Obrađen SAP vodena tvar koja teče kroz unutrašnjost biljaka i čiji sastav je izveden iz sirovog soka modificirani kroz proces fotosinteze. Ne smije se brkati s drugim tvarima koje proizvode biljke, poput smola ili lateksa, jer je njegova funkcija potpuno drugačija.
Sap je tvar koja putuje unutar malih šupljina i kanala smještenih unutar biljaka, uključujući drveće. Kad sok nije prošao proces fotosinteze, naziva se sirovim sapom. Teče kroz kapilare poznate kao ksilemi.
Jednom kada biljka fotosintetizira, sastav sirovog soka se mijenja i on se tada naziva "prerađeni sok", a njegovo se premještanje događa različitim vrstama cjevastih cijevi, nazvanih phloemes.
Stoga se zna da je razrađeni sok tvar koja prolazi kroz phloem i čiji je glavni cilj distribucija šećera, hranjivih sastojaka i vode prisutnih u tijelu biljke (uključujući lišće i korijenje).
Prerađeni sok uglavnom se sastoji od velike količine šećera, minerala, aminokiselina, organskih kiselina, vitamina, fitoregulatora i anorganskih iona.
S druge strane, odgovorna je za hidratizaciju lišća biljaka nakon što voda prisutna u njima isparava. Način na koji se sok uspije transportirati u biljke povijesno je bio predmet rasprave.
Trenutno se vjeruje da je ovaj postupak vertikalnog i nagore pomicanja soka moguć zahvaljujući varijaciji tlaka u stanicama i kanalima kroz koje prolazi.
Sastav prerađenog soka
Prerađeni sok bogat je hranjivim tvarima, sadrži velike količine šećera, minerala, aminokiselina, organskih kiselina, vitamina, fitoregulatora i anorganskih iona.
Zahvaljujući bogatstvu hranjivim tvarima i čistoći (ne sadrži toksine), obično ga konzumiraju insekti čija prehrana i prehrana jasno ovise o tome.
Ponekad se sastav razrađenog soka može izmijeniti zbog interakcije koju insekti koji ga konzumiraju imaju s njim, jer ti insekti mogu prenijeti lako prenosive patogene kad probijaju strukturu biljke.
S druge strane, prerađeni sok smatra se cjelovitom mješavinom organske i anorganske tvari. Neka su istraživanja pokazala da su šećeri i aminokiseline pretežne tvari prisutne u prerađenom soku.
Suharoza je glavni šećer koji se nalazi u prerađenom soku, no u njegovom sastavu mogu biti i drugi šećeri poput glukoze, fruktoze, manitola i sorbitola.
Aminokiseline su glavni oblik reduciranih nitrogena koji se nalaze u prerađenom soku. Njegova ukupna koncentracija varira ovisno o biljnoj vrsti.
Organske kiseline poput jabučne, jantarne, askorbinske i limunske kiseline mogu se naći i u različitim vrstama biljaka.
transformacija
Proces proizvodnje razrađenog soka započinje kada biljka apsorbira hranjive tvari iz tla kroz svoj korijen. Na taj se način uzimaju soli, voda i minerali prisutni u zemlji.
Tako se u početku formira sirovi sok koji se stabljikom transportira uz pomoć ksilema ili drvenih posuda sve dok ne dospije do lišća.
Jednom u malim šupljinama koje se nalaze u lišću, sirovi sok se pretvara u razrađeni sok zahvaljujući procesu fotosinteze.
Fotosinteza je proces kojim su sva živa bića s klorofilom (biljke, alge i neke bakterije) sposobna uzimati energiju iz sunčeve svjetlosti kako bi je pretvorila u kemijsku energiju.
Prerađeni se sok događa kada se sirovi sok pomiješa s tvarima proizašlim iz procesa fotosinteze. Jednom transformiran, sok putuje kroz biljku kroz liberijsku flomu ili žile s ciljem distribucije hranjivih tvari, šećera, aminokiselina i vode po tijelu biljke. Također ima sposobnost skladištenja tvari poput škroba.
Prijevoz
Razrađeni sok transportira se u unutrašnjost biljaka pomoću floema ili liberijskih žila. Na taj način dopire do svih dijelova biljnog tijela, točnije do tkiva u kojem će se konzumirati (poput meristema) ili skladištiti u sjemenu, plodu ili korijenu.
Postoji nekoliko teorija o načinu na koji se razrađeni sok kreće prema gore unutar biljke, protiv sile gravitacije, međutim, najprihvaćenija teorija poznata je kao kohezijska hipoteza.
Kohezijska hipoteza
Kohezijska hipoteza u botanici je općenito prihvaćeno objašnjenje kako sok u biljkama prelazi svojim tijelima uz pomoć međumolekularnih atrakcija.
Različiti proračuni i eksperimenti pokazuju da su kohezijske sile između molekula vode i adhezijske sile između molekula i stijenki staničnih žila dovoljne da bi voda dala dovoljno zateznu silu da je izmjesti unutar biljke.
Vučna sila koju voda prisutna u soku dobiva unutar biljke dovoljna je da se neprekidno prenosi na najviši dio stabla, to jest, a da ne dođe do pucanja struje soka unutar kanala biljka.
Te stalne struje soka poznate su kao stupovi i odgovorne su za vertikalno i gore kretanje vode u biljkama.
Mehanizam uspona soka je transpiracija, jer uključuje isparavanje vode iz lišća, zbog čega postaje potrebno da se prerađeni sok pomiče okomito da bi ih rehidrirao.
Teorija kohezije hipoteza je koju su razni istraživači iznijeli kako bi objasnili kretanje soka proizvedenog unutar biljaka.
Reference
- Britannica, TE (2017). Encyclopædia Britannica. Dobiveno iz Sap: britannica.com.
- Britannica, TE (2017). Encyclopædia Britannica. Dobiveno iz kohezijske hipoteze: britannica.com.
- (2017). Escuelapedia. Dobiveno iz Elaborated Sap: schoolpedia.com.
- Hijaz, F., & Killiny, N. (11. srpnja 2014.). Američka nacionalna medicinska knjižnica. Preuzeto iz kolekcije i kemijskog sastava phloem soka iz Citrus sinensis L. Osbeck (slatka naranča): ncbi.nlm.nih.gov.
- Luengo, L. (sf). Ishrana biljaka. Dobiveno iz 3.5 Transport razrađenog soka: recursostic.educacion.es.
- Znanstvenici, AS (2016). Biljke u akciji. Dobiveno iz Tehnike sakupljanja phloem soka: Plantinaction.science.uq.edu.au.
- Shah, R. (2016). Rasprava o biologiji. Dobiveno iz Phloem Sap u biljkama: Sastav i kretanje - Biljke: biologydiscussion.com.