15 VELIČANSTVENIH ZDRAVSTVENIH BLAGODATI KUPUSA - ISHRANA - 2026

U prednosti kupusa čine bitan križonosan u našoj prehrani za održavanje snažan zdravlje.

Kupus, odnosno kupus, povrće je porijeklom iz južne i središnje Europe, iako se uzgaja praktički u cijelom svijetu.

15 zdravih svojstava kupusa

1- Poboljšati obranu

Redovita konzumacija crucifera, posebno kupusa, usko je povezana s povećanjem naše obrambene sposobnosti na gastrointestinalnoj razini.

Naše tijelo dolazi u kontakt s vanjskim svijetom uglavnom kroz crijevnu sluznicu. Ova sluznica, koja može iznositi do 180 četvornih metara, vrlo je tanka (poput papirnog tkiva) jer hranjive tvari sadržane u hrani moraju prijeći u krv.

Kao što možete zamisliti, vrlo je važno da su naše obrambene snage vrlo jake da nas zaštite od invazije patogena koji mogu stići i s hranom i iz bilo kojeg vanjskog okruženja.

Iz tog razloga u akciju stupaju posebni leukociti, nazvani intraepitelne stanice, koji imaju dvostruku funkciju: stvaraju i popravljaju crijevnu sluznicu, što je ujedno i prva obrambena barijera protiv patogena. Ti se leukociti aktiviraju zahvaljujući specifičnim receptorima koji prekrivaju njihovu površinu.

Nedavna istraživanja otkrila su da krstaši, a s njima i kupus, aktiviraju te receptore i s njima leukocite. Iz tog razloga konzumiranje kupusa pomaže u poboljšanju obrane.

Uz ono što sam vam upravo objasnio, kupus je hrana vrlo bogata vitaminom C koji djeluje izravno na imunološki sustav. Kako? Potaknuti fagocitozu stranih tijela i patogena, poput bakterija i virusa, putem makrofaga.

Također povećava proizvodnju antitijela i ima antioksidacijsko djelovanje, odnosno eliminira slobodne radikale, smanjujući oksidativni stres. Crveni kupus posebno je bogat antioksidansima.

2- To je hrana protiv raka

Njegova sposobnost da nas štiti od tumora (posebno dojke i pluća) povezana je s tvari koja se zove sulforafan, a koja se stvara isključivo u krstićima.

Ali kako nastaje ta tvar? Vrlo je jednostavno. Stvara se kemijskom reakcijom između spoja prekursora s enzimom zvanim tioglukozidaza, koji se deaktiviranjem kuhanjem.

Međutim, iako je jesti sirovi kupus najneposredniji način da iskoristimo sva njegova svojstva, postoji način da ga iskoristimo i ako ga kuhamo. Kako? Sirovi kupus narežite i ostavite pola sata prije kuhanja.

Na taj se način aktivira kemijska reakcija koja stvara sulforafan i kad kuhamo ovo povrće ono se ne gubi. Antikancerogena moć sulforafana povezana je s njegovom sposobnošću inhibiranja faktora koji imaju moć mijenjati stanicu i tjerati je da mutira.

Uz to, imaju zaštitni učinak protiv spolnih hormona, izravno uključeni u mnoge vrste tumora, poput dojke i prostate.

Na ovom popisu možete pronaći i druge namirnice protiv raka.

3- Poboljšava vid

Kupus je bogat provitaminom A koji se pretvara u vitamin A, neophodnu hranjivu tvar neophodnu za naš vid. Također je u ovom slučaju vrlo važno konzumirati sirovi kupus, kako se ta funkcija ne bi izgubila. Kuhajmo

4- Poboljšava crijevni tranzit

Kupus je hrana vrlo bogata vlaknima, vrlo je dobra za crijevni tranzit i sprečava zatvor. Također ima koristi od diuretika i čišćenja, pomaže ne samo u slučaju zadržavanja tekućine, već i kada je riječ o uklanjanju toksina koji se akumuliraju u našem tijelu

5- Pročistite tijelo

Stres kojem smo izloženi zbog frenetičnih ritmova svakog dana i onečišćenja okoliša, samo su neki od čimbenika koji uzrokuju preopterećenje naše jetre, što sprječava njegovo ispravno i normalno funkcioniranje.

Iz tog razloga, vrlo je važno voditi brigu o ovom organu kako bismo pomogli da naše tijelo ostane čisto i bez patogena i štetnih tvari.

Kupus u tom smislu jedna je od najprikladnijih namirnica za naše tijelo koje je čisto. Neke studije na ženama s karcinomom dojke dodatno su otkrile njezinu moć čišćenja na jetri, zahvaljujući sposobnosti aktiviranja specifičnih detoksikacijskih enzima.

6- Pomaže u održavanju zdrave težine

Nedavna istraživanja otkrila su vrijedan sadržaj kupusa zvan tartronska kiselina, koji inhibira pretvorbu šećera i drugih ugljikohidrata u masti. Stoga je od velike vrijednosti u smanjenju težine.

Osim toga, osigurava visoki udio vode, malo kalorija i visok sadržaj vlakana, što pomaže dugo vremena imati osjećaj punoće, pomažući jesti uravnoteženo i prirodno smršavjeti.

7- Dobra je za trudnoću

Zbog sadržaja folata preporučuje se njegova konzumacija u prehrani trudnica, jer je neophodan hranjivi sastojak za pravilan razvoj živčane cijevi fetusa.

8- Usporava starenje i štiti DNK

Najnovija istraživanja otkrila su da konzumiranje kupusa pogoduje obnovi stanica, usporavajući starenje.

Istodobno, vidjelo se da ta hrana štiti DNK od oštećenja uzrokovanih genetskim mutacijama koje su često povezane s razvojem raka.

Studija o kroničnim pušačima pokazala je da porast konzumacije kupusa smanjuje genetske mutacije za 41% u usporedbi s onima koji ga nisu jeli. Smatra se da je ovaj rezultat povezan sa sposobnošću kupusa da stimulira aktivnost enzima koji pročišćavaju jetru, čime eliminira dio kancerogenih tvari.

9- Sprječava anemiju

Zbog bogatstva minerala, posebno željeza, ima remineralizirajuće, antianemične i restorativne vrline. Stoga se naširoko koriste za borbu protiv anemije i slabosti.

Međutim, u tim slučajevima treba izbjegavati njegovo kuhanje s obzirom na to da se uništava veliko bogatstvo klorofilom, koji se u ljudskom tijelu pretvara u hemoglobin i preporučuje se osobama koje imaju ove uvjete uzimati sirovi ili sok kupus.

10- Pomaže u regulaciji hormona

Estrogen je prirodni hormon neophodan za ženske grudi i seksualni razvoj. Odgovorna je za regulaciju menstrualnog ciklusa, kontrolu rada maternice i jajnika, te stimuliranje normalnog rasta i dijeljenja stanica mliječnih proizvoda.

Težina, tjelovježba, konzumacija alkohola i nadomjesna hormonska terapija faktori su koji utječu na razinu estrogena.

Čak i hrana koju jedete može utjecati na razinu estrogena u vašem tijelu. Kao što možete zamisliti, važno je da su razine ovih hormona uravnotežene.

Kupus je jedna od namirnica bogatih fitoestrogenima čija je molekularna struktura slična ljudskim estrogenima. Jedenje hrane bogate fitoestrogenima, poput kupusa, prirodno potiče proizvodnju estrogena u tijelu, a oni se, zauzvrat, vežu na ljudske receptore estrogena u tijelu, pomažući u regulaciji razine hormona.

Švedska studija o ženama u postmenopauzi pokazuje 20 do 40 posto smanjenja rizika od karcinoma dojke dodavanjem jedne do dvije dnevne porcije križastog povrća.

Žene koje konzumiraju sirovi kupus tri ili više puta tjedno također pokazuju značajno smanjenje rizika od zaraze rakom dojke zahvaljujući njegovoj sposobnosti da regulira hormonalnu koncentraciju u tijelu.

11- Pomaže u ravnoteži živčanog sustava

Zbog visokog sadržaja vitamina K i antocijana koji pomažu u mentalnoj funkciji i koncentraciji. Ovi hranjivi sastojci također sprječavaju oštećenje živaca, poboljšavaju obranu protiv Alzheimerove bolesti i demencije. Također je bogata mineralima poput kalija, potrebnim za prijenos i stvaranje živčanog impulsa, kao i za mišićnu aktivnost.

Nedavno istraživanje pokazalo je učinkovitost kupusa u liječenju autizma. To je zbog iste tvari koja je odgovorna za njegovu antikancerogenu moć, sulforafan.

Dvostruko slijepa studija autističnih dječaka pokazala je da su 2-3 obroka kupusa i raspela općenito dnevno poboljšale socijalnu interakciju, nenormalno ponašanje i verbalnu komunikaciju u samo nekoliko tjedana. Smatra se da je to zbog učinka čišćenja sulforafana.

12- Snizite razinu lošeg kolesterola

Kupus je vrlo pogodna namirnica za sve one koji pate od hiperkolesterolemije, odnosno imaju vrlo visok sadržaj kolesterola u krvi. To zato što pomaže tijelu da snizi koncentracije lošeg kolesterola ili LDL u plazmi.

I kako to učiniti? Prvo djeluje zajedno s žučnim kiselinama, u probavnom procesu, za uklanjanje kolesterola iz krvi. Drugo po sadržaju vlakana, kupus smanjuje apsorpciju kolesterola sadržanog u hrani, jer vlakna zadržavaju i eliminiraju ga. Treće, smanjuje proizvodnju LDL apolipoproteina u jetri, jer ima manje kolesterola za transport. Konačno, antioksidacijskim djelovanjem razgrađuje masno tkivo i preusmjerava ga u stanicu kako bi dobila energiju.

Pored toga, isti su ti antioksidanti koji sprečavaju oksidaciju masnih kiselina i sprječavaju njihovo prianjanje na stijenke arterija. Na taj se način smanjuje vjerojatnost nastanka ateroma koji sprečava normalnu cirkulaciju krvi.

13- Pomaže protiv konstipacije

Kupus pruža vlakna koja su neophodna za poticanje crijeva. Obrok od sirovog kupusa odličan je lijek za zatvor. Djeluje odmah, bez ikakvih štetnih učinaka. Ovaj obrok možete pripremiti dodavanjem malo soli, papra i mljevenog sirovog limunovog soka.

Na ovom popisu možete pronaći i druge dobre namirnice za zatvor.

14- Jača i pomaže stvaranju kostiju

Jedenje kupusa pruža vitamin C koji je neophodan za zdrave kosti, kožu, sluznicu i zdrav imunološki sustav. Sadrži glutamin, aminokiselinu koja se koristi za ublažavanje bolova uzrokovanih artritisom, kupus je dobar kućni lijek za ovu bolest.

Da biste ga liječili, neki listovi se mogu nasjeckati i zamotati u gazu. Zatim se nanose na upaljeni ili upalni zglob i ostave da djeluju preko noći.

Kupus je također bogat vitaminom K, esencijalnim hranjivim sastojkom za jačanje sastava kostiju, i borom, koji smanjuje izlučivanje magnezija i kalcija u urinu, neophodnih za zdravlje kostiju.

15- Protuupalno je

Kupus akumulira u svojim listovima tvar koju smo već vidjeli gore, glutamin. Glutamin je snažno protuupalno sredstvo pa konzumiranje kupusa može umanjiti učinke mnogih vrsta upale, iritacije, alergija, bolova u zglobovima, groznice i raznih kožnih poremećaja.

Reference

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Aktivacija aldehidne dehidrogenaze u slini ljudske sulforafanom: Mehanizam i značaj. PLoS 1. 2016. 20. prosinca; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improvement povećava zaštitu Aktivnost soka od brokule brokule u ljudskom crevnom staničnom modelu upale crijeva. Farmaceutski proizvodi (Bazel). 2016. 12. kolovoza; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Mikrozeleno zelje crvenog kupusa niže cirkulira lipoprotein niske gustoće (LDL), kolesterol u jetri i upalni citokini kod miševa koji su hranili dijetu s visokom masnoćom. J Agric Food Chem. 2016. Dec 7; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger MD Kako kuhati brokoli. FACLM 9. veljače 2016
5. Michael Greger, dr. Med. KAKO NE SMIJU
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Analozi indola-3-karbinola (I3C) snažni su inhibitori male molekule aktivnosti ubikvitin ligaze NEDD4-1 koji ometaju proliferaciju ljudskih melanomskih stanica. Biochem Pharmacol. 2016. 12. prosinca.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2 ciljanje sulforafanom: potencijalna terapija za liječenje raka. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016. 21. prosinca 0: 0.
8. Tak JH, Isman MB Metabolizam citrala, glavnog sastojka ulja limunske trave, u loputi kupusa, Trichoplusia ni, i učinci enzima inhibitora enzima na toksičnost i metabolizam. Pestic Biochem Physiol. 2016. listopada; 133: 20-25.