ORAH: KARAKTERISTIKE, STANIŠTE, NAMJENE, UZGOJ - BIOLOGIJA - 2025

Oraha (Juglans regia) je velika, jednodomno drvo s listopadno lišće pripada obitelji Juglandaceae. Poznata kao uobičajeni orah, španjolski orah, europski orah ili Kastilski orah, vrsta je podrijetla iz Europe i Azije.

Kao što mu ime govori, orah je kraljevsko i veliko stablo, koje doseže 25-30 m visine. Pored toga, okrunjen je širokom i gustom krunom koja ispod svoje nadstrešnice baca zatvorenu sjenu.

Orah (Juglans regia). Izvor: pixabay.com

Složeni listovi formirani su od 5-9 ovalnih letaka s cijelim rubovima i raspoređenih naizmjenično. Sitni i neupadljivi ženski cvjetovi nisu baš vidljivi, dok su muški raspoređeni u viseće mačke koje favoriziraju anemofilno oprašivanje.

Plod je pijanica koja ima mesnat, zeleni pokrov koji se suši kada je zreo i postigne smećkastu nijansu: orah. Orah se uzgaja prvenstveno radi dobivanja plodova, iako se njegovo drvo zbog izvrsne kvalitete koristi i u stolariji.

Opće karakteristike

Izgled

Orah je listopadna vrsta drveća koja može doseći 25-30 m visine i dostići 2 m u promjeru. Kratko i robusno deblo kad mladi imaju glatku i sivkastu koru, kad odrasla osoba postane hrapava i ispunjena srebrno-sivim tonom.

Stabljika je od baze široko razgranata s debelim, lučno oblikovanim i trulim granama. Zauzvrat, iz tanjih i zakrivljenih sekundarnih grana izbijaju brojne grane.

Poprilično široka krošnja, kuglasta i kupolasta, sastoji se od gustih, svijetlozelenih lišća. Iz njegovih grana izbijaju glagolji izbojci ili široki i kratki pupoljci tamno smeđe gotovo crne boje koji potiču bočni rast.

lišće

Složeni i naizmjenični listovi, dugi 20-35 cm, raspoređeni su u neparne listiće od 5-9 ovalnih listova veličine 6-15 cm. Obično su letci na vrhu koji su veći, smanjuju se prema dnu lista.

Granice se pojavljuju cijele kada su odrasli i blago nazubljeni u nježnim listićima, s asimetričnom bazom i ispupčenim ili oštrim vrhom. Kožne su, glablaste i svijetlozelene boje, s kratkim peteljkom u početku crvenkastim, a zatim tamnozelenim.

Lišće i plodovi oraha (Juglans regia). Izvor: pixabay.com

cvijeće

Orah je monoe biljka koja cvjeta između travnja i lipnja. Muški cvjetovi grupirani su u cilindrične i privjesne mačke zelenkasto-žutih tonova, duge su 15 cm i u skupinama od 1-3 jedinice.

Ženske cvasti su grupirani u 2-5 cvjetova hirusa s žutim stigmama na krajevima mladih izdanaka. Globusni plodovi prekriveni sočnim zelenim braktima izviru iz ženskih cvjetova, unutar kojih se nalazi orah.

Voće

Kuglasti, glatki i zelenkasti plodovi dužine 4-5 cm grupirani su u 1-4 jedinice na kratkom stabljici. Plod oraha je orah ili kopriva, s mesnatim mezokarpom i čvrstim endokarpom brazde u dva ventila.

Unutrašnjost koprive podijeljena je u 2-4 stanice koje sadrže sjemenke cerebriforme sastavljene od naboranih kotiledona i podijeljene u 2-4 režnja. Sjeme je jestivo, ima slatkast i vrlo ugodnog ukusa.

Kemijski sastav

Sjeme oraha je hrana visoke hranjive vrijednosti, čiji se prosječni unos kalorija kreće između 650-690 kcal / 100 gr. Osim toga, sadrži linolnu kiselinu (omega 6), folnu kiselinu (vitamin B ₉), saharozu, dekstrin, dekstrozu, škrob i gotovo 50% njegove težine čini sadržaj masti.

Orah sadrži 4% vode, 15% ugljikohidrata, 5% vlakana, 15% proteina i 60% lipida, od čega je 30% linolna kiselina. Sadrži i značajne količine kalcija, fosfora, željeza, natrija i kalija, kao i tiamin (vitamin B ₁) i riboflavin (vitamin B ₂).

Ženske cvasti Juglans regia. Izvor: H. Zell

taksonomija

- Kraljevina: Plantae

- Odjel: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Narudžba: Fagales

- Obitelj: Juglandaceae

- Poddružina: Juglandoideae

- Pleme: Juglandeae

- Rod: Juglans

- Vrsta: Juglans regia L., 1753

Etimologija

- Juglans: ime roda dolazi od latinskog «J ǒ vis glans», što u skraćenici znači «Jūglans», što znači «plod Jupitera».

- regia: specifični epitet dolazi od latinskog «rēgǐa», što znači «kralj ili kralj».

upotreba sinonima

- Juglans duclouxiana Dode

- Juglans fallax Dode

- J. kamaonia (DC.) Dode

- J. orientis Dode

- Juglans regia var. sinensis DC.

- Juglans regia subsp. fallax Popov

- J. regia var. kamaonia DC.

- J. sinensis (DC.) Dode

Muški cvatovi Juglans regia. Izvor: pixabay.com

Stanište i rasprostranjenost

Orah raste na plodnim, dubokim, dobro dreniranim i niskokiselim tlima, što olakšava uporabu njegovog opsežnog korijenskog sustava. U divljim uvjetima dobro podnosi hladnoću, ali podložna je povremenim mrazima, nedostatku vlage i teškim obrezivanjima.

Uobičajeno je primijetiti da na prostoru koji zauzima sjenka vrha oraha nedostaju druge biljne vrste. Doista, dolazi do alopatskih učinaka, jer tanini prisutni u lišću koji pada, inhibiraju klijanje i razvoj drugih biljaka.

Orah je porijeklom iz jugoistočne Europe i zapadne Azije. Njegova trenutna rasprostranjenost nalazi se iz središnje i južne Europe, do središnje i jugozapadne Azije.

Na Iberijskom poluotoku nalazi se do visine od 1.500 metara nadmorske visine. Prije svega, u tlima vapnenoga podrijetla, duboka, rastresita i s visokim sadržajem organske tvari.

To je drvo prilagođeno uvjetima polusjene ili potpunog izlaganja suncu, a za koje je potrebna vlaga i redovno zalijevanje bez pretjeranosti. U početnim fazama rasta podložna je hladnoći i mrazu, vrlo je dugovječna vrsta, čak stoljetna.

Plodovi oraha (Juglans regia). Izvor: George Chernilevsky

Prijave

Svojstva

Orah je suho voće visoke hranjive vrijednosti, energije i masnog sadržaja. Doista sadrži polinezasićene masti (68%), mononezasićene masti (16%) i zasićene masti (11%), među kojima se ističe esencijalna omega masna kiselina.

S druge strane, sadrži bjelančevine (14%), visoku razinu vlakana, fosfora i magnezija, te niži udio kalcija, željeza, kalija, selena i cinka. Kao i vitamini B ₁ (tiamin), B ₂ (riboflavin), B ₃ (niacin), B ₆ (piridoksin) i B ₉ (folna kiselina).

Prednosti

Ravnoteža opskrbe mononezasićenim i polinezasićenim mastima u orasima doprinosi različitim fiziološkim i biokemijskim procesima u tijelu. Njegova redovita konzumacija kontrolira krvni tlak, dijabetesne probleme, aritmije i sprečava iznenadnu smrt.

Omega-3 masne kiseline poboljšavaju simptome uzrokovane upalnim bolestima kao što su reumatoidni artritis i psorijaza. Uz to, smanjuje se rizik od oboljenja od neke vrste raka.

Proteini sadrže različite aminokiseline poput arginina, što je esencijalni element za sprečavanje kardiovaskularne nelagode. Sa svoje strane, vitamin B ₆ (piridoksin) utječe na razvoj mozga i povećava razinu crvenih krvnih zrnaca u krvi.

Prijave

Orah je vrsta visoke ekonomske vrijednosti zahvaljujući proizvodnji jestivih orašastih plodova i kvaliteti drva. Čvrsto, sivkasto smeđe drvo s tamnim žilama koristi se u stolariji i stolarstvu; za sagorijevanje se koristi ogrjevno drvo.

Listovi i ljuska oraha imaju visoki sadržaj tanina, a koriste se u kemijskim čistačima za bojenje tkanina tamne boje. U tradicionalnoj medicini koristi se za regulaciju glukoze u krvi, zacjeljivanje rana i ublažavanje bubrežnih kolika. Iz kore se dobiva emajl nazvan "orah".

Orah. Izvor: Rasbak

Kultura

Širenje

Drvo oraha razmnožava se sjemenom u divljini. Međutim, komercijalno se njegovo razmnožavanje vrši putem izdanaka ili cijepića na otpornim i jakim podlogama.

Razmnožavanje sjemenom je rijetko korištena metoda zbog ogromnog vremena potrebno za dobivanje nove biljke. Međutim, sjeme je odabrano s drveća prilagođenih uvjetima okoliša u regiji, izvrsne proizvodnje i kvalitete.

Orahima je potrebna slojevitost u pijesku da bi se oslobodila vanjska kora, a zatim se maceriraju da bi se školjka otvorila. 2-3 sjemena po točki stavljaju se u posude s plodnim supstratom, u rasadničkim uvjetima očekuje se dvije godine do pojave sadnice.

Vegetativno razmnožavanje vrši se u rasadniku cijepljenjem pupoljka, bodljike ili flastera. Cijepljenje pupoljaka provodi se na kratkim podlogama, kako bi se izbjegle opekline i incidencija patogena kroz korijen.

Kod većih podloga graft se postavlja stojeći, pokušavajući umetnuti šiljak ispod razine tla. Na taj se način dobivaju biljke s ravnom, robusnom i čvrstom središnjom osi bez bočnih grana.

Cijepljenje flastera ili furnira vrši se na biljkama starijim od jedne godine i brzo raste. Postupak se sastoji od podizanja dijela kore iz zaliha, koji je zamijenjen sličnim dijelom grafta s 1-2 pupoljka.

Kod ove metode je preporučljivo prethodno sazrijevati pupoljke, uklanjajući lišće i ostavljati samo rahis oko 8-10 dana prije postupka. Kao i korištenje plastičnih vrpci ili gumenih traka za čvrsto držanje pupova za podnožje ili podlogu.

Juglans regia matica. Izvor: pixabay.com

zahtjevi

Orah se prilagođava različitim vrstama tla, iako preferira plodna, labava, duboka i dobro drenirana tla. Doista, preferira tla vapnenačkog podrijetla s dovoljno pijeska i šljunka, kao i pH od 6-7,5 ili blago alkalna.

Za dobro zadržavanje vlage potrebna su tla s sadržajem 1-2% organske tvari i 18-25% gline. PH tla određuje vrstu standarda koji se koristi u razmnožavanju, za kisela tla koristi se Juglans nigra, a za alkalni Juglans regia.

Što se tiče okolišnih uvjeta, orah je podložan kasnim mrazima u proljeće. Uzgoj treba ograničiti na mjestima gdje temperatura padne na -1 ºC, jer utječe na stvaranje novih izdanaka i cvjetanje.

Mrazovi u proljeće i jesen ometaju pravilan razvoj biljke i znatno smanjuju berbu. U stvari, tijekom maloljetničke faze, intenzivna prehlada može uzrokovati smrt svoga lišća.

Inače, niska vlažnost zraka i temperature iznad 38 ºC mogu prouzročiti opekotine na mladim orasima. Kao posljedica toga, orasi mogu ispasti prazni, ali ako su sjemenke sazrile, orah može postati dehidriran, naboran i potamniti.

Pluviometrijski zahtjevi za usjev kreću se između 1.000 i 1200 mm godišnje, s potrebnim minimumom od 700 mm. Kada su kiše nepravilne i nedovoljne, potrebno je navodnjavanje koristiti za postizanje dobrog razvoja biljaka i povećanja proizvodnje oraha.

U hladnim okruženjima orah zahtijeva otvoreno mjesto gdje prima izravno sunčevo zračenje. Inače se u toplim sredinama prilagođava polu-sjenovitim uvjetima.

Kora oraha odrasla osoba. Izvor: Korisnik: Gerhard Elsner

briga

Orah je brzorastuća biljka koja ne djeluje dobro na glinenim tlima jer je osjetljiva na višak vlage. Tijekom faze rasta potrebno joj je toplo okruženje bez pretjerivanja, jer ekstremna vrućina može spaliti lišće.

Međutim, tijekom svoje produktivne faze, česta dostupnost vlage omogućava dobivanje viših prinosa tijekom žetve. Primjena organskog malča oko stabla pogoduje očuvanju vlage i sprječava pojavu korova.

U fazi rasta preporučljivo je provesti obrezivanje formacije, kako bi se uspostavila središnja stabljika s 4-5 glavnih grana. Ne preporučuje se jaka obrezivanje, samo održavanje ili sanitarna obrezivanje tijekom proljeća ili ljeta.

Loša i vlažna tla potiču pojavu bakterijskih bolesti, koje uzrokuju odmašćivanje, pad voća i smrt biljaka. Visoka razina relativne vlage tijekom rasta lisnih izdanaka pogoduje pojavi hrđe oraha.

U regijama s umjerenom klimom, napuhanom vrućim i suhim vjetrovima s juga, dolazi do preuranjenog uklanjanja lišća. Uz to je povoljno okruženje za pojavu karpokapske molje (Cydia pomonella), štetnika koji uzrokuje crva ploda.

S druge strane, unatoč činjenici da je orah rustikalna vrsta, ona je biljka vrlo osjetljiva na nedostatak vlage. Doista, ne preporučuje se sjetva u suhom zemljištu i u ekstremnim sušnim uvjetima.

bolesti

Armillaria mellea

Micelarna struktura gljive prodire u korijenje stvarajući žućkastu tekućinu koja može dovesti do smrti tkiva. Vanjski simptomi očituju se požutenjem lišća, suhim granama, sitnim plodovima i malom proizvodnjom orašastih plodova.

Gnomonia leptsostyla

Glavni simptom očituje se na lišću kao kružne smeđe mrlje okružene žutim halom. Snažna učestalost bolesti uzrokuje da spojevi rastu zajedno, uzrokujući isušivanje i opadanje lišća.

Gnomonia leptostyla u regiji Juglans. Izvor: Rasbak

Phytophthora cinnamomi

Patogen prisutan u kiselim tlima, gljiva utječe na korijenje uzrokujući ozljede koje mogu uništiti pogođeno tkivo. U teškim napadima, ozljede dopiru do vrata i debla, uzrokujući smrt stabla.

Xanthomonas juglandis

Bolest uzrokovana bakterijom koja se lako razmnožava u uvjetima obilne vlage i visokih temperatura. Veća učestalost utječe na proizvodnju pupova, izdanaka, cvjetova i plodova, smanjujući značajno proizvodnju.

Reference

1. El Cultivo del Nogal (2019) © Autorska prava Infoagro Systems, SL Obnovljeno u: infoagro.com
2. Kompletni vodič za uzgoj oraha (2016) Portal Frutícola. Oporavak na: portalfruticola.com
3. Juglans regia L. (2019) Katalog života: Godišnji popis za 2018. godinu. Oporavak na: Catalogueoflife.org
4. Loewe, M., & González, O. (2017). Orah (Juglans regia): alternativa za proizvodnju drva velike vrijednosti.
5. Orah ili orah. Juglans regia (Juglandaceae) (2018) Regija Murcia Digital. Oporavak na: regmurcia.com
6. Sánchez de Lorenzo Cáceres, JM (2019.) Ukrasna flora Španjolske. Oporavak na: arbolesornamentales.es
7. Polanco Zambrano, DA (2017) orah (juglans regia). Priroda Paradais Sphynx. Oporavak na: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Rodríguez, P., López Marcos, M., i Sala Galán, J. Graf u orahu (br. CIDAB-: S253-H6-24 / 72). Španjolska. Odjel za poljoprivredu.