GLJIVIČNE PAPILE: KARAKTERISTIKE, FUNKCIJE, STRUKTURA - BIOLOGIJA - 2026

U fungiform papile su gljive - u obliku projekcije koje su prikazane na leđnoj površini jezika. Zbog više krvnih žila koje ih opskrbljuju, obično su ružičaste ili crvene boje. Oni su vidljivi ljudskom oku, posebno nakon konzumiranja mlijeka ili stavljanja kapi boje hrane na vrh jezika.

Rasprostranjeno je od 200 do 400 papile gljiva u cijeloj ligi, iako su gusto grupirane u prednjem jezičnom području, na vrhu i na bokovima, u takozvanom V jeziku. 87% ovih papila nalazi se do otprilike 2 cm od vrha jezika, što je u zadnjem dijelu vrlo rijetko.

Autor: Antimoni (Derivatni rad korisnika Antimoni), putem Wikimedia Commonsa

Gljivične papile sadrže receptorske stanice osjetljive na okus, koji tvore strukture koje čine okusne pupoljke na površini papile.

Ovi okusni pupoljci mogu razlikovati pet okusa: slatki, kiseli, gorki, slani i umami. Drevno pretpostavljeno postojanje karte okusa na jeziku, danas se smatra jednim od najvećih osjetilnih mitova i već je odbačeno.

karakteristike

Oblik

Gljivične papile su uzdignute strukture koje strše iz jezične površine, karakterističnog oblika gljive. Promjer im je do 15 mm.

Lokacija i broj

Oni se šire između filiformnih papila kroz prednju trećinu jezika, predstavljaju veću gustoću prema vrhu.

Prosječni broj gljivičnih papila na jeziku iznosi oko 200, najčešće gusto smještenih u prednjim dva cm vrha jezika.

Semi dijagramski prikaz dijela sluznice jezika. Dvije gljivične papile (oblik gljive) prikazane su između nekoliko filiformnih papila.

Kod ljudi gljivaste papile sadrže od 3 do 20 ili više okusnih pupoljaka, koji se pojavljuju na vrhu svake papile, mada neke gljivične papile, oko 60%, mogu imati okusne pupoljke.

U prosjeku, ljudski jezik može sadržavati 2.000 do 8.000 okusnih pupoljaka, ovisno o različitim čimbenicima.

Postoje izvješća koja sugeriraju da žene u prosjeku imaju više gljivičnih papila od muškaraca, povećavajući im osjećaj okusa. Međutim, postoje tvrdnje o kontradiktornosti za ovu tvrdnju.

Također je objavljeno da postoji značajno veća gustoća gljivičnih papila kod djece nego kod odraslih, što je dovelo do zaključka da gljivične papile atrofiraju s godinama.

Ove papile su više stimulirane u djetinjstvu i starosti. Innerviraju ih grana živca lica, koja se naziva chorda tympani, koja je veći dio svog tijeka pričvršćena na jezične živce.

Struktura

Papile gljiva imaju jezgru vezivnog tkiva i inerviraju ga sedmi kranijalni živac, točnije kroz submandibularni ganglion, živac chorda tympani i geniculat ganglion, koji se uspinje do samotne jezgre u mozgu.

Okusni pupoljci

Papile ljudske gljive sadrže od nula do više od 25 okusnih pupoljaka, iako više od polovice nema okusne pupoljke.

Svaki od ovih okusnih pupoljaka sadrži između 50 do 100 stanica, od četiri morfološki i funkcionalno različita tipa, koje pokazuju svojstva neuronskih i epitelnih stanica.

Otprilike polovica stanica u okusnoj pupoljci su vretenaste stanice tipa I (tamne), za koje se čini da imaju sličnu funkciju kao glija, jer okružuju druge vrste stanica i izražavaju molekule uključene u inaktivaciju neurotransmitera.

U studijama za određivanje trodimenzionalne strukture, vezivno tkivo gljivicastih papila pokazuje koraljno oblikovanu strukturu, s brojnim malim izbočenim šipkama na bočnim površinama, a u gornjem dijelu ima razgranata ravna područja s malim udubljenjima oko te kuće okusne pupoljke.

mehanoreceptore

Papile gljiva imaju u svojoj strukturi, osim okusa, i mehanoreceptore. Oni su primarna osjetilna struktura koja prikupljaju informacije o mehaničkim osobinama okoliša i česticama s kojima dođu u kontakt.

Čitava je struktura inervirana vlaknima okusnog živca i trigeminalnog živca. Zbog ove strukture, pretpostavlja se da su gljivične papile, osim što su povezane s okusom, odgovorne i za dio oralne osjetljivosti.

Funkcija

Papile gljiva predstavljaju pravi organ okusa. Otkrivaju okuse, temperaturu i dodir čestica koje čine hranu.

Senzorne stanice

Svaki okusni pupoljak ima između 10 i 50 senzornih stanica koje su zauzvrat povezane s mnogo različitih živčanih vlakana. Ove se senzorne stanice obnavljaju jednom tjedno.

Senzorne epitelne stanice gljivičnih papila zajedno s ostalim potpornim stanicama stvaraju posebnu strukturu, nalik pupoljku ili kapsuli, pomalo nalik naranči ili luku, a njihovi su dijelovi raspoređeni oko središta.

Na vrhu ove kapsule nalazi se pora, mali urez, koji djeluje poput lijevka ispunjenog tekućinom. U pukotini lijevka nalaze se brojna proširenja senzornih stanica, tanka i izdužena.

Kemikalije odgovorne za okus navlažuju se u ovoj rupi poput lijevka. Proteini na površini staničnih ekstenzija vežu se za kemikalije za degustaciju. To osigurava otkrivanje i analiziranje tvari u što većem broju osjetilnih stanica prije gutanja.

Shematski dijagram ukusa.

Prema živčanom sustavu

Završni korak u opažanju ukusa je prijenos opaženog osjeta na živčani sustav. To je učinjeno s nekoliko kranijalnih živaca, koji prenose sve informacije na dio donjeg dijela mozga.

U tom trenutku dolazi do raskola: neka vlakna nose signale okusa zajedno sa signalima drugih osjetilnih opažanja kao što su bol, temperatura ili kontakt kroz različite točke razmjene sa sviješću.

Ostala vlakna zaobilaze ta mjesta razmjene svjesne percepcije i vode izravno do dijelova mozga koji su povezani s osjetilnom percepcijom i koji su odgovorni za osiguravanje našeg preživljavanja. Ovdje se signali okusa kombiniraju s različitim signalima mirisa.

Poremećaji povezani s gljivicama zjenica

Postoje izvješća o različitim čimbenicima povezanim s promjenom gustoće gljivičnih papila, kao što su dob, spol, pušenje, konzumiranje alkohola i redovita izloženost organskim otapalima.

Ove promjene u broju gljivičnih papila prisutnih u lingvalnom epitelu mogu se povezati s različitim poremećajima okusa, ali obično nijedno od njih ne predstavlja opasnost po zdravlje subjekta.

Čini se da određeni neurotrofni čimbenici, poznati kao neurotrofini, igraju kritičnu ulogu u razvoju gljivičnih papila i okusnih pupoljaka.

U tom smislu, nekoliko neuroloških poremećaja među svojim simptomima pokazuje smanjenje ili povećanje broja gljivičnih papila. Mogu se grupirati u dvije glavne vrste:

Poremećaji sa smanjenim papilama

Kao što su Machado-Josephova bolest, Stüve-Wiedemannov sindrom, porodična disautonomija, mišićna distonija i Behcetova bolest.

Poremećaji koji imaju samo nedostatke okusa

Kao što su Alzheimerova bolest, Huntingtonova bolest, nasljedna senzorna i autonomna neuropatija tipa IV i dijabetes melitus.

Za Parkinsonovu bolest se također navodi da stvara pojačan osjećaj okusa.

Atrofični glositis

Atrofični glositis je stanje karakterizirano nedostatkom filiformnih ili gljivičnih papila na dorzalnoj površini jezika. Posljedično, uobičajena tekstura i izgled dorzalnog jezika, određen papilarnim izbočenjem, postaje epitela glatkog izgleda.

Nekoliko etioloških čimbenika povezano je s papilarnom atrofijom, kao što su prirođena ili razvojna stanja, infekcije, neoplazme, metabolički poremećaji, krvne diskrazije i imunološke bolesti.

Atrofični glositis je također povezan s nedostatkom proteina i hipokaloričnom prehranom; kao i nedostatak željeza, vitamina B12, folne kiseline, riboflavina i niacina.

Reference

1. Cheng LHH, Robinson PP (1991). Rasprostranjenost gljivičnih papila i okusnih pupoljaka na ljudskom jeziku. Arch, Oral Biol., 36 (8): 583-589
2. Erriu, M., Pili, FMG, Cadoni, S., & Garau, V. (2016). Dijagnoza jezičnih atrofičnih stanja: povezanost s lokalnim i sistemskim čimbenicima. Opisni pregled. Otvoreni časopis za stomatologiju, 10: 619–635.
3. Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Ljudska biologija okusa. Anali Saudijske medicine. 33: 217-222.
4. Zhang GH, Zhang HY, Wang XF, Zhan YH, Deng SP, Qin YM (2009) Odnos gustoće gljivičnih papila i praga detekcije za saharozu kod mladih muškaraca, kemijska osjetila, 34 (1): 93–99.
5. Fungiform Papillae (2009). U: Binder MD, Hirokawa N., Windhorst U. (ur.). Enciklopedija neuroznanosti. Springer, Berlin, Heidelberg.
6. Kako djeluje naš osjećaj okusa? Dostupno na: ncbi.nlm.nih.gov