ČAJ OD ORIGANA: ČEMU SLUŽI, KAKO GA PRIPREMITI - ISHRANA

Origano čaj se dobiva uz svježi ili osušeni listovi origano (Origanum vulgare L). Na ljestvici koja mjeri antioksidacijski potencijal biljaka i hrane, osušeni origano nalazi se na petom mjestu zbog svoje sposobnosti apsorpcije slobodnih radikala.

Među kemijskim spojevima koji mu daju karakterističan miris su timol i karvakrol. Prisutni su i pinin, limonen, okimen i kariofil. Thymol poboljšava probavnu funkciju i ima smrtonosno djelovanje protiv patogenih mikroorganizama.

Carvacrol ima važno protuupalno i antimikrobno djelovanje. Unutar ljekovitog djelovanja čaja od origana možemo istaknuti njegove antianalgetske, probavne, antidijabetičke, anticatarrhal, vermifuge, antiseptičke, karminativne, antitusivne i bekične, emmenagogue, protuupalne, estrogene, tonične, antioksidacijske i ekspektoranske sposobnosti.

Može spriječiti brojne bolesti, uključujući metabolički sindrom i rak. Prije pripreme čaja, preporučljivo je izrezati ili zdrobiti lišće kako bi se spojevi ispuštali u vodu.

Sastav

Listovi origana sadrže više od 40 različitih spojeva. Tu se ubrajaju polifenoli, flavonoidi i antocijanini, tvari koje su prepoznate po antioksidacijskim svojstvima i antibakterijskim svojstvima. Različiti antioksidanti blagotvorno djeluju na različite dijelove tijela.

Izvor: USDA (2016)

Svojstva

Velika antioksidacijska snaga infuzija origana proizlazi iz visokog sadržaja polifenola; naime rozmarinska kiselina i flavonoidi (kvercetin, eriocitrin, luteolin).

Ljudsko tijelo prirodno proizvodi slobodne radikale i antioksidanse da umanji učinke koji mogu biti štetni. Kako se molekule u tijelu oksidiraju, stvaraju se slobodni radikali.

Slobodni radikali su nestabilne kemikalije koje nastaju različitim mehanizmima: kao nusproizvod probave, kada je prekomjerna izloženost sunčevoj svjetlosti i u kontaktu s toksinima iz okoliša, poput cigaretnog dima.

U većini slučajeva stvaranje slobodnih radikala znatno prelazi prirodni antioksidans. Iako tijelo ima obranu za smanjenje utjecaja slobodnih radikala, njihov višak uzrokuje oštećenje staničnih struktura.

Vanjski antioksidanti

Za postizanje ravnoteže potrebna je kontinuirana opskrba vanjskim antioksidansima. Antioksidanti blagotvorno djeluju na tijelo neutralizacijom i uklanjanjem slobodnih radikala iz krvotoka.

Unos hrane bogate antioksidansima usporava ili čak sprečava oksidativni proces. Molekule s antioksidacijskim karakteristikama vežu se na slobodne radikale i potencijalno smanjuju molekularno oštećenje koje može utjecati na DNK tijekom vremena.

Jedenje hrane koja sadrži ove vrste tvari smanjuje rizik od kroničnih bolesti, uključujući rak i srčane bolesti, među ostalim uvjetima. Iz tog antioksidacijskog potencijala proizlazi terapijsko djelovanje origana protiv raka.

Zaista, istraživanja provedena u laboratoriju pokazuju da se smanjuje rast stanica karcinoma debelog crijeva i konačno njihov nestanak kada se primijene ekstrakti origana.

Pokazatelji su se također poboljšali kod laboratorijskih životinja s istim stanjem. Ovi nalazi, iako obećavaju, trebaju potvrdu u kliničkim studijama na ljudima.

Čemu služi?

Djelomični učinak na inhibiciju rasta mikroba - posebno na ukupne koliformne oblike, kvasce i plijesni - proučavan je za esencijalno ulje izvađeno iz origana. U slučaju čaja primjenjuje se kao tonik za lice za masnu kožu sklonu aknama.

Puno je pisalo o svojstvima origana, antiseptičkim i antifungalnim svojstvima. Većina tih studija ograničena je na laboratorijske uvjete, a ne na klinička ispitivanja, a većina ih koristi esencijalno ulje, a ne infuziju.

Studija pokazuje da infuzija origana, u usporedbi s esencijalnim uljem, može biti jeftinija alternativa uključivanju u neke namirnice kao prirodni antimikrobni lijek.

U narodnoj medicini

Osušeni origano koji se koristi kao čaj koristi se za ublažavanje probavne smetnje, kada se infuzija guta nakon obroka. Također se koristi za liječenje mučnine - osobito one u trudnoći - povraćanja i proljeva.

Čaj od origana određen je kao želučani stimulans i pomaže u sprečavanju i uklanjanju plinova i nadimanja. Infuzija origana poboljšava neugodnosti nastale zadržavanjem tekućine i, stoga, pomaže u liječenju upale trbuha.

Koristi se za ublažavanje menstrualne boli i predmenstrualne nelagode, također kod grčeva u mišićima, pa čak i kod grčeva. Istaknuto je da može biti poticajno u procesu u kojem se proizvode estrogeni, ženski hormoni koji smanjuju menopauzu.

Origano bi mogao pridonijeti snižavanju razine glukoze u krvi kod osoba dijabetičara, a općenito je čaj od origana koristan za bolesti dišnog sustava, budući da djeluje antitusiv, protuupalno, ratno i antiseptičko.

Kako pre

Za njegovu pripremu uzimaju se svježi ili osušeni listovi origana. Omjer je otprilike takav: za 1 do 2 žličice osušenih listova (što predstavlja 5 do 10 grama) potrebna je šalica vruće vode.

Listovi su uronjeni u to otprilike 5 minuta. Ako su svježi listovi, omjer je 2 do 4 žličice po šalici. Preporučena doza ovog čaja je do tri puta dnevno.

Piće može biti pomalo gorko, ali može se dodati šećer, med ili zaslađivač kako bi se suzbila gorčina. Po želji možete dodati klin limuna (po mogućnosti organski) da biste povećali bioraspoloživost.

Drugi način pripreme je da u maloj posudi dovedete vodu do vrenja. Jednom kada prokuha, vatra se ugasi, dodaju se listovi origana i ostave počivati pet minuta. Zatim se ohladi i pije toplo.

U laboratorijskim ispitivanjima čaj se priprema infuzijom 15 g osušene biljke sa 150 ml destilirane vode 30 minuta. Minimalna učinkovita doza nije procijenjena.

Je li dobra za menstruaciju?

Čaj od origana stimulira hormonalnu funkciju i može izazvati menstruaciju. Za trudnice to može biti opasno, osobito u prvom i posljednjem tromjesečju trudnoće.

Nuspojave

Višak čaja od origana može uzrokovati neke smetnje u želucu, čak uzrokujući vrtoglavicu, mučninu ili povraćanje, pa čak i zatvor, iako umjereno prihvaćen ne predstavlja takav rizik.

Biljka se općenito smatra sigurnom i nisu zabilježene negativne nuspojave.

Reference

Hill D. (2017). Koje su funkcije suhog origana? Preuzeto 6. travnja 2018. na livestrong.com
Kelsey A. (2017). Ljekovita svojstva origanovog ulja. Preuzeto 6. travnja 2018. na livestrong.com
Kročko, M., Ducková, V., Čanigová, M., Kňazovická, V., Remeňová, Z., Trembecká, L. i Haščík, P. Učinak vodenih infuzija čaja i origana na mikrobiološke karakteristike kobasica. Potravinarstvo Slovački časopis za prehrambene znanosti , 2017. rujna; 11 (1), 571-574
Kulišić, T., Kriško, A., Dragović-Uzelac, V., Miloš, M. i Pifat, G. Učinci esencijalnih ulja i vodenih čajnih infuzija origana (Origanum vulgare L. spp.hirtum), timijana (Thymus vulgarisL.) i divlji timijan (Thymus serpyllumL.) na oksidaciji bakarima lipoproteina niske gustoće uzrokovanih bakrom. Međunarodni časopis za prehrambene znanosti i prehranu. 2007. ožu; 58 (2), 87–93.
Liu, Q., Meng, X., Li, Y., Zhao, C., Tang, G. i Li, H. Antibakterijske i protiv gljivične aktivnosti začina. Međunarodni časopis za molekularne znanosti. 2017. lip; 18 (6), 1283., 1-62
Marie J. (2017). Prednosti čaja od origana. Preuzeto 6. travnja 2018. na livestrong.com
Origano (sf) Preuzeto 6. travnja 2018. nastywiki.org
USDA (2016.). Nacionalna baza podataka hranjivih sastojaka za standardnu referencu. Začini, origano, sušeni. Osnovno izvješće 02027. Preuzeto 8. travnja 2018. na ndb.nal.usda.gov

ČAJ OD ORIGANA: ČEMU SLUŽI, KAKO GA PRIPREMITI - ISHRANA - 2026