10 NAJVAŽNIJIH KARAKTERISTIKA TAMARINDA - ISHRANA - 2026

Neke od glavnih karakteristika tamarinda su njegova visoka hranjiva vrijednost, sposobnost pročišćavanja, njegova protuupalna moć ili sposobnost zaštite jetre i srca.

Tamarind je plod stabla u obitelji mahunarki koje se izvorno uzgajalo u tropskim regijama Afrike, tačnije Sudanu.

Vjeruje se da je u Aziju stigao prije otprilike 5000 godina, a 4.500 godina kasnije stigao je u Ameriku sa španjolskim osvajačima.

Danas je glavni proizvođač tamarinda u svijetu Indija. U Americi su glavni proizvođači Meksiko, Kostarika i Portoriko.

Tamarin je dugačak mahuna sličan plodu graha, s kiselinom koja se štiti smeđom ljuskom. Doziru se u duljini između 8 i 15 centimetara.

Nezrela, zelena je i gorka, ali kad dozrijeva (10 mjeseci nakon cvatnje), to je smeđa pasta slatko-kiselog ukusa. Ima sočnu pulpu koja se kombinira s vlaknima. Sjeme joj je tvrdo i smeđe boje.

Nastaje iz bujnog stabla koje može iznositi do 20 metara u visinu i koje raste na teritoriji 1200 metara nadmorske visine.

Prilagođeno je suhim sezonama, ali malo raste ili se razvija u vlažnoj tropskoj klimi, a ne podnosi vrlo hladnu klimu.

Na arapskom jeziku znači indijski datum ili sušni datum, ali njegov znanstveni naziv je Tamarindus indica.

10 glavnih karakteristika tamarinda

Neke od glavnih karakteristika ovog voća su:

1. Hranjiva vrijednost

Tamarind, nakon sušenih smokava i datulja, je voće s najvećim udjelom kalija s 570 mg na 100 grama.

Još jednu visoku vrijednost u svom sadržaju ima vinska kiselina, što joj daje karakterističnu kiselost.

Tamarind također sadrži vitamine C, B1, B2, B3, B5, K i B6, te minerale poput selena, fosfora, željeza, bakra, kalcija, folata, sumpora, cinka i magnezija.

Također nudi ugljikohidrate, biljne bjelančevine, topljiva vlakna i organske kiseline. Ovo tropsko voće ima 287 kalorija.

2. Svestranost

Široko se koristi u pripremi slatkiša, džemova i umaka. Može se koristiti i kao začin ako se pusti osušiti i mljeti. Njegov unutarnji sadržaj daje mu ljekovita svojstva.

Sjemenke i lišće tamarinde također su jestive.

3. Pročišćavajući kapacitet

To je voće koje, ako se konzumira s određenom učestalošću, može imati laksativno djelovanje. Također se koristi za uklanjanje gastrointestinalnih parazita.

Sadržaj pektina i ugljikohidrata pridonosi čišćenju probavnog sustava, izvrstan je uz dodatak dijeti za mršavljenje.

Također je u stanju povećati učinkovitost probavnog sustava, povećati volumen stolice i potaknuti bilijarnu aktivnost i proizvodnju želučanih sokova, što ubrzava probavu.

4. Antipiretik

Na mnogim se mjestima ovo voće koristi za snižavanje vrućice, a također i za napad uzroka nelagode.

Za prvo konzumirajte samo 15 g pulpe, dok u infuziji pomaže i u borbi protiv virusa koji uzrokuje vrućicu.

5.Tonic

Zbog svoje sposobnosti da pomogne povratiti ravnotežu elektrolita, nakon što je netko uložio fizički napor, to je izvrstan tonik.

Također pomaže vratiti tonus onima koji su pretrpjeli proljev ili povraćali.

6. Antioksidant

Tamarind smanjuje utjecaj slobodnih radikala, nusproizvoda staničnog metabolizma koji su povezani s bolestima srca i drugim zdravstvenim stanjima.

7. Zaštitnik jetre i kardiovaskularnog sustava

Tamarind pomaže u razgradnji masne jetre i može biti uključen u liječenje žučnih poremećaja.

Također igra aktivnu ulogu u prevenciji infekcija mokraćnog sustava i bubrežnih kamenaca.

Provedena su istraživanja o aktivnoj ulozi koju tamarind ima u regulaciji kolesterola u krvi.

Zbog sadržaja željeza jamči broj crvenih krvnih stanica i, prema tome, odgovarajuću oksigenaciju mišića i organa.

Dok vlakna i kalij sadrže, smanjuju krvni tlak.

Također pomaže u kontroli fluktuacije u razini šećera u krvi.

8. protuupalno

Pulpa, lišće, pa čak i cvjetovi tamarinda u infuziji, pomažu u smanjenju upale i bolova u zglobovima, kao i upale desni ili gingivitisa.

9. Adjuvans u zdravlju očiju

Tamarind je dobro poznat kao lijek za konjuktivitis, ali ispada da djeluje i na ublažavanje suhih očiju, kada se koristi kao kapi (napravljene od sjemena).

10. Dermalno izbjeljivač

Uz peršin, to je povrće koje mnogi koriste za ublažavanje mrlja na koži.

Na isti se način koristi u liječenju opeklina u obliku praha pomiješanog s biljnim uljem.

Koja su dodatna svojstva pronađena u tamarindu?

Iako za popis koji slijedi nema opsežnih znanstvenih dokaza, istina je da mnogi ljudi koriste tamarind u takve svrhe:

-Analgetik.

-Antitussive.

-Exfoliating

-Ukloni mamurluk

-Prevenira i poboljšava hemoroide

-Pojačava imunološki sustav.

-Pomoći u prevenciji

-Koristan je za dubinsko čišćenje kože (pravljenje pilinga kojem dodajemo kavu, šećer ili sodu bikarbonu).

-Helps poboljšavaju cirkulaciju krvi.

Koji god oblik prezentacije preferirate ili način koji želite da mu date, treba ga konzumirati svjež, a u slučaju da ga trebate čuvati, ne biste ga trebali hladiti više od 18 sati (sve dok se ne doda šećer).

Vrijedi reći da je tamarind kontraindiciran ljudima koji konzumiraju antikoagulanse ili aspirin.

Reference

1. Botanički (s / ž). Tamarinda. Oporavilo od: botanical-online.com
2. Tamarind: ljekovita upotreba i prehrambena svojstva. Oporavilo od: ecoagricultor.com
3. Zaklada Bengoa (s / ž). Tamarinda. Oporavilo sa: fundacionbengoa.org
4. Healthline (s / f). Tamarinda. Oporavilo od: healthline.com
5. Nacionalni institut za prehranu (1999). Tablica sastava hrane za praktičnu upotrebu, Nacionalni institut za prehranu Venezuela. Oporavilo sa: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Ruth (s / ž). Tamarind koristi za zdravlje ljudi. Oporavak od: vix.com
7. Organske činjenice (2015). 7 nevjerojatne prednosti Tamarinda. Oporavilo od: organicfacts.net
8. Nedjeljni časopis (s / ž). Ljekovita svojstva tamarinda. Oporavilo sa: revistadominical.com.ve