SOK GUŠTERAČE: KARAKTERISTIKE, FUNKCIJA I SASTAV - ANATOMIJA I FIZIOLOGIJA - 2026

Sok pankreasa je bistra tekućina izlučuju gušterače se uglavnom sastoje od vode, elektrolita i enzima. Gušterača igra važnu ulogu u probavi hrane, a enzimi koji se nalaze u soku gušterače omogućuju tijelu da razgrađuje ugljikohidrate, proteine ​​i masti.

Sok gušterače sastoji se od vode, mineralnih soli, enzima, amilaze, lipaze, neaktivnih prekursora enzima, triptogenogena i kimotripsinogena, te prokarboksypeptidaze. Alkalna priroda soka gušterače pripisuje se prisutnosti iona bikarbonata koji su u otopini alkalni.

Sastav

Enzimi gušterače

Gušterača stvara prirodne sokove nazvane enzimi gušterače kako bi razgradili hranu. Ti sokovi putuju gušteračom kroz kanale i prazne se u dvanaesnik. Svakog dana gušterača proizvodi oko 200 ml probavnog soka prepunog enzima. Ovi su:

lipaza

Ovaj enzim djeluje sa žuči koju proizvodi jetra i razgrađuje masnoće. Ako nemate dovoljno lipaze, vaše će tijelo imati problema s apsorpcijom masti i važnih vitamina topljivih u mastima (A, D, E, K). Simptomi malapsorpcije masti uključuju proljev i masno crijevo.

proteaze

Ovaj enzim razgrađuje proteine ​​koje jedemo. Također nam pomaže da zaštitimo od mikroba koje mogu živjeti u crijevima, poput određenih bakterija i kvasaca. Neisvareni proteini mogu kod nekih ljudi izazvati alergijske reakcije.

amilaza

Ovaj enzim pomaže razgraditi škrob u šećer, koji tijelo može iskoristiti za energiju. Manjak amilaze može prouzrokovati dijareju zbog neispečenih ugljikohidrata.

Pankreasni hormoni

Mnoge skupine stanica proizvode hormone unutar gušterače. Za razliku od enzima koji se oslobađaju u probavnom sustavu, hormoni se oslobađaju u krv i nose poruke u druge dijelove probavnog sustava. Pankreasni hormoni uključuju:

insulin

Ovaj hormon se proizvodi u stanicama gušterače poznatim kao beta stanice. Beta stanice čine oko 75% stanica hormona gušterače.

Inzulin je hormon koji pomaže tijelu da koristi šećer za energiju. Bez dovoljno inzulina, razina šećera u krvi raste i razvijate dijabetes.

glukagon

Alfa stanice predstavljaju oko 20% stanica gušterače koje proizvode hormone, one proizvode glukagon. Ako je razina šećera u krvi preniska, glukagon pomaže da se povisi slanjem poruke jetri da oslobodi pohranjeni šećer.

Gastrin i Amylin

Gastrin se proizvodi prvenstveno u G stanicama u želucu, ali proizvodi se i u gušterači i njegova je funkcija da stimulira želudac na stvaranje želučane kiseline. Amilin se proizvodi u beta stanicama i pomaže u kontroli apetita i pražnjenja želuca.

Djelovanje soka gušterače

Digestija proteina

Enteropeptidaza pretvara tripsin i kimotripsinogen u aktivne proteolitičke enzime tripsin i kimotripsin, koji pretvaraju polipeptide u tripeptide, dipeptide i aminokiseline.

Ishrana ugljikohidrata

Pankreasna amilaza pomaže u pretvorbi probavljivih polisaharida-škrob pomoću pljuvačke amilaze u disaharide.

Digestija masti

Žučne soli pomažu lipazi u pretvaranju masti u masne kiseline i glicerol.

Što je gušterača?

Gušterača je spužvast organ u obliku cijevi, dugačak oko 15 centimetara. Smještena je u stražnjem dijelu trbuha, iza želuca i povezana je s dvanaesnikom.

Gušterača je vitalni probavni organ jer proizvodi mnoštvo enzima koji razgrađuju sve glavne skupine hrane.

Ti se enzimi izlučuju u dvanaesnik, zajedno s velikom koncentracijom bikarbonata. Soda bikarbona čini sekrete gušterače alkalne prirode.

Gušterača proizvodi sokove i hormone pankreasa. Sokovi gušterače sadrže enzime koji pomažu probavljanju hrane u tankom crijevu.

Među hormonima koje proizvodi gušterača ističe se inzulin koji kontrolira količinu šećera u krvi. I enzimi i hormoni potrebni su za pravilno funkcioniranje tijela.

Taj protok alkalne tekućine u tankom crijevu pomaže neutralizirati kiseli himan koji dolazi iz želuca.

Chyme se sastoji od djelomično probavljene prehrambene mase koja je upravo izašla iz želuca. Neutralizacijom kiselinskog kimeta pruža se bolje okruženje za aktiviranje enzima gušterače.

Jednom proizvedeni, sokovi gušterače ulaze u glavni kanal gušterače. Ovaj se kanal pridružuje žučnom kanalu, koji povezuje gušteraču s jetrom i žučnim mjehurom.

Zajednički žučni kanal, koji nosi žuč (tekućina koja pomaže u probavi masti), spaja se na tanko crijevo kroz otvor nazvan mjehur u dvanaesniku u blizini želuca.

Funkcije gušterače

Zdrava gušterača proizvodi prave kemikalije u pravim količinama i u pravo vrijeme da bi probavila hranu koju jedemo.

Exocrine funkcija

Gušterača sadrži vanjske žlijezde koje proizvode enzime važne za probavu. Ti enzimi uključuju: tripsin i kimotripsin za probavu proteina; Amilaze za probavu ugljikohidrata; i lipaza za razgradnju masti.

Kada hrana uđe u želudac, ti se pankreasni sokovi ispuštaju u sustav kanala koji kulminiraju u glavnom kanalu gušterače.

Gušterača gušterače pridružuje se zajedničkom žučnom kanalu u ampulu Vatera (ili veće duodenalne papile) koja se nalazi u prvom dijelu tankog crijeva, koji se naziva dvanaesnik.

Uobičajeni žučni kanal potiče iz jetre i žučnog mjehura i stvara još jedan važan probavni sok koji se naziva žuč. Sokovi gušterače i žuči koji se ispuštaju u dvanaesnik pomažu tijelu da probavi masti, ugljikohidrate i bjelančevine.

Endokrina funkcija

Endokrina komponenta gušterače sastoji se od otočnih stanica (nazvanih otočići Langerhansa ili otočića pankreasa) koji stvaraju i oslobađaju važne hormone izravno u krvotok.

Dva glavna hormona gušterače su inzulin, koji djeluje na snižavanje šećera u krvi, i glukagon, koji djeluje na povećanje šećera u krvi.

Održavanje odgovarajuće razine šećera u krvi presudno je za rad ključnih organa kao što su mozak, jetra i bubrezi.

Reference

1. "Proces probave: Koja je uloga vašeg gušterače u probavi?" u: Sadržaj zdravstvene biblioteke. Kolumbijski liječnici. New York Presbiterian. Preuzeto: 11. svibnja 2017. s nyp.org.
2. Cloe, A. "Što uzrokuje puštanje soka i gušterače gušterače?" (Travanj, 2011.) na Livestrongu. Preuzeto: 11. svibnja 2017. s livestrong.com.
3. "Sok gušterače ili izlučivanje gušterače" u: AC Dr. Cormillot. Preuzeto: 11. svibnja 2017. s: drcormillot.com.
4. "Gušterača i njezine funkcije" na: Centar za gušteraču. Kolumbijski liječnici. Medicinski centar Sveučilišta Columbia. Preuzeto: 11. svibnja 2017. s columbiasurgery.org.
5. "Gušterača" u: Johns Hopkins Medicine. Centar za istraživanje raka gušterače Sol Goldman. Preuzeto: 11. svibnja 2017. iz jhu.edu.
6. „Patologija gušterače“ (siječanj 2017.) u Eusaludu. Preuzeto: 11. svibnja 2017. s eusalud.uninet.edu.
7. "Egzokrinske sekrecije gušterače" u ŽIVIM patofiziološkim hipertekstima za biomedicinske znanosti. Preuzeto 11. svibnja 2017. na vivo.colostate.edu.
8. "Medicinska definicija sokova gušterače" (siječanj 2017.) u Medicinenetu Preuzeto 11. svibnja 2017. s medicinenet.com.
9. Beaudoin, St-Jean i Grondin "Sastav sokova gušterače: Novi pogledi na stanične mehanizme koji kontroliraju koncentraciju probavnih i ne-probavnih proteina" (1989, vol. 7Nº 4), Kanada. Preuzeto: 11. svibnja 2017. s karger.com.