SMJESA: KOMPONENTE, VRSTE, METODE ODVAJANJA, PRIMJERI - KULTURNI VOKABULAR - 2026

Smjesa je kombinacija dva ili više materijala, materijala ili spojeva. Što se tiče kemije i fizike, pretpostavlja se da komponente navedene smjese ne bi trebale reagirati jedna s drugom jer bi se njihov sastav i svojstva mijenjala kako vrijeme prolazi; stoga moraju biti stabilni za razumno vrijeme (sati, dani, tjedni, godine).

Smjese su posvuda i na svim područjima znanja; neki su ideološki, drugi himerni ili prirodni. Možemo ih pronaći u kuhinji, ne samo u namirnicama koje su same po sebi čvrste i heterogene mješavine, već u istim materijalima, drvenom stolu, čašama, posudama sa sokovima i drugim jestivim ili ne stvarima.

Šalica čokoladne meringue, kao i svi deserti, svakodnevni su primjeri mješavina. Izvor: Pxhere.

Smjese se nalaze i u pasti za zube, sredstvu za ispiranje usta, kremi za brijanje, sapunicama, proizvodima za čišćenje ili mirisima toaletne vode; čak je i naš fiziološki otpad u odgovarajućoj mjeri. Ljudsko tijelo sastoji se od skupa različitih vrsta smjesa, koordiniranih u ravnoteži.

Moguće je povećati složenost mješavine onoliko koliko nam dopušta naša mašta; broj sastavnih dijelova, uključene faze, njihove interakcije s okolinom. Zato za prvi pristup ovom konceptu uvijek polazimo od tipičnih mješavina koje se nalaze u laboratoriju ili u svakodnevnom, prošlom ili modernom životu.

Voda je idealan medij za objašnjenje što je smjesa, jer je sposobna otapati mnoge krute tvari ili tekućine. Pomoću nje opisano je od čega se sastoji otapalo, otopljeno sredstvo, veličina čestica, homogenost ili heterogenost dobivene otopine. I tada, idejući dalje, postaje jasno da svaka tekućina, kruta tvar ili plin, može djelovati kao otapalo.

Komponente smjese

Iako postoje stotine tisuća smjesa, njihove se komponente mogu reducirati i razvrstati u samo dvije vrste: otapalo ili otapalo.

Otapalo

Isprva je dan primjer otapala: voda. U stvari, to se naziva univerzalnim otapalom (ili otapalom) s dobrim razlogom. Može se tada pomisliti da otapalo mora nužno biti tekuće, tako da otapa krute tvari ili plinove koji u njemu djeluju; međutim, takva je tvrdnja netočna.

Otapalo je medij koji je sposoban „primiti“ krute tvari, tvari, spojeve ili materijale koji mu se dodaju; te stoga ima najveći sastav (da bude obilniji) u smjesi. Na primjer, količine otopljenih soli u oceanima su ogromne, ali blijede u odnosu na njihovu ukupnu masu u vodi.

Ako je otapalo medij, to znači da ne mora uvijek biti tekuće; može biti i krutina ili čak plin. Isto tako, otapalo ne mora biti od jednog materijala (samo voda), već se može tretirati u smjesi (voda i alkohol u jednakim omjerima).

Među ostalim uobičajenim otapalima možemo nazvati: ledena octena kiselina, soli ili rastaljeni metali, toluen, kloroform, benzin, dušik, zrak, mezoporozna tijela.

otopljiva supstanca

Otopina je jednostavno ono što se dodaje ili otopi u navedenom otapalu (tvari, spojevi itd.). Njegovo fizičko stanje može biti bilo koje, mada je krutina najreprezentativnija i najvidljivija u prirodi. Pored toga, karakterizira ga u manjem udjelu (manje je u izobilju) u odnosu na otapalo; iako to ne mora uvijek biti tako. U sljedećem primjeru voda je otapalo, a sol topljena:

Miješati vrste

Pretpostavimo da je A otapalo, a B otopljeno sredstvo. Ako se A i B miješaju ili kombiniraju, rezultirat će smjesom (A + B). Spomenuta smjesa može se razvrstati prema svom materijalnom stanju (tekućem, plinskom ili krutom), prema svom izgledu (homogenom ili heterogenom) ili veličini otopljenih čestica (suspenzija, koloid ili otopina).

Sve su ove klasifikacije međusobno povezane, ali smjesama će se obratiti na temelju njihovog izgleda, a također će se odnositi i na njihovu veličinu čestica.

homogen

Čaša vode, homogena smjesa

Homogena smjesa je ona koja golim okom predstavlja jednu fazu, a koja se ne može odvojiti sama zbog djelovanja gravitacije. Stoga su njegove čestice premalene da bi ih ljudsko oko moglo procijeniti.

Otopine i koloidi ulaze u ovu vrstu smjese, diferencirane u veličini čestica otopljenih tvari. Sve su otopine homogene.

heterogen

Heterogena mješavina ulja i vode

Heterogena smjesa je ona koja golim okom predstavlja više od dvije faze, kao i neujednačena raspodjela njegovih čestica koje se opažaju na molekularnoj skali. Stoga to može biti mješavina krutih tvari različitih boja ili plinova ili ne miješljivih tekućina. U ovu vrstu smjese ulaze koloidi, posebno emulzije i suspenzije.

Stoga postoje homogeni koloidi, poput oblaka, i heterogeni, poput majoneze viđene pod mikroskopom i vode s emulgiranim uljem. Međutim, svi su koloidi heterogeni ako se gledaju pod mikroskopskom ili mikrometrskom ljestvicom.

Metode odvajanja smjese

Sastavnice (otapalo i rastvarač) smjese A + B mogu se odvojiti ovisno o vrsti i smjesi.

Isparavanje

Voda koja isparava iz kuhinjskog pribora. Vidralta, iz Wikimedia Commonsa

Isparavanje se koristi za otopine, primjenjujući toplinu, tako da otapalo izlazi u plinsku fazu, a rastvarač se taloži na stijenkama spremnika. To se opaža u kanti morske vode: kad voda ispari, bijele soli ostat će na dnu.

Destilacija

Destilacija se koristi ako ne želite odbaciti otapalo, već ga ponovo iskoristite. Međutim, glavna upotreba destilacije je odvajanje otopine koja se sastoji od mješavine tekućina; to jest tamo gdje je i rastvora tekućina. Na primjer, voda-acetonska smjesa destilirana je da se dobije aceton sa nižim vretjem.

filtracija

Za filtraciju je potreban filtrirani papir ili porozna površina koja omogućuje prolazak tekućine, ali čije su pore dovoljno male da zadržavaju čvrsto stanje.

Filtracija je posebno korisna za odvajanje suspenzija, gdje je potrebno vrijeme da se krute čestice slegnu na dno. U kemiji je to korak nakon reakcije taloženja.

dekantiranje

Lijevak za odvajanje

Ako je smjesa tekuća-kruta tvar, pričekajte da se krutina taloži na dnu (u skladu s njegovom gustoćom i veličinom čestica), izlijte tekućinu u drugi spremnik, vodeći računa da se krutina ne pomiče u pozadine.

U međuvremenu, u tekućim i tekućim mješavinama (heterogenim) koristi se poznati lijev za razdvajanje (sličan krušci ili zakulisu). Najgušća tekućina prenosi se kroz usku mlaznicu na dnu, a manje gusta, kroz široka usta na vrhu (gdje ide kapa).

sijanje

Prosijanje je filtracija, ali za čvrste i čvrste (heterogene) smjese. Zahvaljujući ovoj metodi, zrno ili kamenje različitih veličina razdvajaju se pomoću sita ili sita.

Sublimacija

Kad je jedna od komponenti smjese krutina-kruta tvar hlapljiva, tj. Prelazi u plinovito stanje, a da se prvo ne rastopi ili se tali, tada se zagrijava, a pročišćeni kristali talože na hladnu površinu, a smjesu ostavljaju bez sublimirajuće komponente.

Kristalizacija

Smjesa kruta-kruta otopljena je u odgovarajućem otapalu, tako da se, ovisno o topljivosti svakog otapala u otapalu, mogu razdvojiti djelovanjem temperature i hlađenja. Tako se, kako se vruća smjesa hladi, svako otapalo kristalizira odvojeno, što omogućava da se njeni kristali filtriraju.

centrifugiranje

U centrifugiranju koloidi djelovanjem gravitacije i ubrzanja završavaju s odvojenim komponentama (disperzna faza i disperzantna faza za koloide). Koristi se kada filtracija nije moguća jer su čestice premale i prodiru u porozni medij, kao i u fazu otapala ili disperzije.

Primjeri smjesa

-Amalgami (kruta otopina)

-Cement (homogena kruta smjesa)

-Tehasta pasta (koloidna, ali homogena golim okom)

-Gasni napici (otopine)

- pijesak (heterogena smjesa)

-Jezici sa mlijekom (heterogena mješavina)

- rižni čičeri s čokoladnim čipsom (heterogena smjesa sa suspendovanim čipsom)

-Krvavost (koloidna, ali homogena golim okom)

-Gelatin (kruti-tekući koloid)

-Plastika (kruta otopina)

-Peers (rješenja)

-Orine (rješenje)

-Vazduh (plinovita otopina)

-Prašina u zraku (ovjes)

-Mlijeko (koloid i emulzija)

-Bojno staklo (kruta otopina)

-Brz (suspenzija)

-Pokret u vodi (suspenzija)

-Blaka kava (otopina)

-Kosti (heterogena smjesa)

- Boje (koloidi ili suspenzije ovisno o vrsti)

-Klopovi i magla (plinoviti koloidi homogeni golim okom)

-Salata od kiselih krastavaca i cezara (smorgasbord)

-Granit (heterogena smjesa)

-Tizane (heterogena smjesa)

Ocat (homogena smjesa ili otopina)

-Gasolin (homogena smjesa)

-Tekički tanker (ovjes)

-Kisla kiša (otopina)

-Aceros (kruta otopina)

-Mliječna čokolada (homogena smjesa)

-Nutella (homogena smjesa, iako je sigurno koloidna)

-Box čokolade (miješana vrećica)

-Melirana karamela (homogena smjesa)

-Ink (koloidni, ali homogeni na vidiku)

-Deodoransi u šipkama (homogena smjesa)

- Praškasti deterdženti (heterogena smjesa)

Reference

1. Whitten, Davis, Peck i Stanley. (2008). Kemija (8. izd.). CENGAGE Učenje.
2. Nissa Garcia. (2019). Što je rješenje u znanosti? - Definicija i primjeri. Studija. Oporavilo od: study.com
3. David Paterson. (16. travnja 2018.). Smjese i otopine. Oporavak od: edu.rsc.org
4. Wikipedia. (2019). Smjesa. Oporavilo sa: en.wikipedia.org
5. Ron Kurtus. (15. rujna 2005.). Vrste mješavina. Oporavilo od: school-for-champions.com
6. Amrita.olabs.edu.in,. (2012). Odvajanje smjesa pomoću različitih tehnika. Oporavak od: amrita.olabs.edu.in
7. Coursesinea. (SF). Jedinica 3. Čitanje 3.5: Vrste smjesa i fizikalne metode razdvajanja. Oporavak od:ursinea.conevyt.org.mx