Kava Lingzhi je napitak pripremljen od infuzije pržena zrna kave ekstrakt suši i melje u prašak Lingzhi gljiva. Lingzhi je skupina nekoliko vrsta gljiva roda Ganoderma; najčešći su Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae i Ganoderma lingzhi.
U Japanu su poznati kao reishi. U Kini su i Ganoderma lucidum (crveni lingzhi) i Sinensis (ljubičasti lingzhi) prepoznati kao lingzhi. Ove se vrste razlikuju po nekim svojstvima; Ganoderma lucidum smatra se naj ljekovitijim ling zhi-jem i vrsta je koja se koristi u korejskoj i japanskoj medicini.
Piće spravljeno s ovom sortom je tamno i gorko. Smatra se adaptogenom jer pomaže tijelu da se prilagodi i fizičkom i mentalnom stresu.
Sadrže beta-glukane, koji jačaju imunološki sustav, doprinose regulaciji krvnog tlaka i mogu odgoditi početak tumora.
Među kemijskim sastojcima ističu se triterpenoidi; One provode aktivnosti na biološkom polju koje ih čine komponentama koje bi mogle biti vrlo korisne u liječenju i prevenciji različitih bolesti.
Podaci o sastavu i prehrani
Općenito, svježe gljive su oko 90% vode i 10% suhe tvari. U suhoj tvari su bjelančevine s umjerenim do visokim sadržajem, visokim sadržajem vlakana, niskim ugljikohidratima i pepelom.
U lingžiju su prisutne dvije glavne komponente: polisaharidi i triterpenoidi. Polisaharidni spojevi (ugljikohidrati i vlakna) su topljivi u vodi.
S obzirom na triterpenoide, u rodu Ganoderma identificirano je više od 130 koji se, zbog svog svojstva topivog u masti, nalaze u etanolskom ekstraktu.
U dva glavna soja (lingzhi crvena i ljubičasta) razine bioaktivnog ergosterola razlikuju se kao i triterpenoidi. Suprotno tome, sadržaj polisaharida ne razlikuje se značajno.
Triterpenoidi u Ganoderma lucidum nazivaju se ganoderne kiseline i imaju molekulsku strukturu sličnu steroidnim hormonima.
Ostali prisutni spojevi su beta-glukani (polisaharid), kumarin, manitol i alkaloidi. Steroli izolirani iz gljive uključuju ganoderol, ganoderensku kiselinu, ganoderiol, ganodermanontriol, luciiol i ganodermadiol.
Gljivični imunomodulatorni proteini su bioaktivni sastojci roda Ganoderma koji stimuliraju različite stanice koje omogućuju imunološki odgovor. To uključuje T i B limfocite.
Kofein
Lingzhi kava sadrži samo 9 mg kofeina po šalici, za razliku od tradicionalne kave koja sadrži 150-200 mg u obroku slične veličine. Crni čaj sadrži 50 mg, a zeleni čaj 30 do 50 mg.
PH većine kava je 5,5, dok lingzhi kava ima pH između 7,3 i 7,5.
Prednosti
Do sada nisu pronađeni znanstveni dokazi o zdravstvenim koristima lingzhi kave. Međutim, postoje pregledi na zdrave učinke roda Ganoderma, posebno pokušaji procjene terapijskog učinka lingzhija u promicanju zdravog starenja.
Blagotvorni učinci uzimanja Ganoderma lucidum pripisuju se dvije glavne već spomenute komponente: s jedne strane, polisaharidi (ugljikohidrati i vlakna) i peptidoglikani (ugljikohidrati s aminokiselinama koje se granaju iz njih); s druge strane, triterpenoidi (molekule topive u mastima sa strukturom sličnom kolesterolu).
- Ganoderma lucidum ima antioksidativna svojstva kada se koristi kao dodatak. Također ima terapeutski učinak na inzulinsku rezistenciju i može pomoći u liječenju raznih stanja povezanih s metaboličkim sindromom.
- Provedena su ispitivanja na ljudima s reishijem na pacijentima s blagom hipertenzijom i povišenim lipidima u krvi. Dok su rezultati pokazali malu promjenu krvnog tlaka, istraživači su otkrili značajno smanjenje serumskih triglicerida i značajno povećanje HDL kolesterola.
- Ganoderma lucidum jača imunološki sustav. Primijenjen je u liječenju AIDS-a i za ublažavanje oštećenja od kemoterapije u karcinoma. Dodatak ovom ekstraktu smanjuje šanse za rak prostate i dojke, kao i metastaze.
- Pokazalo se da je učinkovit u liječenju reumatoidnog artritisa. Prisutnost polisaharidnog peptida u gljivicama lingzhi inhibira proliferaciju sinovijalnih fibroblasta kod reumatoidnog artritisa.
- Ekstrakt gljiva pomaže u uklanjanju prekomjerne upale koja pridonosi kardiovaskularnim bolestima.
- Navedeno je i da uzimanje 150 do 300 miligrama ekstrakta Ganoderme lucidum dva ili tri puta dnevno može ublažiti infekcije mokraćnih putova.
- Ganoderma lucidum sprečava postupnu degeneraciju živčanih stanica i može pomoći u borbi protiv degenerativnih poremećaja poput Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.
- Ganoderma ima sedativna svojstva, koja potiču opuštanje i san. Zbog toga može pomoći ublažavanju nesanice i kroničnog umora.
- Učinkovit je u borbi protiv virusa poput gripe i herpes simpleksa.
Kako to podnijeti?
Danas lingzhi dolazi od umjetnog uzgoja na pogodnim podlogama, poput piljevine, žitarica i drvnih trupaca.
Nakon formiranja, lingži se skuplja, suši, mljeve i prerađuje u tablete ili kapsule koje se mogu izravno unositi ili napraviti u čaj ili juhu. Ostali lingzhi proizvodi uključuju prerađenu miceliju gljive ili spore.
Ako se radi s komercijalnom mješavinom solubiliziranog kave u prahu, spremna za pripremu, preporučuje se ne piti više od jedne ili dvije male šalice dnevno, poput one od espresso kave.
Ako nemate komercijalnu pripremu, možete napraviti infuziju lingžija i pomiješati je s kavom. Za to je potrebno ublažiti gorak okus lingzhija.
Tradicionalno se priprema dodavanjem, svježeg ili osušenog, tanko narezanog ili usitnjenog u lonac s ključalom vodom. Voda se postupno smanjuje, a u pokrivenoj posudi kuha se malo po malo, dva sata.
Dobivena tekućina je prilično gorkog okusa i tamna je. Crveni lingzhi je gorkiji od crnog. Postupak se ponekad ponavlja za dodatnu koncentraciju; ova se dekocija može pomiješati s kavom.
Nuspojave
Nema mnogo studija o sigurnosti lingzhi kave. Može uzrokovati niz nuspojava, uključujući mučninu, suho grlo i nos te osip ili svrbež.
Prije uzimanja napitka važno je posavjetovati se s liječnikom ako uzimate lijekove za krvni tlak, antikoagulanse, imunosupresive, sredstva protiv trombocita ili kemoterapeutske lijekove.
Lingzhi sadrži adenozin, spoj koji može inhibirati agregaciju trombocita. To može dovesti do neobičnog ili pretjeranog krvarenja zbog svojstava stanjivanja krvi.
Kako je povezana s kavom, potrebno je razmotriti učinke gutanja velikih doza kofeina, poput ubrzavanja otkucaja srca, poteškoća u snu, nekih poteškoća u želucu i porasta anksioznih stanja.
Reference
- Prednosti kave Ganoderma (sf). Preuzeto 23. travnja 2018. na zdravoeating.sfgate.com.
- Ganoderma kava (sf). Preuzeto 23. travnja 2018. na ganoderma-for-health.com.
- Ganoderma Lucidum Gljive (crveni reishi / Ling zhi) Prednosti (sf). Preuzeto 23. travnja 2018. na majesticherbs.com
- Lingzhi gljiva (2018). Preuzeto 23. travnja 2018. u Wikipediji.
- Moore S. (2017). Koje su prednosti ekstrakta Ganoderme ?. Preuzeto 24. travnja 2018. na livestrong.com.
- Terry S. (2017). Opasnosti od Ganoderme. Preuzeto 24. travnja 2018. na livestrong.com.
- Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum ('Lingzhi'), kineska ljekovita gljiva: odgovori biomarkera u kontroliranom ispitivanju suplementacije na ljudima. British Journal of Nutrition. 2004. listopad; 91, 263-269.
- Wong C. Prednosti kave Ganoderma. Može li to stvarno ojačati vaše zdravlje? (2018.). Preuzeto 24. travnja 2018. na verywell.com.