5 RIZICI OTROVNIH GLJIVA ZA LJUDE - ISHRANA - 2026

Glavni rizici otrovnih gljiva za ljude kreću se od halucinogenih učinaka do, u ekstremnim slučajevima, smrti. Oni mogu prouzročiti oštećenje želuca, jetre ili srca.

Medicinski naziv za ovu vrstu trovanja je micetizam. Preporučuje se ne prikupljati ih za vlastitu potrošnju ako niste stručnjak na tom području, jer učinci mogu biti opasni po zdravlje.

Uzrok toksičnosti ovih gljivica su neke njegove komponente koje negativno utječu na ljudsko tijelo. U velikoj većini slučajeva kuhanje gljiva ne smanjuje rizik od trovanja.

Među najpoznatijim otrovnim gljivama izdvaja se nekoliko vrsta Amanitas, Leucocoprinus ili Entoloma Sinuatum, također poznat kao "varljiva gljiva".

Pet rizika od otrovnih gljiva za ljude

jedan-

Oni su najmanje opasni učinci koji se mogu pretrpjeti konzumiranjem otrovnih gljiva. Proizvode ih vrste kao što su Entoloma, Russula ili neka vrsta Boletusa, a simptomi su obično prilično blagi.

Ova vrsta gljivica može uzrokovati akutni gastroenteritis, s proljevom, bolovima u trbuhu i povraćanjem. Pravilnim liječenjem lako je ublažiti ove simptome i da oni ne predstavljaju nikakav problem, osim neugodnosti ove vrste stanja.

2- Oštećenja jetre

Gljiva koja se smatra glavnom odgovornom za oštećenje jetre je Amanita, točnije Amanita Phalloides.

Zapravo, procjenjuje se da je gotovo 90% trovanja nastalih konzumiranjem gljiva upravo zbog te vrste. Otrovanje uzrokuju dva spoja koja se nazivaju falotoksin i amatoksin.

Šteta koju ova vrsta gljivica može nanijeti jetri kreće se od blagih promjena do smrti, u slučajevima akutnog zatajenja jetre.

Bilo je slučajeva u kojima je neophodna transplantacija jetre ili potreba da se podvrgnu dijalizi tijekom života. U tim se slučajevima smrtnost kreće između 5 i 10%.

3-

Postoji nekoliko vrsta koje predstavljaju rizik za bubreg, s opasnošću da čak dovedu i do smrti.

Nisu sve gljivice koje proizvode ove učinke strogo otrovne. Neke su jestive, poput plavih zvonaca (Morchellas), ali ako nisu dovoljno kuhane mogu uzrokovati vrlo opasno zatajenje bubrega.

Ostale opasnije gljive su još uvijek iz roda Cortinarius. Oni nemaju simptome koji utječu na želudac, ali uzrokuju pojačano mokrenje, žeđ i zatajenje bubrega, što može dovesti do smrti ili hitne potrebe za transplantacijom.

4- Koprin sindrom

Ovaj sindrom nastaje gutanjem gljiva Coprinus, iako je za pojavu simptoma potrebno da je potrošač također pio alkohol.

Koprinin prisutan u tim gljivama uzrokuje da tijelo ne može metabolizirati alkohol, što uzrokuje nakupljanje alkohola u tijelu.

Iako su njeni simptomi neugodni i nesumnjivo će oboljeli imati teško vrijeme, nisu fatalni i obično nestaju za nekoliko dana. Pacijent će patiti od povraćanja, znojenja, tahikardije i hipotenzije.

5- halucinogeni i negativni učinci

Postoje i druge vrste gljivica čiji učinci više utječu na mozak i sposobnost razlikovanja stvarnosti. Te se gljive mogu podijeliti u dvije klase: delusivne i halucinogene.

Delusional gljive

Oni su ti koji uzrokuju takozvani "gljivični zalogaj", a njihovi simptomi su obično neurološki.

Oni proizvode agresivnost, probleme s koordinacijom pokreta tijela i, u težim slučajevima, neurološku depresiju koja može dovesti do kome.

Međutim, obično ne idu dalje od izazivanja nekoliko sati tjeskobe.

Halucinogene gljive

Često ih se guta dobrovoljno da bi se ovi efekti izazvali kao zabava ili pokušaj promjene percepcije stvarnosti. Problem dolazi kada simptomi koje izazovu pođu dalje.

Ponekad mogu uzrokovati napadaje, mentalnu konfuziju ili, ozbiljnije, psihijatrijska stanja poput ekstremne panike, anksioznosti ili mentalnih poremećaja.

Reference

1. Rodriguez Morcuende, Jose Felipe. Glavne vrste trovanja konzumiranjem gljiva. Oporavak od pogodbe.uninet.edu
2. J. Kletzmayr, G. Sunder-Plassmann, WH Horl, E. Pohanka. Čarolija, gljive: nada se jeftinom visokom što će rezultirati zatajenjem bubrega u završnoj fazi. (devetnaest devedeset šest). Oporavak s vodenog znaka.silverchair.com
3. Petruzzello, Melissa. 7 najtrofejnijih gljiva na svijetu. Preuzeto s britannica.com
4. Sjevernoameričko mikološko udruženje. Sindromi otrovanja gljivama. Preuzeto s namyco.org
5. B Zane Horowitz. Toksičnost gljiva. (29. prosinca 2015.). Preuzeto s emedicine.medscape.com