VOĆARSTVO: POVIJEST, KARAKTERISTIKE, VRSTE, DRUŠTVENI I EKONOMSKI ZNAČAJ - OKOLIŠ - 2025

Fruticultura je disciplina koja proučava uzgoj drvenastih drveća i polu - ligninoznim voćari. To se postiže korištenjem tehnologija temeljenih na fiziološkim i biološkim predodžbama, kojima se nastoji optimizirati voćna aktivnost i postići ekonomska dobit.

Voćarstvo je također ime koje se daje skupu znanja i tehnika koje omogućuju dobivanje jestivih plodova za ljude, poput grožđa, naranče, kruške ili šljive. Uz to, smatra se da je voćarstvo grana agronomije, što je znanje koje obuhvaća sva znanja koja se odnose na obrađivanje zemlje.

Voćarstvo proučava uzgoj i berbu plodova. Izvor: pixabay.com

Danas se širom svijeta konzumira sve više visokokvalitetnog voća i povrća, pa se ta disciplina mora stalno mijenjati, uvodeći inovativne tehnike koje su učinkovitije.

Isto tako se zbog klimatskih procesa u ovom vremenu voćarstvo mora obvezati na poduzimanje mjera koje će proizvodnju voća učiniti održivijom.

Potrebno je dodati da voćarstvo - kao gospodarska aktivnost - čini temeljni dio bruto domaćeg proizvoda (BDP), zbog čega stvara značajan broj radnih mjesta i doprinosi ekonomskom razvoju nacija. Uz to, omogućuje komercijalnu razmjenu između različitih zemalja na planeti.

Povijest

Iako je voćarstvo djelatnost koja danas koristi moderne strojeve i tehnologije, ranije su se njegovi procesi odvijali u potpunosti ručno. U stvari, sve vrste usjeva su se odvijale ručno tijekom većeg dijela ljudske povijesti, sve do prije samo nekoliko stoljeća, s pojavom industrijskih procesa.

Skupljanje voća i lova na životinje

Podrijetlo voćarstva seže u početak ljudskog života, kada su žene prvih plemena bile posvećene sakupljanju različitih divljih plodova, dok su muškarci lovili.

Tada, kad je čovjek postao sjedeći, počele su se primjenjivati ​​tehnike kultivacije koje su omogućile žetvu različitih vrsta biljaka na određenim poljima. Tehnološkim napretkom društava uvedena je pomoć životinjama za obavljanje žetve, no plodovi su i dalje sakupljali ručno.

Industrijska revolucija i nove tehnologije

Zahvaljujući industrijskoj revoluciji, voćarstvo je započelo proces mehanizacije i formalizacije, što je rezultiralo upotrebom sofisticiranijih tehnika.

Tijekom godina čovjek je osmislio nove instrumente koji su poboljšali usjeve. Pored toga, u kemijskoj disciplini razvijeni su kasniji napredak, čija su istraživanja korištena za genetički preljubljivanje usjeva i njihovo poboljšanje.

Jedan od aspekata koji je pridonio poboljšanju voćarstva sastoji se od postupka selekcije sjemena; Optimiziranjem sjemena možete proizvesti snažnije biljke koje se manje razbole.

Isto tako, za poboljšanje sjemena ugrađena je suvremena biotehnologija, znanstvena aktivnost koja omogućava da plodovi budu otporniji na štetočine. Ova je znanost osnovana prije trideset godina i od tada je omogućila vađenje usjeva u većoj količini i u boljoj kvaliteti.

karakteristike

- Voćarstvo proučava elemente koji čine tlo i traži njihovo poboljšanje radi optimizacije proizvodnje usjeva.

- Ova disciplina određuje vrste biljaka koje će se smjestiti u tlo, uzimajući u obzir različite čimbenike poput klime i lakoće navodnjavanja.

- Uzgoj plodova podrazumijeva genetsku manipulaciju vrstama s ciljem poboljšanja konačnog proizvoda.

- Voćarstvo planira poljoprivredne parcele prema vrsti razmnožavanja voćaka. Odnosno, parcelira parcele prema načinu dobivanja sadnica; ovo može biti sjeme, slojevanje ili sječenje, među ostalim.

- Aktivnost uzgoja voća određuje procese gnojidbe i navodnjavanja, uzimajući u obzir klimatske varijabilnosti.

- Kao i u svakom poljoprivrednom procesu, i uzgoj voća mora razviti programe kojima se pokušava suzbiti štetočine. U taj su pojam uključeni svi insekti, a također i gljivice ili bakterije.

- Voćarstvo godišnje vrši kondicioniranje vrste obrezivanjem i potpornjacima.

Stabla jabuka jedna su od najpopularnijih kultura u voćarstvu. Izvor: pixabay.com

- Voćarstvo također brine o svemu vezanom uz berbu, uključujući i ručne i mehaničke metode.

- Ova disciplina dijagnosticira probleme ili varijacije koje su biljke iskusile tijekom procesa kultivacije. Nakon provođenja ove evaluacije, predložene su mjere za otklanjanje problema.

- Nakon berbe, voćari odabiru, stanjuju i pakiraju plodove kako bi ih poslali na tržište i distributere. Unutar ove značajke je također uključen i marketinški proces.

Vrste voćarstva

Vrste voćarstva mogu se utvrditi prema vrstama voćaka. To su sljedeće:

Rosaceae stabla

Unutar ove klasifikacije spadaju usjevi kruške, jabuke i dinje, koji su poznati kao sjemenski plodovi.

Stabla rosaceae mogu doseći visinu od 2 do 4 metra i karakteriziraju se time da se ne prilagođavaju dobro tropskom podneblju, međutim, odolijevaju visinama i do osam stotina metara nadmorske visine. Usjevi ovih stabala imaju malo sjemenki i obično donose pet ili manje.

Prunoideae stabla

Pripadaju rosaceae obitelji. Oni daju plodove poput trešnje, marelice, breskve i šljive. Ova hrana se naziva kameno voće i poznata je po širokom rasponu hranjivih sastojaka poput dušika, kalija i kalcija.

Drveća u ovoj kategoriji također dosežu visinu između 2 i 4 metra, ali zahtijevaju više pažnje tijekom niske klime. Isto tako, oni se ne razvijaju pravilno u vapnenačkom tlu.

Citrusi

Citrusna stabla pripadaju obitelji Rutaceae i čine ih poput mandarine, limuna i grejpa. Ova stabla nemaju dobru otpornost na hladnoću, ali lišće im je vrlo otporno. Što se tiče njihove visine, oni mogu doseći između 5 i 15 metara.

Agrumi su klasificirani kao hesperidia, što znači da je jestivi dio prekriven blago otvrdnutim slojem. Isto tako, mesnati dio ovih plodova okružuje sjeme.

Oleaceae stabla

U okviru ove kategorije spada i stablo maslina. To je vrsta velike visine koja ima zimzeleno lišće - odnosno ne pada. Iako nije vrlo otporan na mraz, može izdržati oštre suše i lako se prilagođava različitim vrstama tla.

Vitaceae stabla

To je najčešće zasađena vrsta stabla na planeti. Najpopularnije voće ove obitelji je Vitis vinifera, također poznata kao vinova loza ili vinova loza na drugim mjestima. To su jednosezonska stabla male visine.

Oni mogu podnijeti hladne temperature, ali plod može biti pod utjecajem klimatskih promjena tijekom razvoja. Plod ove biljke je grožđe i koristi se uglavnom za pravljenje vina, iako se može konzumirati i u sokovima i tijekom svečanosti.

Društveni i ekonomski značaj voćarstva

Voćarstvo je jedna od najvećih potražnje u poljoprivredi, pa nudi mnoštvo radnih mjesta. Uz to, voćarstvo ne koristi toliko strojeva kao i druga područja uzgoja, pa je potrebna dobra količina radne snage. Na primjer, uzgajivači moraju voditi brigu o obrezivanju, berbi i odabiru voća.

Isto tako, voćarstvo je jedan od glavnih dobavljača inputa za zapažene industrije. Iz tog razloga, smatra se da je uzgoj voća najviše unosan u aktivnostima žetve.

Na isti način ova aktivnost pogoduje razvoju distribucijskih i proizvodnih kompanija, jer se zahvaljujući voćarstvu mogu proizvoditi proizvodi poput vina, sokova i maslinovog ulja.

Voćarstvo je također važno jer znatno pogoduje komercijalizaciji među narodima. To se događa jer se mnoge biljke mogu razviti samo u određenim regijama i ne mogu se brati ni na jednom polju, pa zemlje uspostavljaju trgovinske odnose.

Na primjer, drveće poput jabuke obično ne raste u tropskim regijama, zbog čega je nekoliko zemalja u latinoameričkim tropima sklopilo trgovinske sporazume sa zemljama s hladnijom zemljom kako bi im omogućile ovu vrstu voća.

Voćarstvo i klimatske promjene

Danas su mnogi poljoprivrednici postali svjesni promjena koje su klimatske promjene uvele u procesu usjeva; na primjer, toplinske promjene uzrokuju promjene u obrascima ponašanja biljaka, što utječe na proizvodnju voća.

David Ruiz, istraživač zadužen za Odjel za genetičko usavršavanje, potvrđuje da porast temperature podrazumijeva smanjenje hladne sezone (Poljoprivreda koja dolazi. 2019.). Stoga je u vrlo vrućim područjima sposobnost prilagodbe različitih vrsta oslabljena.

Da bi se riješio taj problem, stvaraju se modeli uzgoja koji se prilagođavaju klimatskim uvjetima narednih godina, proizvodeći sorte vrsta koje ne zahtijevaju hladne temperature. Isto tako, razvijaju se i biostimulantni tretmani, čije kemikalije potiču biljku da izađe iz zimske letargije.

Reference

1. Calatrava, J. (1992) Tropsko voćarstvo: neki aspekti njegove ekonomske stvarnosti. Preuzeto 30. siječnja 2020. iz ResearchGate-a.
2. Childers, N. (1995) Moderna nauka o voću. Voćnjak i kultura s malim voćem. Preuzeto 30. siječnja 2020. godine.
3. Rat, A; Guerra, M. (sf) Evolucija voćarstva i obrezivanje voćaka. Preuzeto 30. siječnja 2020. s frutales.files.wordpress.com
4. Pérez, M. (sf) 5 najvažnijih vrsta voćarstva. Preuzeto 30. siječnja 2020. s Lifeder.com
5. Ryugo, K. (1988) Voćna kultura: njezina znanost i umjetnost. Preuzeto 30. siječnja 2020. s cabdirect.org
6. SA (2019.) Voćarstvo koje predstoje. Preuzeto 30. siječnja 2020. sa poljoprivrede.com
7. SA (sf) Fruticultura. Preuzeto 30. siječnja 2020. s Wikipedije: es.wikipedia.org
8. Salas, V. (sf) Zbirka divljih plodova i njeni protagonisti kolekcionari. Preuzeto 30. siječnja 2020. sa Global.net