- Povrće
- Korijeno povrće
- Voće
- orašasto voće
- sjemenke
- Masti (svježa, hladno prešana ulja)
- Alkalna dijeta
- 1. dan
- 2. dan
- 3. dan
- Najnoviji savjeti i podaci
- Alkalna hrana
- Što je pH i kako djeluje?
- Problemi i nedostaci
Ovaj popis donosi zajedno 80 alkalne namirnice koje su korisne za tijela pH. Ako promatramo +, možemo dobiti predstavu o njegovom približnom doprinosu alkalnosti po 20 grama.
Što su brojke veće, veći će doprinos alkalnosti da će dotična hrana pridonijeti našem tijelu, a samim tim i našem pH.
Povrće
- Alfalfa trava +29,3
- Šparoge +1.3
- Ječmena trava +28,1
- Bruxelles klice +0,5
- Zelena zelena salata, svježa +14.1
- Cvjetača +3.1
- Kajenski biber +18,8
- Celer +13,3
- Luk +8.3
- Comfrey +1.5
- Svježi krastavac, +31,5
- Maslačak +22,7
- Travni pas +22,6
- Endive, svježe +14,5
- Francuski zeleni grah rezati +11.2
- Češnjak +13,2
- Zeleni kupus ili prosinca žetva +4.0
- Zeleni kupus, ožujska žetva od +2,0
- Kamut trava +27,6
- Kanoni +4,8
- Poriluk (lukovice) +7.2
- Zelena salata +2.2
- Luk +3.0
- Grašak, svjež +5.1
- Grašak, zreo +0,5
- Crveni kupus +6.3
- Stabljika rabarbare +6.3
- Savojski kupus +4.5
- Brijanje trave +21,7
- Sorrel +11,5
- Grah graha +29,5
- Špinat (osim ožujka) +13.1
- Špinat, ožujska berba od +8,0
- Klijavo sjeme chia +28,5
- Sjeme klija iz rotkvice +28.4
- Travnata slama na +21.4
- Vodenica +7.7
- Pšenična trava +33,8
- Bijeli kupus +3.3
- Tikvice +5,7
Korijeno povrće
- Repe +11.3
- Mrkva +9.5
- Radish +6.8
- Kohlrabi +5.1
- Krompir +2,0
- Crvena rotkvica +16.7
- Crna ljetna rotkvica +39,4
- Riba +8,0
- Bijela rotkvica (proljeće) +3.1
Voće
- Avokado (protein) +15,6
- Svježi limun +9.9
- Luk +8,2
- Rajčica +13,6
- Neočišćena organska zrna i mahunarke
- Heljdina kaša +0,5
- Granulirana soja (niska soja) +12.8
- Leća +0,6
- +12.0 graha
- Obrok od soje +2,5
- Sojin lecitin (Pure) +38.0
- Sojini orašasti plodovi (soja natopljena, a zatim osušena) +26,5
- Soja, +12,0
- Pravopis +0,5
- Tofu +3.2
- Bijeli grah (bijeli grah) +12.1
orašasto voće
- Bademi +3.6
- Brazilski orasi +0,5
sjemenke
- Sjeme kumine +2.3
- Sjemenke kumina +1.1
- Sjemenke komorača +1.3
- Sjemenke lana +1.3
- Sjemenke bundeve +5.6
- Sjemenke sezama +0,5
- Sjemenke suncokreta +5.4
- Zrno pšenice +11,4
Masti (svježa, hladno prešana ulja)
- Boražino ulje +3.2
- Ulje noćurka + 4,1
- Ulje lanenih sjemenki +3,5
- Morski lipidi +4.7
- Maslinovo ulje +1.0
Pored ovog sjajnog popisa, u našu prehranu možemo dodati i druge manje česte vrste alkalizatora poput pčelinjeg peludi, povrtnih sokova, klica. Također, iako nije na popisu, ne zaboravite na samu mineralnu vodu.
Pored toga, postoji još jedan način kako znati regulirati pH: kroz minerale koje hrana sadrži. Sljedeća tablica predstavlja količinu pH kojeg svaki mineral doprinosi tijelu:
- Kalcij: pH 12
- Cezij: pH 14
- Magnezij: pH 9
- Kalij: pH 14
- Natrij: pH 14
Alkalna dijeta
U sljedećim redovima prikazujem vam primjer trodnevne prehrane koja kombinira 60% alkalne hrane i 40% kiselina.
1. dan
- Doručak: zdjela s jabukom pomiješanom s komadićima lubenice, zajedno s bademovim mlijekom.
- Ručak: salata od rugole s crnim maslinama i crvenim grožđem. Poslužite uz zdjelu hummusa (slanutak pašteta).
- Snack: prirodni sok od dinje.
- Večera: pečena buča i omleta od šparoga.
2. dan
- Doručak: zeleni čaj s cjelovitim pšeničnim pita kruhom i cherry rajčicama.
- Ručak: porcija omlete sa špinatom i češnjakom uz salatu od avokada, oraha, celera i rukule.
- Snack: bademovo mlijeko.
- večera: karamelizirana mrkva s cimetom u pratnji smeđe riže s avokadom, grožđicama i bademima. Poslužite ovu kombinaciju umućenu u limunovom soku.
3. dan
- Doručak: sok od kruške s šalicom višanja, komadićima lubenice i lješnjaka ili badema po ukusu.
- Ručak: pileća omleta s cherry rajčicama, češnjakom i šparogama uz salatu od celera, rukule, oraha i komada jabuke.
- Snack: zeleni čaj.
- Večera: pečeni krumpir s maslinovim uljem i popraćen smoothie od lososa i jabuka.
Najnoviji savjeti i podaci
- Normalno je da u zapadnom svijetu doručak predstavlja najviše kiselu hranu od svih. Ako se ne odlučite za opcije koje sam spomenula, pokušajte to učiniti što je moguće poštenije.
- Ne zaboravite bademovo mlijeko. Bez sumnje je jedna od najboljih alkalnih namirnica koje možemo pronaći. Bogat proteinima, vlaknima i sastavljen od mnoštva hranjivih sastojaka, pružit će vam sve što vam treba.
- Alkalizacijska vježba temelji se na pravilnom disanju. Dio disregulacije pH nastaje zbog respiratornog trovanja. Stoga trošite oko pet minuta dnevno kako biste izdahnuli i udisali, i vidjet ćete kako će vam tijelo zahvaliti.
- Izbjegavajte kiselu hranu poput mahunarki, sireva, kukuruza, konzerviranog voća, alkohola te riže i tjestenine.
- Postoji treća skupina hrane u smislu regulacije pH vrijednosti. Govorimo o neutralnoj hrani. Kao što možete pretpostaviti iz njihovog imena, oni nemaju ni kiselost ni alkalnost. Njegov unos ni na koji način ne utječe na naš pH. Ovu grupu čini samo jedan član: voda iz slavine
- Izvođenje fizičke vježbe je neophodno. To održava naše tijelo i metabolizam spremnim za eliminaciju toksina. Na ovaj način će se naš pH učinkovitije regulirati.
- Još jedan razlog deregulacije je uzrokovan stresom. Enrique González, tehnički direktor Bioenergía Humana, objašnjava da "je potrebno adekvatno stanje mentalnog i emocionalnog zdravlja kako bismo nam pomogli da postignemo alkalno tijelo."
To me navodi na savjetovanje da izbjegavate stresne situacije i opustite se, jer u suprotnom nećete dodati ništa dobro pH vrijednosti.
Alkalna hrana
Alkalna hrana ima sposobnost neutralizacije kiselina i podizanja našeg pH. Prema dr. Colbertu, autoru knjige Sedam stubova zdravlja, "tijelo se razvija u alkalnom okruženju, jer je bolje u detoksikaciji u takvom okruženju nego u kiselom".
Zato je idealan način održavanja odgovarajuće razine pH dijeta koja kombinira 60% alkalne i 40% kisele hrane.
Da biste izbjegli nedostatke i različite zdravstvene probleme, trebali biste jesti hranu poput voća, povrća i tekućina poput bademovog mlijeka ili mineralne vode.
Što je pH i kako djeluje?
Prije nego što objasnite što je alkalna hrana, potrebno je razjasniti različite pojmove. Jedan od njih je pH.
PH akronim odgovara pojmu "vodikov potencijal", koeficijent koji pokazuje stupanj kiselosti ili lužine prisutan u nekoj vrsti otopine, bilo da je tjelesna ili ne.
Pa što je alkalnost?
Kada je otopina alkalna, to znači da može neutralizirati kiseline. To se izražava prema stupnju pH unutar skale koja ide od 0 do 14.
Ako je pH na 7, značit će da je neutralan, dok će između 7 i 14 biti alkalan. Između 0 i 6 bit će kisela. Idealna količina pH za naše zdravlje trebala bi biti između 7,35 i 7,45, blago naginjući alkalnom stanju.
Čim naš pH ne bude unutar tih parametara, skloni smo patnji od niza problema i organskih nedostataka.
Proces kojim pH varira razinu započinje onog trenutka kada jedemo bilo koju vrstu hrane. Iz toga crpimo njegovu energiju u obliku kalorija, stvarajući ostatak koji može biti alkalan ili, naprotiv, kiselina. Ovisi o tome hoće li naš pH biti u ispravnom ili ne.
Problemi i nedostaci
Ako pH ne bude između 7,35 i 7,45, uvest ćemo ono što se znanstveno naziva "raspon simptoma-bolesti".
Uzrok patnje neravnine može se navesti iz nekoliko razloga:
- Stres. Zauzet i stresan život može dovesti do poremećaja regulacije razina.
- Otrovanje koje uspijeva lišiti stanice kisika ili drugih bitnih hranjivih sastojaka. Budite oprezni pogotovo ako ste u gradu jer su tamo razine opijenosti veće.
- Problemi s prehranom kod dijeta gdje unosimo hranu s visokim udjelom kiseline poput one životinjskog podrijetla, šećera ili mliječnih proizvoda. Taj je nedostatak glavni uzrok deregulacije koji je trenutno poznat.
Posljedice koje će trpjeti vaše tijelo bit će sljedeće:
- Smanjena sposobnost apsorpcije različitih minerala i hranjivih sastojaka.
- Smanjena proizvodnja energije u stanicama.
- Smanjena sposobnost popravljanja oštećenih stanica.
- Smanjeni kapacitet i brzina detoksikacije našeg imunološkog sustava.
- Smanjeni kapacitet koji štiti naše tijelo od različitih tumorskih stanica (budući da rak treba kiselo okruženje da se pojavi).
Posljedice razlike u pH vrijednosti mogu biti pogubne za naše tijelo. Naviknite se na ideju da s 6,9 riskirate da padnete u komu ili izravno umrete.
Unatoč tome, nema razloga za uzbunu. Naše tijelo pripremljeno je s međuspremnicima, regulatornim rješenjem koje nas sprječava i štiti od takvih vrsta problema.