezivanja i prozračivanja, najučinkovitiji su način za kontrolu patogena.

Verticillium (

Fitopatogena gljivica koja utječe na korijenje i stabljiku uzrokujući tamne mrlje koje utječu na krvožilni sustav, promičući venenje i nekrozu tkiva. U preventivnoj kontroli provodi se olakšavanjem drenaže usjeva. U slučaju teških napada, preporučljivo je ukloniti zaraženi materijal.

Reference

1. Ávila Fonseca, F. (2015) Uzgoj kupina. Agrarno autonomno sveučilište "Antonio Narro". Sektor za agronomiju. (Disertacija). 49 pp.
2. Blasco-Zumeta, J. (2015) Flora Pina de Ebroy njegova regija. Obitelj Rosaceae.
3. Uzgoj kupina (2019) Agromatica. Oporavak u: agromatica.es
4. Uzgoj kupina (2018) Infoagro. Oporavak na: infoagro.com
5. The blackberry (2019) Blackberrypedia. Oporavak na: zarzamorapedia.com
6. Moreno, GAL, Espinosa, N., Barrero, LS, & Medina, CI (2016). Morfološka varijabilnost autohtonih sorti kupina (Rubus sp.) U Andama Kolumbije. Kolumbijski časopis za hortikulturne znanosti, 10 (2), 211-221.
7. Rubus ulmifolius. (2019). Wikipedia, Slobodna enciklopedija. Oporavak na: es.wikipedia.org
8. Tzouwara-Karayanni, SM, & Philianos, SM (1981). Kemijski sastojci Rubus ulmifolius Schott. Tromjesečni časopis o istraživanju sirove droge, 19 (2-3), 127-130.