- Izvanredne tradicije i običaji Puebla
- 1- Gastronomija
- 2- Papir s balonima
- 3- Sajam jabuka
- 4-5. Svibnja
- 5. dan mrtvih
- 6- karneval
- 7- Uskrs
- 8- Dan San Antonija Abada
- 9- Dan Djevice Guadalupske
- 10- Tjedan kulta kukuruza
- Reference
Jedan od najpoznatijih tradicija i običaja Pueble je 5. svibnja. Na ovaj datum sjeća se pobjeda meksičke vojske nad francuskim snagama koje su htjele izvršiti invaziju na državu. U cijeloj se regiji slavi povorkama.
Ostale tradicije Pueble religiozne su prirode. Takav je slučaj sa sljedećim festivalima: Veliki tjedan, dan San Antonija Abada, dan Djevice Uznesenja i svečanosti Djevice Guadalupske.
Puebla, Meksiko
S druge strane, mnogi festivali u ovoj regiji otkrivaju važnost koju stanovnici Pueble daju poljoprivrednim aktivnostima.
Neki primjeri toga su festival jabuka (na kojem se obilježava uzgoj ovog voća), tjedan kukuruza (gdje se poljoprivrednici odaju počast) i dan San Antonia Abada (gdje su životinje i sjemenke blagoslovljeni).
Izvanredne tradicije i običaji Puebla
1- Gastronomija
Gastronomija Puebla jedna je od najraznovrsnijih u zemlji. U sušnim područjima države promatra se utjecaj španjolske kuhinje. Sa svoje strane, u planinskim predjelima na kuhinju Pueble snažno utječu aboridžinske skupine.
Neka od tipičnih jela u Puebli su:
- Svinjski roštilj.
- Chalupas, to su kukuruzne tortilje s visokim rubovima kako bi se mogle napuniti. Obično se dodaje sir, povrće saute i vrući umak.
- Chiles en nogada, koji su čili napunjeni mesom. Doda se umak od oraha.
- Mole poblano, koji je umak napravljen od različitih vrsta čili paprika. Ostali sastojci uključuju sjemenke kikirikija, sezama i anisa, luk, češnjak, rajčicu, cimet, pšenični kruh, kukuruzne tortilje, grožđice, sol i šećer.
- Molotes, tortilje od kukuruza i sira punjene mesom, povrćem ili umakom.
- Tradicionalni slastice u Puebli su:
- Kokada, koja se pravi od kokosa, bjelanjka, mlijeka i vina.
- Jamoncillo, slatkiš od bučnih sjemenki, mlijeka i šećera.
Najreprezentativnija pića države su:
- Acachú, liker od trešnje.
- Chumiate, voćni liker.
- Nevado, napitak koji miješa viski sa voćem.
2- Papir s balonima
Festival balona od folije održava se u mjesecu studenom. Tijekom ove zabave ljudi prave papirnate balone koji će biti pušteni noću. Ovu emisiju prate plesovi i koncerti popularne glazbe.
3- Sajam jabuka
Sajam jabuka podudara se s proslavama u čast Djevice Uznesenja (između prvih tjedana kolovoza). To je zato što je ovaj poziv zaštitnik voćara.
Središte ovog sajma je jabuka, zbog čega su predstavljene stotine jela na bazi jabuka: vina, jabukovače, kolači, pite, karamelne jabuke, između ostalih.
4-5. Svibnja
5. svibnja je jedan od najvažnijih datuma ne samo za Puebla, već i za Meksiko. 5. svibnja 1862. meksička vojska porazila je francusku vojsku koja je pokušala upasti u državu.
U cijeloj Puebli održavaju se parade u spomen meksičke pobjede. U nekim se područjima prave i dramatizacije bitke 1862. godine.
5. dan mrtvih
Dan mrtvih jedna je od najupečatljivijih tradicija u Meksiku koja se obilježava od 31. listopada do 2. studenog. Huaquechula je jedan od gradova Pueble koji sve veću važnost daje svetkovinama za Dan mrtvih.
Tijekom ova tri dana grad Huaquechula ukrašen je oltarima cvijeća, hrane i zanata u čast pokojnika. Lobanje i kostur izrađeni su od šećera, koji krase vrata kuća.
Kao i u drugim dijelovima Meksika, stanovnici Pueble tijekom tih festivala posjećuju groblja i donose tradicionalnu hranu s Dana mrtvih (pan de muerto, salata od jaja, tamale od bundeve), kao i omiljena jela preminule osobe.
6- karneval
Karneval se slavi između mjeseca veljače i mjeseca ožujka. U Puebli proslave variraju od jednog do drugog područja.
U nekim regijama u kojima je aboridžinski utjecaj jak, Juan Carnaval je spaljen. Ovo je ritual pročišćenja.
Na drugim područjima održava se tradicija da žene ne mogu plesati na karnevalu. Iz tog razloga, muškarci se oblače u ženstvene odjeće i plešu po ulicama.
7- Uskrs
Veliki tjedan započinje blagoslovom dlanova (koji se događa na Palmu). Povorke i mise održavaju se tijekom cijelog tjedna. Proslava se zatvara Uskrsnućem nedjeljom.
8- Dan San Antonija Abada
17. siječnja obilježava se dan San Antonija Abada. Budući da je ovaj svetac zaštitnik životinja, ljudi donose svoje životinje i žetvu u crkve kako bi bili blagoslovljeni.
Iz tog razloga, ovaj je festival poznat i kao "dan blagoslova životinja i sjemena".
9- Dan Djevice Guadalupske
Proslave Djevice Guadalupske održavaju se između 9. i 12. prosinca. Održavaju se mise, kulturni događaji i sajmovi.
10- Tjedan kulta kukuruza
Prvih tjedana prosinca kult kukuruza odvija se u Puebli, festivalu koji traje sedam dana.
Na ovom festivalu slavi se proizvodnja kukuruza (koji je jedna od najvažnijih kultura u zemlji), a poljoprivrednici koji naporno rade na poljima su počašćeni kako bi ostali članovi stanovništva mogli uživati u ovoj žitarici.
Održavaju se gastronomski sajmovi u kojima možete uživati u stotinama jela na bazi kukuruza (tamales, tortilje, mazamorra, između ostalih).
Također, čine se kulturne prezentacije (plesovi i koncerti ranchera glazbe).
Reference
- Puebla. Preuzeto 1. rujna s visitmexico.com
- Puebla. Preuzeto 1. rujna s history.com
- Tradicionalna hrana Puebla. Preuzeto 1. rujna s backyardnature.net
- 9 namirnica koje morate probati u Puebli, Meksiko. Preuzeto 1. rujna s matadornetwork.com
- Tradicije Meksika. Preuzeto 1. rujna s houstonculture.org
- Sve o Puebli. Tradicija. Preuzeto 1. rujna s puebla-mexico.com
- Puebla, Kulturna baština čovječanstva. Preuzeto 1. rujna s luksuznemexico.com.