POTHRANJENOST: KARAKTERISTIKE, UZROCI, POSLEDICE, VRSTE - ISHRANA

Pothranjenost se definira kao nedovoljne konzumacije proteina, kalorija i drugih hranjivih tvari potrebnih za optimalan razvoj motora, kognitivnih i psiholoških sposobnosti ljudi.

Među glavnim uzrocima pothranjenosti su siromaštvo i ograničen pristup obrazovanju. Uvjeti okoliša, koji u mnogim zemljama sprječavaju uspješan rast usjeva sorti hrane, također igraju ulogu.

Djeca koja žive u siromaštvu izloženi su većem riziku da obole od neuhranjenosti. Izvor: pixabay.com

Generalno, zemlje Latinske Amerike predstavljaju visoku razinu pothranjenosti, a zemlje poput Venezuele vidjele su značajan porast ove afekcije kao posljedicu postojeće krize u ekonomskoj, institucionalnoj i zdravstvenoj sferi.

Unatoč nepovoljnoj situaciji u Latinskoj Americi, afrički kontinent i dalje je pod utjecajem pothranjenosti; Zapravo, registrirani podaci govore da je Afrika regija svijeta koja najviše pati od ove bolesti.

karakteristike

- Pothranjenost uglavnom karakterizira prekomjerno mršavljenje koje može utjecati i na novorođenčad i na odrasle.

- Kad utječe na dijete, kada se smatra najopasnijim, jer negativno utječe na cjelokupni razvoj novorođenčeta. Različita medicinska istraživanja utvrdila su da pothranjenost u djetinjstvu stvara kratke adolescente i odrasle, s bolestima poput dijabetesa i hipertenzije, te smanjenim motoričkim kapacitetima.

- Trenutno je to jedan od najraširenijih uvjeta. Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, Europske unije i Svjetskog programa za hranu, u 2018. godini više od 100 milijuna ljudi imalo je vrlo malo pristupa uravnoteženoj prehrani.

- Pothranjenost može biti kobna, posebno kada jako pogađa malu djecu. Starije odrasle osobe su također jedna od najugroženijih populacija.

- Ovo se stanje razlikuje od pothranjenosti. Potonje uključuje i prehrambene viškove koji dovode do pretilosti i drugih bolesti povezanih s viškom kilograma.

uzroci

Neadekvatna potrošnja hrane

Najočitiji uzrok pothranjenosti je dijeta koja nedostaje hranjivih tvari koje tijelo treba razviti na najbolji mogući način.

Siromaštvo kao društveni fenomen usko je povezano s nedovoljnom konzumacijom hrane. Iz tog razloga, najugroženije stanovništvo su one koje žive s malim primanjima i ispod granice siromaštva.

Loš apetit

Kada dolazi do značajnog smanjenja apetita pojedinca, to se obično odnosi na druge teške bolesti, poput nekih vrsta karcinoma, depresije, vrlo kronične infekcije, određenih mentalnih bolesti ili stanja koja utječu na bubrege, između ostalih.

Poremećaji u prehrani

Anoreksija i bulimija mogu uzrokovati pothranjenost kod osobe koja pati od ovih bolesti. Ti poremećaji pojedincu otežavaju jesti hranu, pa na kraju imaju vrlo lošu prehranu.

posljedice

Nehotično mršavljenje

Kao posljedica prehrane s malo hranjivih sastojaka, pojedinac počinje gubiti kilograme i dostiže razine koje su prema njihovoj dobi daleko ispod idealnih; Ovaj scenarij poznat je kao premalo.

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, u 2018. godini bilo je oko 462 milijuna ljudi s prekomjernom težinom.

Kad se djetetova visina jako smanji, može prouzrokovati usporavanje rasta, što zauzvrat podrazumijeva slab kognitivni i fizički razvoj.

Loš imunološki sustav

Mali unos hranjivih sastojaka sprečava imunološki sustav da se potpuno razvije. To podrazumijeva da se proizvodnja bijelih krvnih stanica smanjuje i tijelo je izloženo bolestima koje mogu postati opasne, poput onih povezanih s plućima ili crijevima.

Isto tako, procesi ozdravljenja onih koji pate od pothranjenosti mnogo su sporiji nego u slučaju zdravih ljudi, što podrazumijeva veću mogućnost infekcije.

Smanjena sila hvatanja

Kada je težina pojedinca ispod idealne za njihovu dob, smanjuje se i snaga mišića i držanja, što podrazumijeva manju mogućnost optimalnog razvoja tijela.

Gubitak mišićne mase

Gubitkom viška kilograma i nedovoljnim unosom proteina gubite i mišićnu masu. Imati male i nerazvijene mišiće dovodi do atrofija koje se na kraju potpuno pogoršavaju.

Na primjer, najnapredniji slučajevi pothranjenosti mogu imati malo mišićne mase u srcu, što kao posljedicu dovodi do rizika od patnje od zatajenja srca.

Tanka i ne baš elastična koža

Manjak hranjivih sastojaka uzrokuje da koža izgleda vrlo suho i s malo elastičnosti. Isto vrijedi i za kosu koja se također suši i lakše ispada.

Umor ili razdražljivost

Ljudi sa neuhranjenošću imaju tendenciju da pokazuju nisku energiju i neprestano loš karakter. U male djece to može biti simptom pothranjenosti zbog koje plaču stalno, velikim intenzitetom i bez vidljivog razloga.

Slaba sposobnost koncentracije

Smanjeni unos hranjivih sastojaka utječe na kognitivni razvoj ljudi. Iz tog razloga, oni koji pate od neuhranjenosti imaju malo mogućnosti za koncentriranje.

U djece je ovaj čimbenik posebno ozbiljan, jer podrazumijeva značajno kašnjenje u razvoju različitih vještina koje dojenčad trebaju imati potpuno odrastanje, poput učenja novih koncepata, čitanja, pisanja i apstrakcije, među ostalim.

vrste

Vrste pothranjenosti mogu se kategorizirati prema različitim elementima. U nastavku ćemo detaljno opisati najrelevantnije klasifikacije:

Prema manjku koji je pretrpio

Kalorična pothranjenost

Poznat je i pod nazivom marasmus. Ova kategorija uključuje slučajeve ljudi koji jedu malo hrane općenito.

Pothranjenost proteina

Slučajevi koji su obuhvaćeni ovom klasifikacijom imaju nisku razinu unosa proteina i visoku razinu unosa ugljikohidrata.

Među posljedicama koje nastaje ovom vrstom pothranjenosti su izbočenje trbuha, mala otpornost na razne infekcije i problemi s jetrom.

Manjak minerala i vitamina

Oni koji pate od ove vrste pothranjenosti imaju nerazvijeni imunološki sustav, što podrazumijeva veći rizik od obolijevanja od bolesti. Isto tako, pokazuju stalan umor i malu sposobnost koncentracije i učenja.

Prema veličini i težini

Blaga akutna pothranjenost

Iako je težina pojedinca unutar normalnih parametara, visina je ispod ideala u skladu s njegovom dobi.

Umjerena akutna pothranjenost

U ovom slučaju pogođeni pojedinci imaju težinu koja je ispod idealne s obzirom na njihovu visinu.

Teška akutna pothranjenost

Oni koji pate od ozbiljne akutne neuhranjenosti izloženi su većem riziku od umiranja. To su pojedinci čija je tjelesna težina barem 30% ispod idealne, u skladu s njihovom dobi i visinom. Oni koji su pogođeni ovom vrstom pothranjenosti predstavljaju očite nedostatke u mišićima i organima tijela.

Kronična pothranjenost

Kronična neuhranjenost je najopasnija vrsta pothranjenosti od svih što postoji. Ova neuhranjenost povezana je s nedostatkom elemenata poput željeza, joda, bjelančevina, folne kiseline i vitamina A, među ostalim, zajedno s vrlo malom potrošnjom vode za piće.

Prema nevladinoj organizaciji Ayuda en Acción, kronična neuhranjenost pogađa 160 milijuna djece na planeti; od toga, veliki dio živi u Aziji i Africi.

Glavni učinak kronične pothranjenosti u djece je značajno kašnjenje u njihovom rastu. Ovaj loš razvoj nastaje zato što dijete tijekom prvih godina života nije dobilo potrebne hranjive tvari i zato što nije imalo dovoljno hranjivih sastojaka kada je gestikuliralo u svojoj majci.

Žene s kroničnom neuhranjenošću trpe gore posljedice od muškaraca, jer imaju mali razvoj kukova, što podrazumijeva moguće komplikacije prilikom poroda. Pored toga, evolucija maternice oboljelih pokazuje abnormalnosti i oni imaju protok krvi manji od normalnog.

Pothranjenost u Meksiku

Podaci iz Projekta gladi u Meksiku pokazuju da više od 23% meksičkog stanovništva pati od onoga što se naziva prehrambenim siromaštvom; to jest, ne mogu si priuštiti osnovnu košaricu.

S druge strane, oni koji pate od kronične neuhranjenosti u Meksiku dosežu 12,5%. Ovi su ljudi omamljeni zbog nedostatka ključnih hranjivih sastojaka u svojoj prehrani.

Drugi zabrinjavajući podatak koji je predstavio Unicef pokazuje da 1 od 10 meksičke djece mlađe od 5 godina pati od neuhranjenosti. Neka službena tijela navela su da se način prevencije ove bolesti koncentrira na kvalitetu i količinu hrane koja se daje djeci u školama.

Među prijedlozima u tom pogledu su praćenje kakve se vrste hrane nudi u školama s obzirom na njezino pakiranje i označavanje, kao i provođenje pravovremene i stalne ocjene provedenih aktivnosti.

Otpad od hrane

Prema Meksičkom tajništvu za okoliš i prirodne resurse i Svjetskoj banci, ova država godišnje odbaci više od 20 milijuna tona hrane tijekom procesa proizvodnje, transporta, skladištenja i potrošnje.

To je ogromna količina koja bi lako mogla zadovoljiti prehrambene potrebe najugroženije odrasle i dječje populacije.

Pothranjenost u Kolumbiji

Studije pokazuju da četvrtina kolumbijske djece ima ono što se naziva skrivenom pothranjenošću, što se očituje u nedostatku mikronutrijenata potrebnom za pravilno funkcioniranje tijela.

Ovi podaci odgovaraju rezultatima Nacionalnog istraživanja prehrambene situacije 2015. Skrivena pothranjenost posebno se odražava na nedostatak vitamina A i cinka i na prisustvo anemije.

U Kolumbiji su najugroženije stanovništvo Afro potomci, starosjedilački stanovnici i oni koji imaju ograničena ekonomska sredstva.

Međutim, trenutni podaci pokazuju da je u 2019. došlo do smanjenja pothranjenosti općenito za 34%; Na to je ukazala Juliana Pungiluppi, direktorica kolumbijskog Instituta za socijalnu skrb.

Potreba za pravodobnom njegom

Pungiluppi je istaknuo da je jedan od razloga zbog kojeg se u Kolumbiji povećava smrtnost neuhranjene djece povezan s lošom bolničkom situacijom u zemlji.

Jedan od prijedloga za poboljšanje jest upravo udruživanje s prijateljskim udruženjima poput Unicefa, kako bi se dobila potrebna sredstva za poboljšanje zdravstvene situacije.

Također su promovirane i druge inicijative, poput pročišćavanja vode u najosjetljivijim sektorima. U stvari, tvrtka P&G Kolumbija razvila je prah koji može popiti do 10 litara vode.

Uz ove pravovremene akcije, različiti predstavnici kolumbijskog društva naglasili su nužnu potrebu za poboljšanjem kvalitete vode kako bi svi ljudi imali pristup.

Pothranjenost u Argentini

Do 41% djece koja su dio najugroženije populacije u Argentini pati od neuhranjenosti. To je istaknuo Cooperadora de la Nutrición Infantil (Conin) u studiji koja je započela u siječnju 2019. i analizirao 2290 ljudi koji žive u rizičnim područjima.

Vrlo relevantan podatak iz ove studije je da 35% smatra da djeca posjećuju blagovaonice, što implicira da je ključno pregledati i prilagoditi kvalitetu hrane koju ta djeca jedu izvan svojih domova.

Očekuje se da će ovi podaci biti osnova za planiranje programa u zajednici koji žele koristiti odraslima i djeci u pogođenim područjima.

Izvještaj FAO-a

Godine 2019. Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu objavila je izvještaj u kojem je naznačila da je između 2016. i 2018. bilo 14,2 milijarde Argentinaca koji pate od nesigurnosti u hrani, za razliku od 8,3 milijardi koje su zabilježene između 2014. i 2016.

Francisco Yofre, koji zastupa ovu organizaciju u Argentini, izrazio je zabrinutost naglašavajući da se u ovoj južnoameričkoj zemlji hrana proizvodi za 400 milijuna ljudi. Za njega poteškoća leži u ekonomskom usporavanju koje je zemlja doživjela u 2019. godini.

Virtualna karta pothranjenosti

Conin je 2017. predstavio kartu pothranjenosti na argentinskom teritoriju zahvaljujući primjeni alata pod nazivom Azure. Prema podacima ove zaklade, u toj je godini 5 djece umrlo dnevno od posljedica pothranjenosti.

Stvaranje Azure provodi se zajedno s podrškom Microsoftove tehnologije, a ideja je bila u stvarnom vremenu imati informacije o populaciji koja je najviše pod utjecajem pothranjenosti, kako bi se na vrijeme izveli najrelevantniji postupci.

Prije ovog alata obrada podataka dobivenih na konvencionalan način - putem anketara - mogla bi trajati između dva i tri mjeseca. Zahvaljujući novoj implementiranoj tehnologiji, podatke je moguće dobiti u samo nekoliko sekundi, a potom je obrađivati mnogo brže.

Pothranjenost u Venezueli

Venezuela prolazi kroz svoju najveću krizu u svim područjima: političkom, ekonomskom, institucionalnom, zdravstvenom i prehrambenom. Gospodarski kolaps doživljen u ovoj zemlji doveo je do velikog nedostatka hrane.

Susana Raffalli, humanitarna vođa koja radi ruku pod ruku s Unicefom i Crvenim križem, navela je da trenutno između 6 i 8 milijuna Venezuelana pati od neuhranjenosti.

Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, u 2013. 6,4% stanovništva Venezuele je bilo podhranjeno. Između 2016. i 2018. godine ta se brojka povećala na 21,2% ukupnog broja stanovnika teritorija.

Vlada Nicolása Madura istaknula je da nema hrane jer su druge države, posebno Sjedinjene Države, bile zadužene za zaustavljanje tog protoka. Čak je i Maduro kategorički negirao postojanje prehrambene i humanitarne krize u Venezueli, no brojke iz raznih istraga govore upravo suprotno.

Zapravo, predstavnici diplomatske i migrantske sfere naveli su da su glad i neuhranjenost jedan od glavnih razloga zbog kojih su se Venezueli preselili na druga područja izvan svog vlastitog.

Još je gora situacija u pokrajinama

Među najugroženijim državama je Zulia, koja se nalazi na granici s Kolumbijom i gdje osam od deset osoba kaže da si ne mogu priuštiti bjelančevine, pa ih ne mogu uključiti u svoju prehranu.

Tome se dodaje kriza u elektroenergetskom sektoru, koja je mnoge Venezuele ostavila bez vode i struje. Bez struje, hladnjaci ne rade; oni koji imaju mogućnost kupiti hranu ne mogu je pravilno skladištiti.

Različite humanitarne organizacije koje oživljavaju u zemlji navele su da se u ovom trenutku posljedice pothranjenosti već primjećuju kod stanovništva. Prema ovom istraživanju, težina i visina Venezuelanaca smanjili su se i znatno su ispod prosjeka za ostale slične populacije.

Prema stručnjacima s tog područja, u ovom je trenutku šteta nepovratna, a velik je dio stanovništva koji će zbog svog pothranjenosti kojem su trenutno izloženi morati liječničku pomoć tijekom cijelog života.

Pothranjenost u Gvatemali

Gvatemala doživljava duboku nejednakost u ekonomskoj i socijalnoj sferi, što stvara idealan scenarij za razvoj neuhranjenosti u najugroženijoj populaciji. Prema trenutnim podacima, Gvatemala je na šestom mjestu na listi zemalja s najvišom stopom neuhranjenosti djece.

Stanovništvo koje je najviše ugroženo je ruralno stanovništvo koje sačinjavaju uglavnom autohtoni ljudi. U tim scenarijima pothranjenost doseže i do 80% u djece.

Nepovoljna ekološka situacija

Jedan od razloga zašto se pothranjenost povećala odgovara uvjetima okoliša. Na primjer, među najugroženijim područjima je polusušna regija koja se nalazi prema istoku zemlje.

Tamo zemlja nije baš plodna, bilo je vrlo malo oborina, a zemlja na kojoj se obrađuje nalazi se u planinama. Taj je kontekst uzrokovao odbacivanje gotovo 50% usjeva kukuruza.

Mali pristup obrazovanju: posljedica i uzrok

Trenutno je pristup obrazovanju u Gvatemali sve ograničeniji, a nekoliko je istraživača istaknulo da je i to posljedica i uzrok pothranjenosti.

Drugim riječima, neuhranjena djeca imaju manje vjerojatnosti za pristup školama jer je njihov kognitivni razvoj snažno pogođen.

Istovremeno, činjenica da djeca ne mogu pristupiti školama podrazumijeva u mnogo slučajeva poricanje mogućnosti konzumiranja hrane koju pružaju kantine.

Osim toga, budući da nisu poučeni o uravnoteženom unosu hrane, budući roditelji neće moći prisustvovati hranjenju svoje djece na najbolji mogući način.

Institucionalna podrška

Unicef obavlja važan posao u Gvatemali. Na primjer, ova organizacija godišnje pruža pune doze vitamina A djeci mlađoj od pet godina.

Također sudjeluje u podizanju svijesti o potrebnom zakonodavstvu i izravno je podržao program prehrambene sigurnosti hrane (Prosan) koji provodi gvatemalsko Ministarstvo zdravlja.

Pothranjenost u Africi

Brojke koje se odnose na pothranjenost na afričkom kontinentu povećavaju se nekoliko desetljeća. Prema podacima UN-a, 257 milijuna ljudi u Africi pogođeno je dosadašnjom prehrambenom krizom u 2019. (tj. Svaki peti Afrikanac).

Većina pothranjenog stanovništva živi u subsaharskoj Africi, samo 20 milijuna od 257 milijuna pogođenih živi u sjevernoj Africi.

U 2017. godini zabilježeno je da 20% Afrikanaca nije dobivalo adekvatnu prehranu. Ovaj i drugi podaci ukazuju na to da je Afrika najugroženija regija po pitanju pothranjenosti, ispred bilo koje druge regije na planeti.

30% djece mlađe od 5 godina je omamljeno; to jest, 59 milijuna djece kraće je od idealnog s obzirom na njihovu dob. Isto tako, 7% novorođenčadi ima malu težinu uzimajući u obzir njihovu visinu: riječ je o 14 milijuna djece.

Zabrinjavajući podatak je žena koje su u reproduktivnoj dobi i pate od neuhranjenosti. Procjenjuje se da 30% tih žena pati od anemije, što osim što izravno utječe na njih, ima i negativne posljedice na razvoj budućih beba.

Ekološki problemi

Predstavnici Gospodarske komisije za Afriku i Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda istaknuli su da su klimatske promjene snažno utjecale na nestašicu hrane; Dokaz tome su jake suše koje su posljednjih godina pretrpjele nekoliko afričkih zemalja.

Ova je situacija za Afričane vrlo nepovoljna, jer podrazumijeva da će žetva osnovnih potrepština biti ograničena. Očito je da se sigurnost hrane u regiji znatno smanjuje kao posljedica ovog scenarija.

Reference

"Kronična pothranjenost raste na Bliskom Istoku i Sjevernoj Africi" (2019.) u El Periódicu. Preuzeto 10. listopada 2019. s El Periódico: elperiodico.com
"Pothranjenost u Gvatemali" u Unicefu. Preuzeto 10. listopada 2019. iz Unicefa: unicef.es
"" U Gvatemali 49,8% djece pati od kronične pothranjenosti ", María Claudia Santizo, službenik prehrane u UNICEF-u Gvatemala, iz Unicefa. Preuzeto 10. listopada 2019. iz Unicefa: unicef.es
Abeba, A. „Novo izvješće UN-a otkriva da glad u Africi i dalje raste“ (2019.) u Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda. Preuzeto 10. listopada 2019. iz Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda: fao.org
"Jedno četvrto kolumbijsko dijete pati od skrivene neuhranjenosti" (2019.) u El Tiempou. Preuzeto 10. listopada 2019. s El Tiempo: eltiempo.com
"Broj djece ubijene zbog neuhranjenosti smanjio se za 34% ove godine" (2019.) u El Tiempou. Preuzeto 10. listopada 2019. s El Tiempo: eltiempo.com
Perazo, C. „Oni lansiraju kartu pothranjenosti u Argentini“ (2017) u La Nación. Preuzeto 10. listopada 2019. s La Nación: lanacion.com.ar
"Alarmantne brojke o neuhranjenosti djece u Argentini" (2019.) u El Ciudadanu. Preuzeto 10. listopada 2019. s El Ciudadano: Ciudadanodiario.com.ar
"Izvještaj FAO-a:" U Argentini porast siromaštva i gladi "(2019.) u El Economisti. Preuzeto 10. listopada 2019. s El Economista: eleconomista.com.ar
Stott, M. „Glad i nehranjenost pustoši Venezuela“ (2019.) u El Cronistau. Preuzeto 10. listopada 2019. iz El Cronista: cronista.com
Guizar, C. "Gladni Meksiko" (2018) u milenijumu. Preuzeto 10. listopada 2019. s Milenio: milenio.com
"Unicef podupire Meksiko protiv pothranjenosti i pretilosti djece" (2019.) u Alianza por la Salud Alimentaria. Preuzeto 10. listopada 2019. s Alianza por la Salud Alimentaria: alsionsalud.org.mx
"Borba protiv pretilosti i neuhranjenosti trebala bi se usredotočiti na škole" u Meksičkoj vladi. Preuzeto 10. listopada 2019. iz vlade Meksika: gob.mx
Hernández, D. "Izazov Meksika: između pretilosti i pothranjenosti" (2019.) u Gastrorama. Preuzeto 10. listopada 2019. iz Gastrorama: gastrorama.mx
"Vrste pothranjenosti" na Londonskoj školi higijene i tropske medicine. Preuzeto 10. listopada 2019. s Londonske škole higijene i tropske medicine: sukob.lshtm.ac.uk
"Vrste podhranjenosti" u Unicefu. Preuzeto 10. listopada 2019. s Unicefa: unicef.org
"Pothranjenost" u Wikipediji. Preuzeto 10. listopada 2019. s Wikipedije: wikipedia.org
Reinlein, F. "Vrste neuhranjenosti djece" u UN Agenciji za izbjeglice. Preuzeto 10. listopada 2019. iz Agencije UN-a za izbjeglice: eacnur.org
"Vrste pothranjenosti i njihovi učinci" (2018) u Ayuda en Acción. Preuzeto 10. listopada 2019. s Ayuda en Acción: ayudaenaccion.org
"Više od sto milijuna ljudi može umrijeti od gladi" (2019.) u UN News. Preuzeto 10. listopada 2019. iz Vijesti UN-a: new.un.org
Maleta, K. "Nehranjenost" u Nacionalnom centru za biotehnološke informacije. Preuzeto 10. listopada 2019. iz Nacionalnog centra za informacije o biotehnologiji: ncbi.nlm.nih.gov
Amesty-Valbuena, A. "" u Nacionalnom centru podataka o biotehnologiji. Preuzeto 10. listopada 2019. iz Nacionalnog centra za informacije o biotehnologiji: ncbi.nlm.nih.gov

POTHRANJENOST: KARAKTERISTIKE, UZROCI, POSLEDICE, VRSTE - ISHRANA - 2025