BRESKVA: PORIJEKLO, KARAKTERISTIKE, STANIŠTE, BLAGODATI, NJEGA - BIOLOGIJA - 2026

Breskve ili breskva (Prunus persica) je vrsta umjerena voća pripadaju obitelji Rosaceae. Specifično ime (persica) svoje porijeklo daje u drevnoj Perziji, iako njegova genetska varijabilnost potvrđuje porijeklo iz Kine.

Ova vrsta je zakrivljeno i razgranato listopadno stablo sa stabljikama koje dosežu 8 m visine. S lanceolatnim, naizmjeničnim listovima i nazubljenim rubovima, ima obilje aksilarnih cvjetova ružičaste ili bijele tonove.

Prunus persica. Izvor: Viethavvh

Njegovo voće, svjetski poznata breskva ili breskva, mesnata je pijanica ugodnog ukusa i mirisa. Kod komercijalnih sorti obično su velike, sočne i mirisne, ali u ukrasnim sortama su malene i kompaktne.

Njegovo područje uzgoja ograničeno je okolišnim uvjetima, te je potrebno okruženje s posebnim temperaturama. Zahtijeva niske temperature, ali ne podnosi mraz, a ljeti je zahtijeva visoke temperature koje pogoduju sazrijevanju plodova.

Breskva je trenutno voćna vrsta s najvećim brojem sorti i sorti koje se prodaju na svijetu. Oni uglavnom dolaze iz uzgojnih programa i genetske selekcije provedene u SAD-u.

U tom pogledu, komercijalna proizvodnja breskve zauzima treće mjesto u svijetu, a prethoduju joj jabuke i kruške. Posljednjih godina njegova se proizvodnja udvostručila zbog korištenja uzoraka i sorti bolje prilagođenih intertropskom podneblju, iz Amerike i Europe.

Podrijetlo

Vrsta Prunus persica porijeklom je iz Kine, gdje su dokazi o njenom uzgoju otkriveni više od 4.000 godina. Iz Kine je stablo breskve uvedeno u Perziju putem Puta svile, a odatle je prešlo u Grčku oko 400-300 pr. C.

Tijekom 1. i 2. stoljeća d. C. uzgoj se proširio Rimskim carstvom, a kasnije i Španjolskom. U 16. stoljeću uveli su ga Portugalci i Španjolci u Južnoj Americi, Meksiku, Floridi i cijeloj Sjevernoj Americi.

Razmnožavanje sjemenkama bilo je glavno sredstvo razmnožavanja u Europi i SAD-u tijekom 19. stoljeća, kao i u Južnoj i Srednjoj Americi sredinom 20. stoljeća. To je glavni razlog velike raznolikosti sorti prilagođenih različitim agroekološkim uvjetima.

U njihovom mjestu podrijetla (Kina, Tajvan i Tajland) velika ekspanzija kultivara omogućila je stvaranje germplazme prilagođene intertropskom podneblju. To su sorte uvedene sredinom 70-ih na Floridi, Južnoj Americi, Sjevernoj Africi i Južnoj Europi.

Kina je najveći svjetski proizvođač i rezervoar zavičajne breskve i breskve. Peking, Nanking i provincija Zhengzhou su mjesta na kojima se nalazi najveći broj divljih sorti i uzoraka.

Opće karakteristike

Morfologija

Drvo breskve je listopadna vrsta drveća koja može doseći 6-8 m visine. Ima lanceolatne, eliptične ili duguljaste listove, blago akumulirane, glabkaste teksture i žljezdastih zuba, kao i zubnih listića.

Cvjetovi s brojnim uzgojima raspoređeni su u paru ili pojedinačno. Karakteriziraju ih latice nazubljene na krajevima, snažne su ružičaste boje, ravne i cijele semenčice, s glavastim ili pubertalnim jajnicima.

Plod je kuglasta drupa promjera 4-8 cm prekrivena žutim i aromatičnim mesnatim mezokarpom, s baršunastom i jestivom kožom. Unutar ploda sjeme je zaštićeno snažnim rebrastim koštanim endokarpom smeđe boje.

Prunus persica cvjetovi. Izvor: pixabay.com

taksonomija

- Kraljevina: Plantae.

- Odjel: Magnoliophyta.

- Klasa: Magnoliopsida.

- Red: Rosales.

- Obitelj: Rosaceae.

- Poddružina: Amygdaloideae.

- Pleme: Amygdaleae.

- Rod: Prunus.

- Vrsta: Prunus persica (L.) Stokes, 1812. ne Batsch, 1801.

Stanište i rasprostranjenost

Drvo breskve je drvo prilagođeno ekosustavima umjerene klime izvorno omogućeno za duboka i labava tla. Međutim, trenutno se uzgaja na širokom rasponu tla, uključujući neka teška i glinasta, kao i pjeskovita i sušna tla.

To je drvo koje ima vijek trajanja od 8-10 godina. Plantaže se obično obnavljaju i zamjenjuju novi kultivari prilagođeni lokalnim uvjetima svakog nasada.

Drvo breskve tolerantno je na mraz i zahtijevaju hladne zimske uvjete za svoj optimalan razvoj, uvjete koji se često ne dobivaju u suptropskim klimama. Međutim, sada su razvijene sorte i kultivari s niskim zahtjevima za hladnoćom.

Tijekom ljeta biljci su potrebne temperature između 20-25ºC koje pogoduju razvoju novih izdanaka. Na taj se način povećava rast biljke, cvjetanje i zrenje plodova.

Uzgoj je rasprostranjen na području južne Europe, u Španjolskoj, Francuskoj, Italiji i Grčkoj, uključujući Tursku i Izrael. Također se nalazi u Južnoj Americi i Sjevernoj Americi, Sjevernoj Africi (Maroko) i Aziji, uključujući svoje mjesto porijekla u Kini.

Blagodati zdravlja

Prehrambeni aspekti

Plod breskve ima visok postotak vlakana i karotenoida, što je povezano s visokim sadržajem vode (85%). Idealan je za održavanje dijeta i dijete za mršavljenje, zbog niske kalorijske razine i visokog sadržaja ugljikohidrata.

Breskva ima vitamine A, B ₁, B ₂, B ₆ i C, a minerale sumpor, kalcij, klor, bakar, fosfor, željezo, magnezij, mangan i kalij. Pored b-karoneta i prirodnih antioksidanata poput limunske kiseline, nikotinske kiseline, jabučne kiseline i pantotenske kiseline.

Nutricionisti preporučuju konzumiranje svježih breskva za jačanje koštanog i mišićnog tkiva, kao i živčanog sustava kod mladih i djece. Osim toga, ovo voće ima probavna i laksativna svojstva, regulirajući crijevni tranzit i ublažava zatvor.

Plodovi Prunus persica. Izvor: pixabay.com

Medicinski aspekti

Na ljekovitoj razini breskva je voće koje se preporučuje za poboljšanje vida, daje otpornost na kosi i noktima, liječi sluznicu i jača kosti i zube. Preporučuje se za borbu protiv stresa i ublažavanje upala u zglobovima ili gihtu.

S druge strane, postoje znanstveni dokazi koji jamče korist breskve na živčanom sustavu, sprečavajući kardiovaskularne i degenerativne poremećaje. Na isti način doprinosi regulaciji imunološkog sustava, kontrolira razinu glukoze u krvi i kolesterola.

Njegova učestala konzumacija štiti crijevne zidove izbjegavajući stvaranje čira, jer regulira štetni učinak slobodnih radikala. Zahvaljujući visokom sadržaju karotenoida, vitamina C i selena, breskve se smatraju odličnim antioksidansom.

S probavnog gledišta, breskva je lagana hrana koja podupire probavnu funkciju jetre. U tom smislu, doprinosi proizvodnji žuči, također olakšavajući apsorpciju i razgradnju masti.

Breskva je koleretsko voće, jer aktivira proizvodnju žuči tijekom rada jetre, pomaže u poboljšanju bilijarne insuficijencije. S druge strane, sok od breskve ima kisela i diuretička svojstva, pa se koristi za otapanje žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca.

Slično tome, breskva ima laksativna svojstva, zbog čega je učinkovita u ublažavanju opstipacije. Općenito, voće breskve smatra se jednom od glavnih neophodnih namirnica za očuvanje zdravlja.

Prijave

Biljka breskve koristi kako listovi, kora i cvjetovi, tako i plodove i sjemenke. Zaista se preporučuju infuzije lišća, kore i cvjetova za protjerivanje crijevnih parazita, ublažavanje bolova u prsima i ublažavanje zatvor.

Breskvi se pripisuju različita ljekovita svojstva kao što su diuretik, laksativ, adstrigentno i sedativ. U tradicionalnoj medicini, dekocija lišća koristi se kao kućni lijek za borbu protiv osipa ili ekcema na koži i hemoroida.

Isto tako, koristi se za borbu protiv simptoma malarije. Međutim, treba biti oprezan sa sjemenkama, jer sadrže cijanogene glikozide s toksičnim učinkom koji mogu biti štetni za zdravlje.

Breskva je izuzetno poželjno voće za svježu konzumaciju i kao sirovina za proizvodnju konzerva, nektara i sokova. S druge strane, koristi se za pripremu kolača i deserta, kao i za destilaciju likera i breskve.

Cvjetovi breskve koriste se kao preljevi za salatu i kao garnish. Uz to, konzervirane breskve u sirupu jedan su od najtraženijih deserta u supermarketima.

Nježni plodovi Prunus persica. Izvor: pixabay.com

Plod breskve vrlo je probavljiva namirnica, s velikim doprinosom vitamina, minerala i dijetalnih vlakana. Zapravo, najveća koncentracija hranjivih sastojaka nalazi se na koži, pa je preporučljivo oprati je i izravno jesti bez pilinga.

briga

sjetva

Komercijalna plantaža breskve zahtijeva potpuno izlaganje suncu i dovoljan razmak kako bi se osiguralo dobro prozračivanje, kako bi se hladni zrak mogao cirkulirati noću i održavati usjev hladnim tijekom ljeta.

Najbolje godišnje doba za uspostavljanje usjeva je rana zima. Dakle, u ovom razdoblju korijeni imaju vremena popraviti se kako bi nahranili izdanke koji se stvaraju u proljeće.

oplodnja

Dobivanje optimalne proizvodnje u usjevima breskve zahtijeva velike doze gnojiva, uglavnom dušičnih gnojiva tijekom faze cvatnje. Agronomsko upravljanje usjevima zahtijeva česte primjene kemijskih gnojiva s visokim sadržajem dušika, fosfora i kalija.

Isto tako, na kraju svake žetve prikladno je dopuniti organski kompost na osnovi kompostiranog goveđeg stajskog gnoja. U usjevima s lokaliziranim ili kapljičnim navodnjavanjem gnojidba se može provesti frakcijskom gnojidbom tijekom proljetnih i ljetnih mjeseci.

U slučaju kišne sadnje povezane s navodnjavanjem poplavom, prikladno je provesti dvije ili tri gnojidbe. U tom smislu, jedan se provodi tijekom proljeća, a dva tijekom ljeta, preporučuje se nanošenje 80-140 UF od N, 50-60 UF od P i 100-140 UF od K.

Vrste navodnjavanja

Stablo breskve zahtijeva kontinuirano zalijevanje, koje treba povećati 15 do 30 dana prije berbe. Kapljično navodnjavanje je najbolji način rada s ovom usjevom: plodovi s najboljom aromom i okusom dobivaju se s polja sa stalnim navodnjavanjem.

Cijevi sustava za navodnjavanje kapanjem raspoređene su u polju kroz cijeli usjev, održavajući razdvajanje od 80-120 cm. Količina vode varira ovisno o vrsti tla i uvjetima okoliša, s čestim protokom od 2-3 m ³ / Ha s tlakom od 1-1,5 atm.

Na labavim i suhim tlima, stalno zalijevanje osigurava ujednačenost, produktivnost i kvalitetu plodova. Budući da su godišnje vegetativne potrebe od 2500 do ⁴ 000 m ³ / ha tijekom vegetacijskog razdoblja.

U slučaju navodnjavanja poplavom, brazdom ili pokrivačem, efektivna dubina navodnjavanja je 80 cm. Volumen vode za ovu metodu kreće se od 10 000 do 12 000 m ³ / ha, uglavnom radi dobivanja komercijalne veličine ploda u kasnim kultivarima.

Ispiranje navodnjavanjem koristi se prema vrsti terena, prikladno je u onim područjima s visokim temperaturama tijekom ljeta. Zapravo, ova vrsta navodnjavanja pogoduje rastu i razvoju korijenskog sustava, iako ponekad povećava učestalost patogena.

Zreli plodovi breskve. Izvor: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

obrezivanje

Biljka breskve zahtijeva obrezivanje formacije za promicanje rasta, kao i za poboljšanje cvatnje i proizvodnje voća. Postoje dvije vrste treninga obrezivanja: staklo ili dlan. Oboje su naporni i teže odgađaju početak proizvodnje.

Ostali sustavi koji se koriste u plantažama srednje i visoke gustoće jesu obrezivanje na slobodnoj palmeti, ypsilonu i fussetu. Jednostavna palma predstavlja niže troškove proizvodnje, povećava početnu proizvodnju i potrebno je zeleno obrezivanje.

Ypsilon obrezivanje povećava ranost usjeva i njegovu početnu proizvodnju, a zeleno obrezivanje je neophodno. Sustav fusseto koristi se u velikim gustoćama, vrlo je produktivan i zahtijeva malo održavanja, ali ga je teško kontrolirati dugoročno.

Trend u uzgoju breskve je korištenje patuljastih obrazaca trešanja ili šljive. Cilj je dobiti bujne biljke, visoke proizvodnje i upravljive lisne strukture.

Regeneracijsko obrezivanje provodi se kada je biljka pretrpjela mehanička oštećenja ili je pojava štetnika ili bolesti. S tim u vezi, eliminira se 60-75% grana i lišća, što je neophodno za naknadnu primjenu makro i mikronutrijenata koji promiču nove izdanke.

Žetva

Nije preporučljivo ostaviti sve plodove na stablu breskve, jer će biti manje veličine i kvalitete, nedostat će im miris i okus. Da bi se izbjegla ova situacija, provodi se agronomska praksa koja se naziva "stanjivanje" ili "prorjeđivanje", a koja se sastoji od uklanjanja određenih plodova iz biljke.

Tako se stanjivanjem odabiru plodovi manjeg od 3 cm promjera koji pokazuju manje živahnosti ili simptome slabosti. U nekim se plantažama prorjeđivanje provodi u sezoni cvatnje, uklanjajući usko skupljene cvjetove kako bi zamijenili postavljene plodove.

Ovom praksom, što je veći broj uklonjenih plodova ili cvjetova, to će se dobiti veća veličina, aroma i okus. Kod primjene ove metode ključno je održavati navodnjavanje u suhim uvjetima kako bi se pospješio rast ploda.

Kuge i bolesti

Štetočine

Anarsia (

Ličinka ovog lepidopterana uzrok je oštećenja lišća i pupoljaka, podrivajući nježne izdanke i uzrokujući njihovo nestajanje. Osim toga, izaziva deformaciju novonastalih pupova i često uzrokuje pogoršanje plodova.

Crveni pauk (

Mljevenje na listovima uzrokovano ovim štetočinom stvara oker obojene mrlje, uzrokujući deformaciju letaka i biljnih tkiva. Kontrola se provodi s kemijskim pesticidima u cilju uklanjanja jaja i odraslih vrsta.

Orijentalni mošus breskve (

Ličinka ovog malog smeđe-sivog leptira je 10 mm dugačka žućkasto-ružičasta crv. Smatra se štetnim štetočinom za breskve, jer oštećuje pupoljke i mlade plodove.

Lisne uši

Glavne uši koje pogađaju breskve su Myzus persicae (zelena breskvasta lisnata uši), Hyalopterus pruni (pamučno breskvasta lisnata) i Brachycaudus persicae (crna breskvasta lisnata). Većina lezija ovih insekata utječu na pupoljke, izdanke, lišće, cvijeće i plodove.

Detalj cvijeća. Izvor: Fir0002

bolesti

Udubljenje (

Simptomi se pojavljuju na lišću, koji poprima udubljen ili spljošten izgled, uglavnom duž vena. Kako se napad povećava, udubljenja se šire na površini lopatice poprimajući crvenkastu boju.

Oštećenja mogu uzrokovati deformaciju izbojka i pupoljaka, pobačaj cvjetova i plodove ne postavljaju. Kontrola se provodi primjenom proizvoda na bazi bakra.

Monilioza (

Simptomi se obično pojavljuju na lišću, pupoljcima, cvjetovima i plodovima, uzrokujući biljke rakova ili kancerozne eksudacije koje uzrokuju smrt tkiva. Oštećenja se pokazuju kada okolišni uvjeti imaju visoku relativnu vlažnost.

Plodovi razvijaju smeđi micelij na kojem se razvijaju sivkasto granulacije. Kontrola se provodi uklanjanjem izvora onečišćenja, kontrolom vektora bolesti, regulacijom vlažnosti okoliša i kemijskom kontrolom održavanja.

Praškasta plijesan (

Napad se manifestira kao kompaktni bijeli prah koji prekriva listopadno područje na razini rasadnika ili u krhkim plantažama. Kasnije se izbojci imaju tendenciju deformiranja i isušivanja, dolazi do preranog odmašivanja, a plodovi puknu uzdužno.

Visoke temperature, vlaga i loša ventilacija pogodni su uvjeti za razvoj ove bolesti. Najbolja kontrola je upravljanje usjevima, uklanjanje oboljelih izdanaka, uklanjanje pogođenih plodova, regulacija navodnjavanja i korištenje otpornih obrazaca.

Reference

1. Durazno (2017) Bilten o voću i povrću Ugovora INTA-CMCBA broj 70. Korporacija Central Market iz Buenos Airesa. 15 str.
2. Font i Forcada, C. (2012). Agronomsko vrednovanje i proučavanje kvalitete ploda u stablima breskve. Promjenjivost i genetika udruživanja.
3. Gratacós, E. (2004). Uzgoj breskve Prunus persica (L.) Batsch. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Čile.
4. Tehnički vodič za uzgoj breskvi (2018) IICA-Međamerički institut za suradnju u poljoprivredi. Ministarstvo poljoprivrede i stočarstva. Nacionalni voćni program El Salvadora.
5. Gutiérrez-Acosta, F., Padilla-Ramírez, JS, & Reyes-Muro, L. (2008). Fenologija, proizvodnja i voćne karakteristike selekcije breskve (Prunus persica L. Batsch.) Ana in Aguascalientes. Časopis Chapingo. Serija o hortikulturi, 14 (1), 23-32.
6. Drvo breskve. Prunus persica (2018) Regija Murcia Digital. Oporavak na: regmurcia.com
7. Prunus persica. (2019). Wikipedia, Slobodna enciklopedija. Oporavak na: es.wikipedia.org
8. Reig Córdoba, G. (2013). Izbor novih sorti breskve na temelju agronomskih, morfoloških, kvalitetnih i očuvalnih karakteristika ploda (doktorska disertacija, Universitat de Lleida).
9. Reta, AJ i González M. (2011) Obrezivanje, prorjeđivanje i gnojidba u stablima breskve (Prunus persica -L-Batsch) za industriju. Nacionalni institut za poljoprivrednu tehnologiju.