CRNA VOTKA: KARAKTERISTIKE I PRIPREMA - ISHRANA - 2026

Crna votka je alkoholno piće tamne crne boje, potpuno obojena tekućina bez transparentnosti ili bezbojnih izgled. Nastala je mješavinom votke s ekstraktom katehua, iz stabala bagrema.

Ovaj ekstrakt poznat je po adstrigentnim svojstvima, taninima i bojama koje ne ostavljaju mrlje. Njegove karakteristike ne ometaju okus votke, bez isporuke dodatnog okusa ili mirisa.

Prednost ove votke je u tome što daje boju bez uklanjanja čistog okusa autentične votke, budući da ekstrakt crnog katehua dolazi iz srca burmanske akacije. Budući da je obojen, daje osjećaj drugačijeg nepca koje je na kraju glatko i začinjeno.

Karakteristike crne votke

Crnu vodku stvorio je Mark Dornan, a prvi put se pojavila 2003. Njegova glavna karakteristika je duboka crna boja koju daje burmanska biljka pod nazivom katehu.

Međutim, unatoč toj egzotičnoj mješavini, ako pijete zatvorenih očiju, ukus je upravo poput najbolje čiste, autentične votke.

Postala je popularna na zabavama i priredbama zbog svog posebnog izgleda. Široko se konzumira za vrijeme Halloween partyja i kao osnova za druge koktele koji žele dobiti poseban i drugačiji dodir.

Sastojci

U ovom alkoholnom piću, od otprilike 20 ° alkohola, glavni sastojak je ekstrakt smole od akacijevog catehua, stabla porijeklom iz jugoistočne Azije, posebno Indije i Mjanmara, koje se dugi stoljećima koristilo kao bojenje i sastojak. u biljnoj medicini.

Ekstrakt katekua dobije se kuhanjem drva u vodi i zatim isparavanjem tekućine. Njegova adstrigentna svojstva korištena su od davnina u ayurvedskoj medicini, a također i u mješavinama začina za osvježavanje daha.

Važan je sastojak kuhinje jugoistočne Azije zbog biljnih tanina i adstrigentnog učinka. Korištena je čak i za bojenje životinjskih koža u smeđu boju i očuvanje ribolovnih mreža. Katehu može obojati i vunu, svilu i pamuk žućkasto smeđu boju.

Vodka se sa svoje strane može napraviti s različitim vrstama ugljikohidrata. Među njima ćemo spomenuti krumpir, šećer, repe, pšenicu i kukuruz, među mnogim drugima.

Povijest votke

Povijesno se kaže da se votka pojavila 1300-ih, kada su je genovejski trgovci donijeli u Moskvu, u Rusiju, nazivajući je "vodom života". Tada je Iván III započeo službenu proizvodnju ove bistre i žestoke piće.

Proizvođači votke počeli su od 1700. godine alkohol podvrgnuti dvjema ili tri postupka destilacije kako bi upili okus bilja i hrane s kojom je pomiješan, poput trešanja, kupina, kopra, kadulje, između ostalog.

Stoga ideja o aromatiziranju votke nekim novim elementom nije originalna ili moderna, već dolazi od prvih poznavatelja ovog pića.

ekspanzija

Vodka se počela širiti po cijelom svijetu, a u Sjedinjene Države stigla je četrdesetih godina prošlog stoljeća kroz poznati koktel Moskva Mula (votka, limunov sok, đumbir ale i led po ukusu) koji je rađen s votkom Smirnoff.

Ali onaj koji ga je napokon konsolidirao bio je amblematični James Bond 1962., budući da je svaki put kad je poželio popiti piće u hotelu ili baru zatražio „suhu Vodku Martini, potresanu, ne miješanu“. Od tada je vodka najpoznatije i prodavano alkoholno piće u Sjedinjenim Državama.

Pravljenje votke

Osnovni koraci za pravljenje votke su fermentacija, destilacija, filtracija, razrjeđivanje i flaširanje, s različitim postupcima destilacije ako želite dodati piću poseban okus.

Možete koristiti latice ruže i voće, koristiti ledenjačku vodu i votke svih vrsta različitih boja i okusa. Ovo alkoholno piće idealno je za izradu ovih vrsta smjesa, jer praktički nema ukusa ili mirisa.

Pravljenje crne votke

U slučaju votke koja se koristi za pravljenje crne votke, ona se pravi od cjelovitih žitarica koje su podvrgnute trostrukom postupku destilacije.

Krajnji rezultat je votka s dubokim i karakterističnim izvornim okusom. Katehuška mješavina daje samo svoju posebnu boju, bez mijenjanja autentične arome i okusa votke.

Ekstrakt katekua koji se dodaje votki ručno se izrađuje ručno, tehnikom kuhanja komadića burmanske kore akacije i zatim ih reducira u tekućinu jedinstvene i zanimljive teksture i okusa.

Poseban okus

Crna vodka je intrigantna i tajanstvena. Kada vidite gustu crnu tekućinu, očekuje vas novi i drugačiji okus. Međutim, jedno od svojstava katekua je da on ne mijenja okus hrane s kojom se miješa.

U ovom slučaju crna votka zadržava blagi i neobično čist okus, čemu se dodaje zanimljiva mješavina katekua, ručno ubrano bilje, koje prozirnu tekućinu upada u tamnu, intenzivnu maslinovu zelenu boju; praktički crna.

Pri ispijanju prvog gutljaja nepce se puni baršunastim i glatkim okusima, nakon čega slijede okusi pšeničnog tijesta i mineralne note. Konačno, okus je koncentriran u dobro uravnoteženom okusu, ugodne teksture, elemenata raznih žitarica, začina i okusa slatkog šećera.

Znatiželja votke

Iako se može činiti nevjerojatnim, vodka pruža višestruku korist za naše tijelo, uključujući poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja, smanjenje stresa i oslobađanje od zubne boli i lošeg zadaha. Čak pomaže u smanjenju akni na koži, dezinficira rane i potiče rast kose.

Vodka je poznata kao važno antiseptičko i anestetičko sredstvo, a poznato je i njezino dezinfekcijsko djelovanje u slučaju rana i aknijskih lezija na koži. Učinkovito sredstvo za čišćenje može se koristiti zbog njegovih antibakterijskih svojstava.

Jedna od najvažnijih karakteristika votke je da su njen miris i okus gotovo neprimjetni i može se koristiti za kombiniranje svih vrsta alkoholnih pića. Zbog toga je votka jedno od omiljenih pića širom svijeta.

Ime mu objašnjava ovo stanje. Vodka potječe od slavenske riječi "Voda", što znači "voda".

Vodka se može smatrati korisnim lijekom ako je potrebno, a također i losionom koji se može nanijeti na tijelo. Poznati su njegovi anestetički učinci i koristi se za izradu tinkture, vrlo korisne za biljnu medicinu.

Te prednosti, zajedno s adstrigentnim svojstvima katehua, čine crnu votku lijekom koji se može primijeniti u hitnim slučajevima. U slučaju alkoholnih pića umjerenost je najbolji savjet.