DRVO MASLINE: KARAKTERISTIKE, STANIŠTE, SVOJSTVA, SORTE - BIOLOGIJA - 2025

Maslina (Olea europaea) je sličan drvetu vrsta koje pripadaju obitelji maslinovke koja se nalazi raspoređena u tropskim i umjerenim regijama. Porijeklom s Bliskog Istoka, jedina je maslačka biljka s jestivim plodovima, a njezino uzgoj datira više od 6 000 godina.

Trenutno postoji velika raznolikost stabala maslina, od kojih se većina uzgaja stoljećima, a uglavnom je ograničena na svaki pojedini ekosustav. Koriste se za izravnu potrošnju - masline - kao i za umjetničku i industrijsku proizvodnju ulja.

Stablo masline (Olea europaea). Izvor: pixabay.com

Uzgoj tipično mediteranskog stabla maslina nalazi se u krajoliku Iberskog poluotoka kao poseban element mediteranskih ekosustava. U stvari, maslina je rustikalno drvo koje zahtijeva obilno sunčevo zračenje, a otporno je i na visoke temperature i povremene mrazeve.

Iako se stabla maslina nalaze u različitim klimatskim zonama, oni najbolje rade u područjima s rekordnim količinama oborina između 600-800 mm. To je nezahtjevna kultura tla, pod uvjetom da se dobije adekvatno navodnjavanje, dobro drenira i dobije godišnje organsko gnojivo.

Drvo masline koristi se zbog velike komercijalne vrijednosti - masline, ulje - koriste se u vrtlarstvu, parkovima, terasama, čak i u bonsajima. U tradicionalnoj medicini koriste se njeni listovi, kora i plodovi; maslinovo ulje je također osnova mediteranske prehrane.

Opće karakteristike

Maslina je zimzeleno drvo koje u pogodnim uvjetima može doseći petnaestak metara visine. U stvari, sinulo deblo sa svojom tamnom i hrapavom kora može u polumjeru iznositi više od 100 cm.

Stabljiku karakterizira kratko deblo koje se kasnije nepravilno grani, tvoreći vrlo zatvorenu krunu. Trup ima posebne izbočine zbog trajnog bočnog rasta i kore sivo-zelenih tonova.

Maslinova stabljika (Olea europaea). Izvor: pixabay.com

Biljka osigurava sidrenje snažnim korom. Uz to, ima skupinu korijena apsorpcije koji jamče apsorpciju vode i hranjivih sastojaka.

Iskorak masline organiziran je u granama prvog, drugog i trećeg reda. Grane debla i prvog reda uspostavljaju glavnu strukturu, manje voluminozne sekundarne grane podržavaju tercijarne grane na kojima se razvijaju plodovi.

Jednostavni i postojani lanceolatni ili eliptični listovi s ravnim rubovima su kožaste konzistencije i svijetle zelene boje. S donje strane je obojenje sivkasto, što predstavlja obilne trihome, čija je funkcija kontroliranje cirkulacije vode i filtriranje svjetlosti.

Žućkasto-bijeli cvjetovi sačinjeni su kalupom od četiri uporna čašica u obliku čašica spojenih u dnu. Corolla ima četiri kremasta bijela latica usredotočena jedna na drugu i dvije kratke stabljike s dvije žute prašine.

Cvatnje su grupirane u racemaste rodove koji se rađaju iz lisnih sjekira; sadrže između 10-40 cvjetova na središnjem rahu. Plod je okruglasta zmija 1-4 cm zelene boje koja, kada sazri, postane crna, crvenkasta ili ljubičasta.

U plodu - maslini - sadrže jedno veliko sjeme. Ovu maslinu karakteriše jestivi mesnati i masni perikarp te gusti, grubi i tvrdi endokarp.

taksonomija

Cvjetovi maslinovog stabla (Olea europaea). Izvor: pixabay.com

• Kraljevina: Plantae
• Podjela: Magnoliophyta
• Klasa: Magnoliopsida
• Redoslijed: Lamiales
• Obitelj: Oleaceae
• Žanr: Olea
• Vrsta: Olea europaea L., 17531

podvrsta

Opisano je šest prirodnih podvrsta Olea europeje sa širokom geografskom rasprostranjenošću:

• Zapadna Afrika i jugoistočna Kina: Olea europaea subsp. cuspidata
• Alžir, Sudan, Niger: Olea europaea subsp. laperrinei
• Kanarski: Olea europaea subsp. guanchica
• Mediteranski bazen: Olea europaea subsp. europaea
• Madeira: Olea europaea subsp. cerasiformis (tetraploid)
• Maroko: Olea europaea subsp. maroccana (hexaploid)

Etimologija

• Olea, potječe od latinske riječi - Olivum - što znači ulje.
• europaea, povezana je s mjestom podrijetla.

upotreba sinonima

• Španjolski: usjevi -aceituno, olivera-; divlje sorte -acebuche, azambujo, bordizo, oleastro, zambullo-
• Katalonski: usjevi: -olivera, oliver, oliu-; divlje sorte: -ullastre, olivera borda-
• Galicijski: usjevi: -oliveira-; divlje sorte: -acebucha, zambullo-
• Francuski: -olivier-
• Engleski: -olive-
• Vascuence: -olibondo-

Stanište i rasprostranjenost

Maslinovo drvo porijeklom je iz regije južnog Kavkaza, mezopotamijskog gorja, Perzije i Palestine, uključujući obalu Sirije. Iz tih regija proširio se kroz Malu Aziju, Egipat, Grčku i Tursku sve dok nije stigao do mediteranskog bazena.

Kartagine i Feničani uveli su maslinovo drvo u Tunisu u sjevernu Afriku, u Kalabriju, Estañu, Italiju i južnu Francusku. Rimljani su u Italiji svoju kultivaciju proširili sjevernom Italijom, a Grci i Feničani proširili su je Iberijskim poluotokom.

Maslinovo voće (Olea europaea). Izvor: pixabay.com

Španjolski misionari uveli su usjev u Ameriku sredinom 16. stoljeća, u početku na Karibima i Meksiku. Kasnije se raspršila u Sjevernoj Americi -Kalifornija- i Južna Amerika -Kolombija, Peru, Brazil, Čile i Argentina-.

Ova biljka razvija se u traku od 30-45 ° sjeverne i južne širine. Osobito u klimatskim krajevima s vrućim i suhim ljetima i tamo gdje zimi temperatura ne pada ispod nula stupnjeva.

Svojstva maslina / maslina

Plod masline, zvan maslina, je jednostavna mesnata bobica, kuglasta ili jajolika ovisno o sorti, dimenzija 1-3 cm. Kada su nježni, zelene su boje, a kad sazriju, postaju crnkasto ili tamnozelene boje s gustom pulpom i jednim sjemenkama.

Gusta, mesnata i uljasta pulpa ili sarkokarp je jestiva, a endokarp koji sadrži sjeme je koščat i čvrst. Masline zahtijevaju da se postupak stvrdnjavanja i maceracije konzumira, bilo izravno, bilo kao ukras u raznim gastronomskim specijalitetima.

Maslinovo ulje (Olea europaea). Izvor: pixabay.com

Maslinovo ulje ekstrahira se iz masline, mononezasićene masti s visokim sadržajem oleinske kiseline. Doista, maslinovo ulje blagotvorno osigurava zdravlje kardiovaskularnog sustava reguliranjem HDL kolesterola ili kolesterola-dobrom-.

Maslinovo ulje ima probavna svojstva, ima laksativni učinak, diuretičko je, adstrigentno, cholagogue, emolient, antiseptičko, hipotenzivno i protuupalno. Pored toga, koristi se za ublažavanje opeklina, uboda insekata, sojeva i uganuća te za liječenje stanja sluznice.

Sorte za proizvodnju nafte

Arbequina

Sorta porijeklom iz Arbeke u pokrajini Lleida u Kataloniji, uzgaja se i u Andaluziji i Aragonu. Maslina Arbequina omogućava dobivanje aromatičnog ulja, ponekad začinjenog ili gorkog, koje se može miješati s drugim sortama kako bi se ublažio njegov okus.

Cornicabra

Sorta cornicabra, porijeklom iz Mora de Toledo, predstavlja otprilike 12% proizvodnje maslinovog ulja u Španjolskoj. Sorta je visoko cijenjena zbog velikog prinosa ulja -19% - i zbog izvrsne kvalitete.

Masline sorte cornicabra. Izvor: Antonioalonsoguz

Empeltre

Sorta se uzgaja u cijeloj dolini Ebro, kao i u zajednicama Aragona i na Balearskim otocima. Cijenjen zbog visokog sadržaja ulja i izvrsne kvalitete svijetlih i aromatičnih boja, koristi se u svježoj konzumaciji kao masline za preljev.

Hojiblanca

Ekskluzivni proizvod iz regije Lucena u Córdobi, Málaga i Estepa u Sevilli. Unatoč niskom udjelu ulja i niskoj stabilnosti, iznimne je kvalitete, a koristi se i kao stolna maslina.

Lechin

Raznolikost se nalazi u provincijama Cádiz, Córdoba, Granada i Seville. To je usjeva rustikalnih karakteristika koja daje crnu maslinu s malo sadržaja masti, ali izvrsne kvalitete.

Picual ili Marteña

Poznata i kao lopereña ili bijeli nevadillo, sorta je koja se uzgaja u pokrajinama Badajoz, Córdoba, Granada i Jaén. Njegovo voće ima vrlo stabilan visok oleinski sadržaj i poseban voćni okus; bogata vitaminom E.

Žižak

Predstavlja jednu od najkultiviranijih sorti u Španjolskoj, u gradovima Baena, Córdoba, Granada i Málaga. Proizvodi masline mješovite namjene, za stolne masline i proizvodnju ulja s dobrim organoleptičkim karakteristikama.

Verdial

Uključuje sorte Verdial de Huevar, Verdial de Vélez-Málaga i Verdial de Badajoz. Slatko i voćno ulje.

Sorte za proizvodnju maslina

Budiega ili morcaleña

Sorta koja se uzgaja u regijama Arahal i Paradas u provinciji Seville, koja se tradicionalno konzumira izravno u Jaénu. Dvospolna je sorta, koristi se za ekstrakciju ulja ili kao stolna maslina.

Ergot

Sorta koja se uzgaja radi dobivanja stolnih maslina, cijenjena zbog svojih prirodnih svojstava i osebujnog tradicionalnog načina začinjavanja. Ima šiljastu kost, uzgaja se na jugu Španjolske, a začinjena je češnjakom, solju, timijanom i narančinom korom.

Ergot sorta. Izvor: Dvadeset i četiri Jahénova

Gordal

Sorta se uzgaja u provinciji Sevilla, a gradovi Arahal i Utrera su područja s najvećom proizvodnjom. Jedna je od glavnih stolnih maslina u regiji.

Manzanillo

Autohtona sorta Dos Hermanas regije u Sevilli, uzgaja se i na sevillijskom selu, uključujući Arahal i Paradas. Njegovo se voće koristi prvenstveno kao stolne masline i kao preljev za pripremu tipičnih jela regije.

Morona ili slatka

Sorta iz regije Morón de la Frontera. Tradicionalno se konzumira kao stolna maslina zbog svog posebnog ukusa.

briga

Stablo masline zahtijeva relativno malo skrbi dok je posađeno u polju koje ispunjava svoje minimalne potrebe. To je vrsta koja se prilagođava niskoj plodnosti i pjeskovitim tlima, no za to joj je potrebno dovoljno sunčevog zračenja.

Ne podnosi dugotrajnu hladnoću jer može doći do uklanjanja mladog lišća i pobačaja cvjetnih pupova. Mlade biljke sklonije su jakim vjetrovima nego odrasle osobe, pa zahtijevaju vjetrovit prolaz na izloženim mjestima.

Uzgoj maslina (Olea europaea). Izvor: pixabay.com

Drvo masline raste i predstavlja dobar razvoj u morskim područjima, međutim, podložno je visokim razinama slanosti tla. Iako je osjetljiv na mraz, potrebna je niska temperatura za održavanje cvatnje i povećanje proizvodnje.

Navodnjavanje treba biti kontinuirano u fazama postavljanja usjeva, a u produktivnim biljkama hidratacija povećava produktivnost. Višak dušičnih gnojiva povećava proizvodnju listova i težinu krošnje, što može prouzrokovati kapanje.

Preporučuje se postavljanje sloja ili organskog malča oko stabljike radi održavanja vlage i suzbijanja korova. Isto tako, preporučuje se obrezivanje održavanja, koje ostavlja tri do pet grana da olakšaju prodor svjetla i vode.

U odnosu na štetočine i bolesti, maslinovo stablo uglavnom predstavlja infekcije gljivicama Cycloconium oleaginea i Phytophthora sp. Simptomi se pojavljuju na lišću što uzrokuje slabljenje i odmašćivanje; kontrola se općenito provodi agronomskim mjerama.

Na mladim izbojcima, čvorovima i lišćima ponekad se vide uši, vilice, larve, trlice ili cikle. Mjere suzbijanja ovih štetočina usmjerene su na održavanje usjeva kako bi se smanjile moguće zaraze.

Štetočine

Akarioza maslinovog stabla (

Grinje iz porodice Eriophydae mikroskopske veličine, veličine 0,1 do 0,35 mm. Njena pojava proizvodi deformaciju izdanaka i usporavanje rasta sadnica na razini rasadnika. U produktivnim kulturama uzrokuju deformaciju plodova, smanjujući konačnu kvalitetu maslina.

Maslinova trava (

Hemiptera s usisnim ustima obitelji Psyllidae, što predstavlja povremene štetočine za uzgoj maslina. Ličinke imaju žlijezde koje luče pamučni vosak koji prekriva pupoljke masline.

Drvo maslina (

Mali buba porodice Curculionidae koji pod povoljnim uvjetima može postati štetočina. Bore probijaju galerije kroz kore biljke, zaustavljajući protok hranjivih tvari i sušeći grane.

Maslinovo bijeli crv (

Ličinka buba M. papposa je štetnik korijenskog sustava, što može uzrokovati smrt mladih biljaka. Pojava štetočina događa se na vrlo pjeskovitim tlima sa velikim sadržajem organske tvari.

Glifi ili moljaci (

Ličinke ovog lepidopterana hrane se mladim mladicama. Oni uglavnom utječu na sadnice tijekom početnog rasta, pa je pri uspostavljanju nove plantaže preporučljivo provoditi kontrolne tretmane.

Maslinski weevil (

Maslinik ili otorrinco buba je povremeni štetočina masline kada su uvjeti povoljni. Odrasli imaju noćne navike hranjenja, pa konzumiraju mlado lišće i mladu koru, a ličinke obično napadaju korijenje usisavajući sok.

Maslinik (Otiorhynchus cribricollis). Izvor: Slimguy

Maslina ili ljubičasta paprika (

Homopteran insekt koji uzrokuje znatnu štetu uglavnom na usjevima zelene masline. Simptomi se pojavljuju kao tamne mrlje na maslinama, što umanjuje njihovu komercijalnu vrijednost.

Reference

1. Aberasturi, JJ (2001) Olea europaea: morfologija i ekologija. Biljke od farmaceutskog interesa. G. Renobales i J. Sallés
2. Alberte, Carlos (2014) El Olivo. Pela opremljena projektom Moabepe. 2 str.
3. Aparicio Ayora, C., i Cordovilla, D. (2016). Maslinovo drvo (Olea europaea L.) i stres fiziološkog stresa. Važnost regulatora rasta. Sveučilište Jaen Fakultet eksperimentalnih znanosti. (Doktorska disertacija). 354 pp.
4. García Molano, JF (2012). Biološka raznolikost stabla masline (Olea europaea L.) u Kolumbiji: molekularna, morfološka i fenološka studija lokalne germplazme (doktorska disertacija, Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale).
5. Tapia C., Francisco, Astorga P., Mario, Ibacache G., Antonio, Martínez B., Leoncio, Sierra B., Carlos, Quiroz E., Carlos, Larraín S., Patricia, & Riveros B., Fernando (2003) Priručnik o uzgoju stabla maslina. Institut za poljoprivredna istraživanja, Istraživački centar Intihuasi. La Serena. Čile. INIA bilten broj 101. 128 str.
6. Olea europaea (2019) Wikipedia, Slobodna enciklopedija. Oporavak na: es.wikipedia.org
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Maslinovo drvo (Olea europaea) Nature Paradais Sphynx. Oporavak na: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Romero Azogil, A. (2017). Gljivice i drugi paraziti stabla masline (Olea europaea L.). Sveučilište Sevilla. Farmaceutski fakultet. (Disertacija). 42 str.