ERGASTIČNE TVARI: KLASIFIKACIJA I BIOLOŠKA VAŽNOST - BIOLOGIJA - 2026

Su ergásticas tvari su metabolički sporedni produkti biljnih stanica i gljivice. Nazivaju se i ne-protoplazmatskim tvarima i mogu postati rezervne, sekretorne ili otpadne tvari. Općenito, nisu vrlo aktivni u stanici, ali ponekad pokazuju veću biološku aktivnost.

Te su tvari prilično raznolike, a neke su česte u biljnim stanicama, mogu biti organske ili anorganske tvari; najpoznatiji su kristali, kapi ulja, smole, tanini i drugi. Nalaze se uglavnom u vakuolama, staničnoj stijenci i protoplazmi.

Kemijska struktura klorofila a, sekretorno čista supstanca. U plavoj, bijeloj, sivoj, crvenoj i žutoj boji cijenjeni su atomi dušika, vodika, ugljika, kisika i magnezija. Preuzeto i uređeno iz: ArturoSQ.

Riječ ergástica je pridjev koji dolazi od grčkog ergon, što znači rad. Prema nekim autorima, ovaj se pojam počeo koristiti u botanici oko 1869. godine, međutim studije s biolitima (mineralizirana tijela proizvedena od grozastih tvari) spominju pojam prije navedenog datuma.

Klasifikacija

Ne postoji definirana ili standardizirana znanstvena klasifikacija, međutim, neki botaničari pristaju klasificirati ergastične tvari u tri skupine: rezervne, sekretorne i otpadne.

-Eorganske rezervne tvari

Rezervne tvari ili inkluzije su one tvari koje su osmotski inertne u biljnoj stanici i koje služe kao potencijalni izvor hrane (ugljik i energija).

Glavne ergastične rezervne tvari dijele se u tri vrste:

ugljikohidrati

Ugljikohidrati su glavna skladišna tvar biljne stanice. Ti su spojevi vrlo raznoliki među biljkama, među njima se ističu fruktoza, saharoza i glukoza.

Nešto složeniji ugljikohidrati su škrob, formiran u kloroplastima i prisutan u obliku žitarica; inulin, koji se nalazi u stanicama korijenskih gomolja i sastoji se od molekularnih lanaca fruktoze; i hemiceluloza koja se može naći na staničnim zidovima koji prekrivaju celulozna vlakna.

S druge strane, glikogen djeluje i kao rezervna ergastična tvar. Ovo je razgranati polisaharid sastavljen od lanaca glukoze, koji se, iako je prisutan u tijelu životinja, uglavnom koristi i kao rezervna ergastična tvar u gljivicama.

Dušikovi spojevi

Spojevi rezerve dušika s biokemijskog su gledišta složene tvari, oni su obično bjelančevine i iako je većina važan dio žive protoplazme, mogu se naći i kao neaktivne ili ergastične tvari.

Te se tvari mogu pojaviti u amorfnom obliku ili u kristalima. Neki primjeri ergastičnih proteina su gluten, gliadin i aleuron. Većina tih tvari nalazi se u vakuolama sjemena biljaka.

Masti i ulja

Masti su izvrsni rezervni spojevi; Oni su široko rasprostranjeni u biljnim tkivima i pojavljuju se kao zaštitni slojevi u ili na staničnoj stijenci. Kad su masti tekuće na običnoj ili sobnoj temperaturi, oni se nazivaju uljima.

Masti poput fosfolipida, voska, suberina, cutin-a i kapljica ulja rezervne su ergastične tvari koje se nalaze u obliku kapljica tekućine u citoplazmi, uglavnom u sjemenkama i sporama.

-Egazinske sekretorne tvari

Sekrecijski ergastični metaboliti nisu prehrambene tvari u stanici, ali su vrlo korisni za biljku, neki od njih su čak neophodni za proizvodnju hrane.

Fotosintetski pigmenti poput klorofila, ksantofila (lutein) i karotena, kao i neki enzimi, na primjer, su sekretorne ergastične tvari.

-Energetske otpadne tvari

Postoji nevjerojatna količina otpadnih tvari koje biljke proizvode. Ti organizmi, za razliku od životinja, nemaju specijalizirane organe za izlučivanje, zbog čega uglavnom odlažu otpad u tkiva, ali imaju i mehanizme koji im omogućuju da se riješe.

Neke ergastične otpadne tvari su alkaloidi, tanini, lateks, esencijalna ulja, kristali kalcijevog oksalata, kristali kalcijevog karbonata, tijela silicijeva dioksida, vinska kiselina, limunska kiselina.

Neki autori izjavljuju da ove tvari ne daju biljku nikakvu korist. Međutim, tanini i alkaloidi, između ostalih tvari, proizvode loš ukus u nekim plodovima i drugim strukturama biljke kako bi odvratili potencijalne potrošače.

Ostale tvari mogu biti toksične ili imati antifungalna svojstva koja štite biljku od napada ovih i drugih mikroorganizama.

Također je vrijedno napomenuti da neke vrste biljaka ponovno upotrebljavaju kristale kalcija i kada se one pronađu u većim količinama u tkivu, one također postaju neugodne za neke biljojede i tako služe kao obrambeni mehanizmi za biljku.

Ljudski značaj

taksonomska

Botanički sistematičari i taksonomisti koriste se mnogim štetnim tvarima kao alat za razvrstavanje biljaka.

Konkretno, oblik kristala, tijela bjelančevina, masnih alkaloida i škroba imaju visoku vrijednost u razvrstavanju nekih biljaka, što pokazuju i neki radovi izvedeni s biljkama iz porodice Poaceae.

medicinski

Ergastične tvari poput alkaloida izvode se kao bioaktivne tvari iz biljaka i često se koriste za proizvodnju lijekova. Kinin je primjer otpadne ergastične tvari koja ima antimalarijska, antipiretska i analgetska svojstva. Morfij je također još jedan primjer tih tvari.

Model molekule morfija, ergastična otpadna tvar. Preuzeto i uređeno iz: RedAndr.

industrijski

Ergastične tvari imaju visoku vrijednost u industriji. Koriste se izravno ekstrakcijom kemijskim postupcima, ili posredno upotrebom dijela biljnog tkiva za konzumaciju u obliku infuzije, na primjer.

Kofein i nikotin dva su dobro poznata primjera alkaloida koji su ergastične tvari koje se koriste u industriji kave i duhana. Obje su danas među industrijski najisplativijim biljnim tvarima u svijetu.

Tanini su također ergastične tvari koje se industrijski koriste. Od tih metabolita proizvode se boje, one se također koriste u procesu sušenja kože (kože) i vrlo su važne u proizvodnji vina.

Prehrambena industrija koristi biljne rezervne tvari, poput šećera, koje dobivaju iz vrsta poput repe i šećerne trske, dok se masti koriste za proizvodnju glicerina i sapuna u komercijalne svrhe.

Reference

1. M. Gupta. Ergastične tvari prisutne u stanicama biljke - botanika. Oporavilo od: biologydiscussion.com.
2. Vegetalan vakuol i ergastične tvari. Oporavak od: euita.upv.es.
3. T. Tatteoka (1955). Daljnja istraživanja škrobnih zrna sjemenki u Poaceae sa stajališta sustavnosti. Japanski časopis za botaniku.
4. M. Idu i HI Onyibe (2008). Priroda lekovitih tvari u nekim sjemenkama Fabaceae. Istraživački časopis za botaniku.
5. Ergastične tvari ili inkluzije. Oporavak od: docencia.udea.edu.co.
6. Ergastična tvar. Oporavilo od: revolvy.com.