ŠTO JE PLAVA VOTKA? - KULTURNI VOKABULAR - 2026

Plava votka je alkoholno piće sastoji se uglavnom od votke pića, ali u kombinaciji s nekim drugim sastojkom ovisno o marki, koji može biti: izbor šumskih bobica, maline i sl One daju jedinstven i drugačiji okus klasičnoj originalnoj bistroj votki, kao i fantastičnu boju.

Kao što mu ime kaže, svijetlo je plave boje, a izrađuje se od neobičnih plodova votke, općenito, boja ovog likera je izvrsne kvalitete i izvrsno se miješa u složenijih napitaka, pružajući drugačiji okus i boju.

Izvor: flickr.com/photos/jessicamullen/7098010117

Obično ima blag okus s osvježavajućom teksturom. Stupanj alkohola u ovoj tekućini uglavnom je oko 18 vol.

Podrijetlo votke

To je destilirano piće mogućeg poljskog podrijetla, uglavnom proizvedeno fermentiranjem žitarica i škrobnih biljaka poput raži, pšenice ili krumpira (krumpira).

Sadržaj alkohola u čistoj votki može uvelike varirati ovisno o proizvođaču, ali može biti i od 37% do 50%.

Naziv „votke” dolazi iz Poljske riječi „Woda”, što znači da voda i kemijski sastav se sastoji od alkohola i vode: H ₂ O = CH ₃ -CH ₂ OH, karakteristično da čini ga idealnim za koktel mješavine zbog svoje neutralnog okusa.

Ostale vrste votke

Neutralna votka

Ona je izvorno stvorena u njihovim zemljama podrijetla, Rusiji i Poljskoj. Ova votka ima svojstvo da se uglavnom sastoji od vode i alkohola visoke kvalitete i alkoholnog volumena, a dostiže čak više od 50% stupnja alkohola.

U nekim zemljama poput Sjedinjenih Država, ovoj neutralnoj vodici nedostaje specifičnih aroma zbog svog sastava, pa je vrlo važno uzeti u obzir marke, stupnjeve alkohola ovisno o marki i njihovim cijenama.

Aromatizirana votka

To je relativno novi trend. Nedavno su proizvođači votke pokušali inovirati stvarajući nove okuse kako bi se ugradili u ovu alkoholnu piće.

Od dana kada je votka prvi put proizvedena, svijet je pretrpio mnoge promjene. Među njima je dobar okus sada više cijenjen i cijenjen.

Zbog toga su prvi ruski i poljski proizvođači votke počeli dodavati okuse svojim proizvodima kako bi sakrili djelić okusa koji su se pokazali neugodnim.

S vremenom je ovo djelo postalo počasna značka koja otkriva kvalitetu i vještinu destilatora.

Tehnike i postupci za stvaranje ove vrste aromatizirane votke mnogo su napredovali i svakim danom u široku paletu votke dodaje se više varijacija i novih okusa.

Mnoge od njih potječu iz Rusije i Poljske poput „Limonnaya vodka (limun)“, „Pertsovka vodka (biber i čili)“, itd.

Danas je ova vrsta votke s dodatkom okusa jedna od najpopularnijih među svim potrošačima širom svijeta.

Voćka aromatizirana voćem

Izuzetno korisni za pravljenje koktela s okusima voća. Postoji velik broj njih; aromatizirano borovnicom, pasiranim voćem, marelicom, breskvom, šipakom, kupinom, crnom ribizlom, kruškama, jagodama, lubenicom, dinje, crnom trešnjom, bananom, grožđem, ananasom, narančom, malinom, limunom, vapnom, mandarinom itd.

Za jače piće izrazitog i visoko koncentriranog okusa, pivci koriste ove votke bez pratnje.

Vodka s novim okusima

Danas postoji velika raznolikost, od votke koja oponaša okus drugih popularnih pića poput espressa, kave, čaja.

Imitacije okusa deserta aromatizirane medom, čokoladom, vanilijom, cimetom, mentom, šlagom itd. Ostali iznimni okusi uključuju đumbir, papar, krumpir itd.

• Crna vodka: Varijacija neutralne votke voćnog okusa i vrlo tamne boje, teško je dobiti, izvrsnog je okusa i obično mrlje jezik.
• Grožđa votka: za razliku od tradicionalnih sastojaka, ova votka se proizvodi od bijelog grožđa, njegov udio alkohola je oko 40 stupnjeva, a okus i tijelo su snažni.
• Pjenušava votka: ili pjenušava votka, jednostavno se odnosi na vrstu votke koja je gazirana.

Proces izrade

Priprema juha

Prvi korak je mljevanje zrna koja će se koristiti dok se ne pretvore u brašno, a zatim se mora dodati voda i miješati pod pritiskom.

Škrob koji je prisutan u žitaricama pretvorit će se u neku vrstu želatinozne mase, a zatim u šećer koji će se, pod utjecajem kvasca, tijekom fermentacije pretvoriti u alkohol.

Taj postupak traje oko 40 sati i rezultira vrlo jakim pićem u prosjeku 90% koje se mora destilirati.

Destilacija

Proizvodi se pomoću kontinuiranog destilacijskog sustava ili sustava "još uvijek u loncu" sastavljenog od izoliranih alembrika, a može se dobiti i kombinacijom ova dva prethodna postupka.

Alembrique koji se obično postavljaju u skupinama od 2 do 5 i imaju veličinu od 20 do 40 metara, u industrijskoj proizvodnji, ali u malim destilerijama koriste sustav "still still" zbog male veličine ".

Svaka žica ima funkciju, u prvoj "pomaci" alkohol čini odvojen od roštilja, taj se alkohol diže na vrh strujom vruće pare odozdo, kroz drugu "ispravljačku" žicu, alkohol Povećajte snagu koncentrirajući se na vrh.

Općenito, destiliraju se najviše dva ili tri puta, ali to u potpunosti ovisi o marki i kvaliteti, postoje tvrtke koje to mogu i destilirati čak 9 puta.

filtracija

Nakon destilacije provodi se filtracija kako bi se uklonile bilo kakve nečistoće koje mogu biti prisutne u tekućini.

Taj se postupak razlikuje ovisno o proizvođaču, među najčešćim metodama koje možemo pronaći: filtri organskog ugljika, drvo breze ili jabuke, kvarcni pijesak, plemeniti metali itd.

U drugim se slučajevima hlađenje provodi i pri vrlo niskim temperaturama, tako da se ostaci očvrsnu i olakšavaju filtriranje.

Otapanje

Rezultat svega ovog procesa stvara tekućinu koja sadrži 96% alkohola, pa se otapa u vodi kako bi se dobilo piće kakvo poznajemo danas i zbog toga koncentracija ukupnog volumena alkohola može varirati.

Reference

1. "Opće informacije o votki." Preuzeto s Alimentos.org.es.
2. "Najbolje marke votke širom svijeta i njihovo podrijetlo". Preuzeto sa verema.com.
3. "Postupak izrade votke". Preuzeto sa coctelesycopas.com.
4. „Islandska plava vodka“. Preuzeto sa tiendalicoressinc.com.