Energetska hrana, graditelji i regulatori je naziv koji se daje hrani prema učinku koji imaju na ljudsko tijelo. Hrana, općenito, igra temeljnu ulogu u pravilnom funkcioniranju tijela svih živih bića.
Pomažu u održavanju optimalnog zdravstvenog stanja, reguliraju metaboličku aktivnost tijela i pružaju mu energiju koja mu je potrebna da bi mogao obavljati svoje svakodnevne zadatke.
Postoje različite teorije o prehrani i načinima razvrstavanja hrane u skupine. Jedna od tih teorija razvrstava hranu prema prednostima koje pružaju tijelu, dakle, ukazuje da postoje tri različite vrste hrane, neki regulatori, drugi građevinski i drugi koji su posvećeni davanju energije (India, 2017).
Regulatorna hrana je ona koja doprinosi procesu regulacije metabolizma. Bogati su hranjivim tvarima, mineralima, vitaminima i svim tvarima koje su tijelu potrebne za pravilno funkcioniranje. Ovdje možete pronaći voće, povrće i vodu.
Hrana za izgradnju je ona čija je glavna funkcija popraviti i izgraditi tkiva u tijelu kada predstavljaju neku vrstu ozljeda. Unutar ove skupine nalaze se uglavnom namirnice bogate proteinima biljnog i životinjskog porijekla.
Treća skupina namirnica uključuje hranu koja je označena kao energetska. To su oni čija je misija pružiti tijelu energiju koja mu je potrebna kako bi mogla obavljati svoje svakodnevne aktivnosti. Oni su odgovorni za opskrbu mišićne energije, vitalnosti i snage. To uključuje ugljikohidrate i masti (Crowther, 2013).
Ravnoteža u unosu ove tri skupine hrane osigurava tijelu sve potrebne hranjive tvari za pravilno funkcioniranje. Važno je naglasiti da ovaj unos mora biti uravnotežen, u skladu sa specifičnim potrebama svakog tijela.
Dobra dijeta uvijek znači zdrav život, pun snage i vitalnosti (IWM, 2017).
Regulatorna hrana
Regulatorna hrana je ona bogata proteinima, vitaminima, mineralima. Karakterizira ih da štite vitalne funkcije ljudskog tijela i svrstavaju ih u dvije primarne skupine:
1 - Hrana bogata vitaminima, mineralima i proteinima visoke biološke vrijednosti. Ovdje ćete pronaći mnogo povrća i voća, mlijeka, jaja, ribe, životinjskih proteina i jela od organa, poput jetre.
2 - Hrana bogata specifičnim vitaminima i mineralima. To uključuje zeleno lisnato povrće i određeno voće.
Ova skupina namirnica je ona koja pomažu u regulaciji metabolizma u tijelu i omogućuju mu optimalno funkcioniranje. Podrazumijevaju ih kao hranu koja tijelu daje ono što ne može proizvesti.
Karakterizira ih da doprinose pravilnom funkcioniranju različitih procesa koji se odvijaju unutar tijela, poput probave.
Ukratko, ova hrana je odgovorna za uravnoteženje svih tjelesnih procesa uvodeći tijelo hranjivim tvarima koje su mu potrebne tako da se njegovi unutarnji procesi odvijaju redovito (Merriam-Webster, 2017).
Hrana bogata proteinima naziva se graditeljima. Ove se hrane dijele u dvije glavne skupine:
1 - Hrana visoke biološke vrijednosti poput mliječnih proizvoda, jaja, ribe i bjelančevina životinjskog porijekla.
2 - Proteini srednje hranjive vrijednosti, poput sjemenskih ulja, orašastih plodova, brašna bogatih proteinima i orašastih plodova.
Primarna funkcija namirnica koje pripadaju ovoj skupini je da pomognu popraviti oštećena tjelesna tkiva i izgraditi nova.
Ove namirnice, između ostalog, pogoduju vezna, epitelijska, krvna, mišićna i živčana tkiva.
Neke namirnice koje se mogu svrstati u ovu skupinu uključuju grah, grah lima, leću, većinu žitarica, morsku hranu, organsko meso i sve vrste mliječnih derivata, poput jogurta i sireva.
Unos ove skupine hrane trebao bi odgovarati najmanje 15% dnevne prehrane ljudi kako bi mogli u potpunosti ispuniti svoju funkciju (Tull, 1996.).
Energična hrana
U ovu skupinu uglavnom spadaju namirnice bogate ugljikohidratima i mastima. Kao i druge dvije skupine, energetsku hranu također je moguće podijeliti u dvije široke kategorije:
1 - Žitarice, korijenje i gomolji.
2 - Ugljikohidrati i masti.
Neke žitarice koje su uključene u ovu skupinu također se mogu uvrstiti u skupinu za izgradnju i regulaciju namirnica jer opskrbljuju energijom, kao i bjelančevinama, vitaminima i nekim mineralima.
Čak i neke korijenje i gomolji također sadrže ograničene količine proteina, minerala i vitamina. U stvari, jedini koji opskrbljuju energijom su čisti ugljikohidrati i masti.
Ove namirnice ne samo daju energiju tijelu, već pomažu u poticanju mentalnih sposobnosti, promiču koncentraciju, daju snagu i vitalnost.
Hranu bogatu energijom treba jesti umjereno i uzimajući u obzir prosječnu potrošnju energije u tijelu, jer u protivnom mogu uravnotežiti tijelo, akumulirati se u njemu i stvoriti kasnije zdravstvene probleme, poput pretilosti.
Neke od namirnica koje se lakše prepoznaju unutar ove skupine uključuju tjesteninu, kruh, rižu, orašaste plodove, žitarice poput quinoe, zobenih pahuljica i polente.
Energija uzeta iz hrane obično se sagorijeva tijekom postupka izmjene plina.
Kada se odvijaju zahtjevnije aktivnosti, poput trčanja, bavljenja sportom ili dugog hodanja, preporučuje se povećati potrošnju ovih proizvoda (Gillaspy, 2014).
Reference
- Crowther, G. (2013). Kultura prehrane: Antropološki vodič za hranu. Toronto: Sveučilište Toronto Press.
- Gillaspy, R. (21. rujna 2014.). com. Dobiveno iz hranjivih sastojaka iz energije: ugljikohidrati, masti i bjelančevine: study.com.
- Indija, T. i. (2017). Ovo je Moja Indija. Dobiveno iz prehrambene klasifikacije namirnica: thisismyindia.com.
- (2017). Carski ratni muzej. Preuzeto s prehrambene karte - Body Building Foods - Energetska hrana - Zaštitna hrana - Jedite nešto iz svake grupe svaki dan: iwm.org.uk.
- Merriam-Webster. (2017). Merriam-Webster. Dobiva se iz zaštitne hrane: merriam-webster.com.
- Tull, A. (1996). Hrana i prehrana. New York: Oxford Univertisy Press.