Žučna za bika je tekućina kiselo, alkalni, ili smeđe žuta - smeđkasta. U biti, to je bikova žuč koja se sintetizira u jetri, pohranjuje se u žučni mjehur i kroz žučni kanal se ispušta u dvanaesnik, prvi dio tankog crijeva.
Zbog svojih emulgirajućih i probavnih svojstava koristi se kao sastojak u različitim farmaceutskim pripravcima za uporabu ljudi i životinja. Na tržištu se prodaje u obliku dodataka ekstrakta žuči. Žuča je ključna za pravilan metabolizam hrane bogate lipidima, poput mliječnih proizvoda, ulja i mesa.
Bik žuč sadrži žučne kiseline i žučne soli, tjelesne soli, minerale i često holesterol. Bik bič potiče proizvodnju žuči u ljudskoj jetri i naznačen je kao dodatak liječenju žučnih kamenaca, upale jetre i kroničnih opstipacija.
Ima emolientna svojstva, a također se preporučuje u liječenju alopecije povezane s hormonskim promjenama ili stresom. Pomiješan s alkoholom koristi se u grafičkoj umjetnosti, za marmoriranje papira, graviranje, litografiju i akvarelno slikanje.
Sastav
Kemijski je sastav bikova žuči sličan onome koji proizvodi ljudsko tijelo. Zbog toga se koristi za povećanje proizvodnje žuči u ljudskoj jetri i, posljedično, za postizanje bržeg razgradnje hrane i apsorpcije hranjivih tvari.
Sadrži uglavnom vodu, kolesterol i žučne soli (žučne kiseline). Među glavnim žučnim kiselinama su: kolna kiselina, deoksiholična kiselina, glikolna kiselina i tauroholična kiselina.
Žuča također sadrži bilirubin (produkt raspada crvenih krvnih stanica), natrijeve i kalijeve soli i druge metale poput bakra.
Taurin je važan sastojak žuči, može se naći u debelom crijevu i predstavlja do 0,1% ukupne tjelesne težine čovjeka. Bile ne sadrži probavne enzime.
Mehanizam djelovanja
Jedenje hrane koja sadrži masnoću potiče žučni mjehur na oslobađanje žuči. Kada pređe u tanko crijevo, ili kad se uzme kao dodatak, žuč se miješa s hranom i djeluje pod mehanizmom površinski aktivne tvari ili surfaktanta slično kao deterdžent.
Žučne soli su amfipatičke; to jest, imaju dva kraja: jedan hidrofobni (dio molekule koji se dobiva iz kolesterola) i drugi hidrofilni (dio molekule povezan s konjugiranom aminokiselinom).
Iz tog razloga oni obavljaju dvije temeljne funkcije u probavi i apsorpciji lipida: emulgiranje i transport. Žučne soli imaju tendenciju nakupljanja oko kapka lipida (triglicerida i fosfolipida) na hidrofobnom kraju da bi tvorile micele, dok su hidrofilne strane okrenute prema van.
Ovaj mehanizam sprječava nakupljanje lipida i stvaranje većih kapljica. Kako se lipidi dispergiraju u malim micelama, pankreasna lipaza i ostali enzimi koji razgrađuju masnoću imaju veću kontaktnu površinu, što im omogućava lakše djelovanje.
Bik žuč pomaže stvaranju više žuči za probavu i preradu masti. Ljudi koji su bili podvrgnuti uklanjanju žučnog mjehura mogu koristiti bikovu žuč kako bi nadopunili proizvodnju žuči obrocima, jer nemaju organ za skladištenje vlastite žuči.
Zdravstvena svojstva
Bull žuč služi kao dodatak prehrani, bilo za zdrave pojedince ili za one koji pate od manjka u probavnoj funkciji.
Poremećaji jetre, žučnog mjehura ili tankog crijeva mogu utjecati na količinu prirodno dostupne žuči koja je potrebna za preradu dijetalnih masti.
U tim slučajevima dodaci žuči iz teleta ili bika mogu opskrbiti žučne kiseline ili žučne soli za pomoć u probavi hrane.
Jetra zdrave odrasle osobe dnevno proizvede između 400 i 800 mililitara žuči. Taj se iznos smatra dovoljnim za pojedinca dobrog zdravlja.
Stoga, zdrava osoba to vjerojatno ne treba jesti. Umjesto toga, uzimanje nepotrebnih dodataka može predstavljati zdravstveni rizik. Na taj način tijelo je izloženo štetnim zagađivačima ili neotkrivenim sastojcima.
Glavni učinci
- Žuč je ključan za emulgiranje, probavu i apsorpciju masti i uklanjanje otpadnih produkata.
- Bez djelovanja žučnih soli ne bi došlo do probave lipida i većina unesenih lipida prelazi izravno u izmet. Poboljšavajući probavu masti povećava i sposobnost apsorpcije vitamina topljivih u mastima kao što su A, D, E i K.
- Žuča je također način uklanjanja otpadnih tvari. Bilirubin, nastao razgradnjom hemoglobina u crvenim krvnim ćelijama, dio je žuči.
- To je dodatak u liječenju bolesti tankog crijeva, kao što je Crohnova bolest.
- Žuča neutralizira višak kiseline. PH žuči je alkalan (7,50 - 8,05), zbog čega smanjuje kiselost sadržaja koji dolazi iz želuca.
- Baktericidno djelovanje žuči uzrokuje eliminaciju bakterija koje su preživjele kroz želudac.
- Pomaže probavne procese u starenju. S godinama može utjecati i lučenje žuči.
- povećava brzinu metabolizma u tijelu; to znači da sagorijeva više kalorija i pomaže u kontroli kolesterola.
- Uzrokuje smanjenje žučnih kamenaca.
- Pomaže u liječenju mnogih ozbiljnih jetrenih bolesti, poput ciroze i hepatitisa.
Nuspojave
- Mogu se pojaviti mučnina, bolovi u želucu i laksativni učinci.
- Općenito, konzumiranje suplemenata teleće žuči koji sadrže žučne kiseline ili žučne soli ne predstavlja opasnost za zdravlje, iako njihov unos može biti nepotreban ako je zdravlje probavnog sustava dobro. Američka agencija za hranu i lijekove smatra ove dodatke sigurnim.
Kako to podnijeti?
Dolazi u kapi ili tabletama. Guta se uz obroke, prije ili odmah nakon.
Često se javlja u kombinaciji s probavnim enzimima kao što su lipaza, proteaza i amilaza.
Ne preporučuje se određeno doziranje, već se pridržavajte preporuka navedenih na etiketi svakog pojedinog proizvoda. Osim toga, za jačanje folikula dlaka predstavljeno je i u šamponima.
Reference
- Annigan J. (2017). Dodatak govedini Preuzeto 23. travnja 2018. na livestrong.com
- Bile (2018). Preuzeto 22. travnja 2018. u Wikipediji
- Helmenstine AM (2017) Da li Taurin u Red Bullu zaista dolazi od Bull Semena? Preuzeto 23. travnja 2018. na livestrong.com
- Hofmann AF, štapovi A. Fizikalno-kemijska svojstva žučnih kiselina i njihov odnos prema biološkim svojstvima: pregled problema. Časopis za istraživanje lipida. 1984; 25, 1477-1489
- Ox žuč (2018). Preuzeto 22. travnja 2018. u Wikipediji.
- Ox žuč (sf). Preuzeto 23. travnja 2018. na nationalnutrition.ca.
- Ox bile (sf) Preuzeto 22. travnja 2018. u biofac.dk