- Glavne tradicije i običaji Duranga
- 1- Gastronomija
- Sajam 2- grožđa
- 3- Djevica Guadalupe
- 3- dan svetog Josipa
- Sajam 4- jabuka
- 5- karneval
- 6- Uskrs
- 7- Božić
- 8- Dan svetih nevinih
- 9- Nova godina i Nova godina
- 10- Dan mrtvih
- Reference
Jedna od tradicija i običaja Duranga je sajam grožđa. Ovo je festival koji se održava posljednjih tjedana srpnja u općini Gómez Palacio. Također, u ovom se stanju odvija sajam jabuka.
Garannost Durango je još jedna od njegovih tradicija. Tipična jela na ovom području uključuju svinjski kavez s maguey medom, pijanu kokoš, divljač pečenicu, caldillo s krumpirom i čuvenu duranguense caldillo (koja je jedno od najreprezentativnijih jela države).
Slično tome, Durango je prepoznat i po proizvodnji sireva, među kojima se ističu Mennonite sir i ranchero sir.
Ostale tradicije države su Dan mrtvih, Dan Djevice Guadalupe, karneval, Veliki tjedan, Božić, Nova godina, Dan mrtvih i Dan svetih nevinih.
Glavne tradicije i običaji Duranga
1- Gastronomija
Gastronomiju Duranga karakterizira upotreba crvenog mesa (od goveda uzgajanog na tom području) i ribljeg mesa (iz rijeka i jezera države).
Tradicionalna jela na ovom području su:
- Svinjska kašica s maguey medom, jelo od slatkog jela koje se priprema s pečenim svinjskim fileom s umakom od magueyja.
- Caldillo Duranguense, juha od bifteka začinjena češnjakom, rajčicom, lukom i ljutim čili paprikama.
- Caldillo con papas, to je tanka juha s krumpirom i začinima.
- Goveđa glava u loncu, ragu s govedinom.
- Venčina pečenka, koja se priprema s divljači, salamom, šunkom i orasima.
- Venorio, koji se priprema sa svinjskim rebrima, nopalama, umakom od bundeve i ljutim čilijem.
- Pijena piletina, koja je piletina kuhana u umaku od kikirikija ili lješnjaka.
Država Durango poznata je po džemima i konzerviranim voćem, poput paste od dunje, marmelade od breskve. Još jedan od tipičnih slastica u regiji je mostachón (orašasti plodovi umotani u karamelu).
S druge strane, sirevi Durango nacionalno su priznati. To uključuje:
- Chihuahua sir, koji se naziva i sir Duranguense Mennonite.
- Ranchero sir.
Najpoznatija pića u Durangu su liker od grožđa i dunja.
Sajam 2- grožđa
Posljednjih tjedana srpnja u općini Gómez Palacio de Durango održava se sajam grožđa i vina. Ovo je jedan od najpoznatijih festivala u državi.
Ovih tjedana postavljaju se zabavni parkovi, prave se umjetničke prezentacije (plesovi, koncerti, među ostalim) i održavaju se gastronomski sajmovi.
Središte proslave je grožđe, zbog čega su predstavljena jela i pića na bazi ovog voća (likera, slatkiši, između ostalog).
3- Djevica Guadalupe
Djevica Guadalupe zaštitnica je Meksika. To je razlog zbog kojeg se stranke održavaju u cijeloj državi od 9. do 12. prosinca.
U Durangu su svečanosti u čast Djevice Guadalupske povorke, povorke, pastorele (vrste predstava s religijskim motivima), mise i liturgije. Pored ovoga organiziraju se koncerti, natjecanja, plesovi i gastronomski sajmovi.
3- dan svetog Josipa
Dan svetog Josipa obilježava se 19. ožujka. Ovo je vjerski festival, pa oni organiziraju mise i procesije.
Uz sve to postavljene su turističke atrakcije poput popularnih tržnica, zabavnih parkova, rodeosa i koncerata tradicionalne glazbe.
Sajam 4- jabuka
Sajam jabuka sličan je sajmu grožđa, ali održava se u Canátlanu. Ovaj sajam traje tjedan dana.
Ovog tjedna grad Canátlan oživljava s zabavnim parkovima, vatrometom, tradicionalnim plesovima, štandovima s hranom na bazi jabuka.
Uobičajeno je pronaći štandove na kojima se između ostalog nude vino od jabuka, pite od jabuka, karamele.
5- karneval
Karneval se održava između veljače i ožujka, danima prije Ash srijede. Ova se proslava slavi kostimima, plesovima i povorkama. U nekim gradovima Duranga postoji natječaj za odabir "kraljice karnevala".
Uz sve to, stanovništvo može uživati u rodeosima, zabavnim parkovima, tržnicama i gastro sajmovima.
6- Uskrs
Uskrs je jedno od najvažnijih vjerskih slavlja u državi. Tijekom tjedna odvijaju se povorke i dramatizacije koje imaju za cilj oživjeti Kristovu strast prije njegova raspeća i proslaviti njegovo uskrsnuće.
Osim povorka, organizirana su i tržišta na kojima se prodaju rukotvorine vezane uz radnu nedjelju i gastronomski sajmovi s tipičnim regijama.
7- Božić
25. prosinca slavi se rođenje djeteta Isusa. Proslave započinju u 12 sati ujutro, 25. misa. Poslije ljudi slave kod kuće s obitelji i prijateljima.
8- Dan svetih nevinih
Dan nevinih svetaca slavi se 28. prosinca. Na ovaj datum pamti se pokolj koji je počinio kralj Irod nakon rođenja djeteta Isusa.
Čuvši da se rodio kralj, Herod se bojao za stabilnost svog položaja i pobio je svu novorođenu Betlehemsku djecu. Međutim, nije mogao ubiti Isusa.
U Durangu se šale igraju na dan svetih nevinih. Ljudima koji su povjerovali u viceve govori se „nevina mala golubica, da ste se prevarili“.
9- Nova godina i Nova godina
31. prosinca stara se godina oprošta i priprema se za primanje nove godine. U Durangu, kao i u ostalim dijelovima Meksika, jede se 12 grožđa koja predstavljaju 12 želja ili ciljeva koje žele postići u novoj godini.
10- Dan mrtvih
Dan mrtvih obilježava se 2. studenog. Ljudi posjećuju groblja i dan provode slaveći u čast voljenih koji su preminuli.
Reference
- Religija i izražajna kultura. Preuzeto 31. kolovoza 2017. s Everyculture.com.
- Durango. Preuzeto 31. kolovoza 2017. s wikipedia.org.
- Durango. Preuzeto 31. kolovoza 2017. s beta.visitmexico.com.
- Praznici i tradicije u Meksiku. Preuzeto 31. kolovoza 2017. s putovanjatips.usatoday.com.
- Tradicionalna hrana Durango. Preuzeto 31. kolovoza 2017. s backyardnature.net.
- Durango hrana. Preuzeto 31. kolovoza 2017. s mexconnect.com.
- Država Durango. Preuzeto 31. kolovoza 2017. s web-lokacije visitmexico.com.
- Gastronomija Duranga. Preuzeto 31. kolovoza 2017. s asiesmimexico.mx.