10 TRADICIJE I OBIČAJI NUEVO LEÓN - KULTURNI VOKABULAR - 2026

Jedan od najpoznatijih tradicija i običaja Nuevo León je drobljenje s jajima. To je tipično jelo koje se pravi od sušenog i slanog mesa, koje se rehidrira i utisne u tanke kriške.

Priprema ovog jela toliko je važna za državu Nuevo León da čak postoji i sajam u njegovu čast: Feria del Machacado. Ovaj sajam održava se u mjesecu rujnu u gradu Ciénaga de Flores.

U Nuevo Leonu uobičajeni su gastronomski, kulturni i komercijalni sajmovi, poput gore spomenutog Feria del Machacado. Drugi tradicionalni sajmovi u ovoj državi su sajam jabuka, sajam oraha, poljoprivredni sajam i sajam Villaseca.

S druge strane, predstavljene su svečanosti vjerskog karaktera, poput proslave Djevice Guadalupske. Ostale tradicije su dan mrtvih i posada.

Značajne tradicije i običaji Nuevo Leóna

1- Gastronomija

Gastronomiju Nuevo León karakterizira upotreba goveđeg mesa i mliječnih proizvoda.

To je zato što se stoka prakticira u tom stanju. Također, uporaba pšeničnog brašna preferira se pred kukuruznim brašnom.

Neka od tradicionalnih jela Nuevo León su:

• Svinjska pečenka.
• Dijete. Ovo jelo pravi se od fileta s dječjim mesom, koji se mogu pripremiti na različite načine: pečeni, pirjani, prženi.
• Machaca s jajetom. Ovo jelo priprema se od slanog i dehidriranog mesa. Fileti mesa ostavljeni su da odmaraju u vodi, tako da se rehidriraju i izgube malo soli.

Kasnije se preša tako da izgube vodu („zgnječe se“) i prže se. Poslužuje se uz umak od rajčice, luk, čili paprika, origano i jaja.

Tipični slastice u regiji su:

• Tikvica od dunja.
• Gloria (slatko napravljeno s orasima).
• Empanade od bundeve (tortilje od pšeničnog brašna punjene bombonima od bundeve).
• Konzervirana naranča (pripremljena s kožom ovog voća).

Najpoznatije piće u Nuevo Leonu je meskal. Ovaj napitak izrađen je od maguey agave i ima visok udio alkohola.

2- Sajam drobljenja

Sajam Machacado gastronomski je sajam u kojem je glavni junak makaka (jelo koje je spomenuto u prethodnom odjeljku).

Na ovom sajmu možete naučiti razne metode pripreme ovog jela: s miješanim jajima, u rajčici od rajčice, s ljutim umakom, između ostalog. Možete uživati ​​i u drugim tipičnim jelima regije.

3- Uskrs

Veliki tjedan slavi se između ožujka i travnja misama i procesijama. U ovom se tjednu strasti Kristove pamte.

4- Sajam jabuka

Sajam jabuka održava se u Santiagu, Nuevo León. Prodaju se proizvodi napravljeni od ovog voća.

5- Sajam oraha

Sajam oraha održava se sredinom listopada u Rayonesu, Nuevo León. Na ovom sajmu možete pronaći veliku raznolikost proizvoda na bazi ovog sušenog voća.

6- Poljoprivredni sajam

U Monterreyu se održava Sajam poljoprivredne trgovine i stoke. To se događa u svibnju svake godine.

Tijekom ovog sajma organiziraju se rodeos, charreadas, jahanje, borbe s bikovima i kulturni događaji (koncerti, plesovi, među ostalim).

7- Sajam Villaseca

Sajam Villaseca održava se u općini Linares, u blizini Monterreya. Ovaj sajam započinje u srpnju i završava u kolovozu.

Središte sajma su čaršiji (zvani i mariachis). Proslave uključuju natjecanja u mariachiju, charreadas (koji su popularni rodeos), utrke na konjima, vožnje kočijama i jahanje.

Isto tako, organiziraju se gastronomski sajmovi u kojima možete uživati ​​u tipičnim jelima regije, poput empanada od bundeve i paste od dunje.

U prodaji su i rukotvorine: košare, posude, tkane torbe, charro šeširi.

8- posada

"Las posadas" je božićna proslava koja počinje 16. prosinca i završava se na Badnjak.

Sastoji se od povorke u kojoj se ljudi odijevaju u kostime poput onih koji bi se koristili u vremenu kada se Isus rodio.

"Gostioničari" idu od kuće do kuće tražeći smještaj, baš kao što su to činili Marija i Josip prije nego što se Isus rodio.

U svakoj kući gostioničari dobivaju slatkiše i pića. Na kraju, na Badnjak, osoba iz zajednice daje im smještaj i zajedno večeraju.

U nekim je područjima Nuevo León uobičajeno podijeliti piñatu s zvjezdanim oblikom, što simbolizira Betlehemsku zvijezdu.

9- Dan mrtvih

Dan svih mrtvih miješa pretpovijesna vjerovanja sa elementima katolicizma. Možete pronaći uzorke proslava sličnih danu mrtvih koji su stari između 2.500 i 3.000 godina. Predhistanske svečanosti bile su povezane s kultom božice smrti.

Trenutno se dan mrtvih obilježava 2. studenoga, što se podudara s katoličkim praznikom: danom mrtvih.

Boginju smrti zamijenila je La Catrina, žena s lubanjskim licem koja je postala ikona ovog festivala.

Tijekom dana mrtvih ljudi prave oltare koji sadrže pokojnikova omiljena jela i pića. Ovi oltari uključuju cvjetne aranžmane i fotografije pokojnika.

Druga je tradicija posjetiti groblja kako bi komunicirali s duhovima preminulih ljudi i dijelili hranu s njima.

10- Dan Djevice Guadalupske

12. decembra, u Nuevo Leonu i na čitavom meksičkom teritoriju slavi se dan Djevice Guadalupske. Na ove datume pamti se pojava Djevice Marije na brdu Tepeyac.

Ovaj dan mise se održavaju u čast Djevice Guadalupske, koja je zaštitnica Meksika. Slično se održavaju i parade. Ljudi se oblače kao Indijanci zbog ove povorke i nose ruže i drugo cvijeće.

Reference

1. Novi Lav. Preuzeto 1. rujna 2017. s povijesti.com
2. Država Nuevo León. Preuzeto 1. rujna 2017. s web-lokacije visitmexico.com
3. Regija: Država Nuevo León, Meksiko. Preuzeto 1. rujna 2017. s oecd.org
4. Novi Lav. Preuzeto 1. rujna 2017. s wikipedia.org
5. Monterrey Cuisine. Preuzeto 1. rujna 2017. s bestday.com
6. Tradicionalna hrana Nuevo Leon-a. Preuzeto 1. rujna 2017. s backyardnature.net
7. Tradicije Meksika. Preuzeto 1. rujna 2017. s houstonculture.org.