15 IZVRSNA SVOJSTVA ŠIPAK ZA ZDRAVLJE - ISHRANA - 2025

Šipurka je plod šipak (punica granatum), stablo koje pripada obitelji Lytrhaceae koje cvjeta od travnja do lipnja. Podrijetlom je iz Azije, iz regije blizu Irana, iako se malo po malo proširila na druga mjesta poput mediteranskih zemalja, Južne Amerike, Južne Afrike ili Australije. Ovo se stablo može naći i u nekim područjima Iberskog poluotoka i na Balearskim otocima.

Šljiva je vrlo staro stablo s mističnom sastavnicom. Postoje uzorci njegovog postojanja i njegovih korisnih svojstava od davnina. Šipk se pojavljuje u velikim vjerskim djelima kao što su Biblija, Tore i babilonski Talmud kao sveti plod koji je donio sreću, obilje i povećanu plodnost.

Bio je cijenjeno voće kroz cijelu povijest. Bio je to znak rimskog cara Maksimilijana i pojavljuje se na grbu grada Granade (Španjolska).

Njegove zdravstvene prednosti učinile su ga vrlo cijenjenim voćem u tradicionalnoj medicini i to ostaje takvim i danas.

Zdravstvene koristi šipak

1- Ima mnoga antioksidacijska svojstva

Šljiva, kao i drugo povrće razvrstano u skupinu hranjivih namirnica, vrlo je korisno za sprječavanje oksidacije tjelesnih stanica i za borbu protiv slobodnih radikala koji uzrokuju većinu infekcija.

Međutim, ta svojstva nisu samo u njegovom soku u kojem postoji velika količina fenolnih spojeva, što je pokazalo istragom Gil i drugih (2000). Ove antioksidantne tvari su, prije toga, prisutne i u drugim dijelovima voća, poput kože ili sjemenki, prema Singhu i drugima otkrivenim 2002. godine.

Antioksidantna svojstva koja se nalaze u šipak i njegovom soku imaju i druge zdravstvene dobrobiti poput sprečavanja staničnog starenja i jačanja imunološkog sustava.

2- Vrlo je hranjiva i zdrava

Šipka daje 83 kcal na 100 grama. To je vrlo hranljiva i zdrava hrana.

Bogatstvo vitamina, posebno vitamina C, vitamina K i drugih sastojaka, čini ovo voće vrlo hranjivom hranom, energijom potrebnom za održavanje tijela jakim.

Još jedna prednost nutritivnog sastava šipak je da nema zasićenih masti ili loših masti.

Također je bogata vlaknima zbog čega je ovo voće vrlo lako probavljivo.

Jedini negativni aspekt je njegov visoki udio šećera, 13,67 grama, zbog fruktoze.

Osim toga, šipak ima i druge prednosti, poput izbjegavanja bolesti poput anemije. To je zbog visokog sadržaja željeza i folne kiseline. Potonji se također preporučuje trudnicama, jer nedostatak ovog hranjivog sastojka može uzrokovati malformacije u plodu.

Ukratko, šipak je osnovno voće koje održava tijelo snažnim, energičnim i bez bolesti.

3- Može pomoći u sprečavanju nekih vrsta raka

Antioksidanti prisutni u voću poput šipak često su proučavani kako bi otkrili moguće učinke u sprječavanju raka, jedne od najsmrtonosnijih bolesti današnjice.

Pregled koji su 2017. godine proveli Odjel za dermatologiju i Centar za istraživanje raka na Sveučilištu Alabama u Birminghamu, odražava znanstveni napredak koji je postignut u vezi sa šipakom i njegovim antikancerogenim djelovanjem.

Šipur ima vrlo važnu ulogu u prevenciji nekih vrsta raka poput raka kože, dojke, prostate, pluća i debelog crijeva.

Njegova sposobnost borbe protiv ove bolesti je zbog činjenice da je bogat izvor antioksidativnih tvari poput antocijana, ellagitannina i tanina. Zahvaljujući njima, služi za sprečavanje tumora, među ostalim korisnim aktivnostima, koje su ovo voće učinile obećavajućim predmetom proučavanja liječenja raka.

Na ovom popisu možete pronaći i druge namirnice protiv raka.

4- Njegova konzumacija preporučuje se osobama koje pate od hipertenzije

Osim antioksidativnih svojstava, šipak služi i za stabilizaciju krvnog tlaka, što je od velike pomoći osobama koje pate od hipertenzije.

Postoje mnoga istraživanja i klinička ispitivanja koja pokazuju da šipak snižava i sistolički i dijastolički krvni tlak.

Ti su učinci korisni za one koji pate od hipertenzije, uzrokovane pretjerano visokim tlakom u arterijama.

Pregled Sahekbar i sur. (2017) analizira sva klinička ispitivanja koja se odnose na šipak i njegov utjecaj na krvni tlak. Napokon, predlaže da se ta hrana uključi u dijetu za održavanje zdravog srca.

5- Smanjite kolesterol

Još jedan koristan aspekt šipak za zdravlje srca je taj što je sposoban smanjiti razinu "lošeg kolesterola" (LDL kolesterola) u krvi.

Studija koju je 2006. godine proveo odjel za prehranu ljudi Nacionalnog instituta za istraživanje prehrane i prehrambene tehnologije iz Teherana (Iran) pokazala je pozitivne učinke soka od šipaka kod dijabetičara tipa II s hiperlipidemijom, to jest s prekomjernom razinom masti u krv.

U ovom pilot ispitivanju, sok od šipak bio je davan osam tjedana 22 pacijenta. Nakon završetka ovog razdoblja, potvrđeno je značajno smanjenje razine kolesterola, i ukupnog i lipoproteina niske gustoće ili "lošeg" kolesterola.

6- Smanjuje rizik obolijevanja od srčanih bolesti

Smanjivanjem čimbenika rizika, poput pretjerano visokog krvnog tlaka ili razine kolesterola u krvi, smanjujete mogućnost razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Među bolestima koje konzumiranje šipak sprječava su karotidna arteriopatija, bolest koja se javlja uslijed sužavanja karotidnih arterija. Aviram i suradnici (2008) pokazali su u studiji da konzumiranje soka od šipaka tijekom tri godine od strane pacijenata s ovim stanjem smanjuje debljinu karotidnih arterija. To je zbog visokog sadržaja antioksidanata ili polifenola.

Također sprječava takve uobičajene bolesti poput bolesti koronarnih arterija i arterioskleroze.

Sumner i suradnici (2005) proveli su istraživanje s 45 bolesnika pogođenih ovom bolešću koji su tri mjeseca davali sok od šipak. Konačno, pokazalo se da je sok ovog voća poboljšao razinu stresa kod osoba s koronarnom srčanom bolešću.

7- Sprječava infekcije bakterijama i gljivicama

Nekoliko studija pokazalo je antimikrobne učinke šipak, posebno učinkovit kod bolesti koje utječu na usnu šupljinu.

Među gljivicama i bakterijama, koje se mogu liječiti ekstraktom šipak, je candida albicans, koja izaziva i druge infekcije poput vaginalne kvasne infekcije ili vaginitisa. Stanje, koje je osim što smeta, vrlo je često kod žena. Obično se daje prilikom uzimanja antibiotika ili kontracepcijskih pilula.

8- držite mozak aktivan

Konzumiranje šipak također je vrlo korisno za mozak i stanice koje ga čine. Smatra se neuroprotektivnom namirnicom, zbog visokog sadržaja antioksidanata.

Također, šipak može potaknuti vašu memoriju. Studija iz 2014. godine, koju su proveli Hajipour i drugi, pokazala je kako konzumiranje šipka poboljšava aktivnost mozga kod laboratorijskih štakora.

U ovom se eksperimentu sjeme šipak davalo životinjama koje pate od cerebralne ishemije. Sjemenke su bile vrlo učinkovite u poboljšanju kognitivnog razvoja i koordinacije mišića kod glodavaca. Ovo sugerira da šipak, zbog visokog sadržaja antioksidanata, može biti koristan i za ljudsko pamćenje.

9- Povoljno djeluje na kosti

Studija iz 2014. godine Spilmont i sur., Objavljena u European Journal of Nutrition, pokazala je na ženskim miševima bez jajnika kako ekstrakt šipak pomaže u sprečavanju gubitka kostiju.

Ovaj pokus na životinjama sugerira da konzumiranje šipak, posebno među ženama u post-menopauzi, može pomoći u izbjegavanju gubitka gustoće kostiju i sprečavanju bolesti povezanih s tim gubitkom, poput osteoporoze.

10 - Može poslužiti kao prirodni tretman protiv Alzheimerove bolesti

Neke studije su eksperimentima na životinjama pokazale djelotvornost ekstrakta šipak u borbi protiv neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti.

11- Ima protuupalna svojstva

Plod šipak je vrlo koristan za liječenje upalnih procesa. Nešto što su stoljećima koristile različite kulture.

Ovi protuupalni učinci također su od velike važnosti, za nuspojave povezane s rakom, o kojima sam govorio ranije.

S druge strane, recenzija objavljena 2013. godine u časopisu Evidence Based Complement Alternative Medicine uključuje niz studija koje sugeriraju da je konzumiranje šipak blagotvorno u liječenju upalnih procesa povezanih sa gastrointestinalnim traktom.

Prikupljeni testovi pokazali su blagotvorno djelovanje protiv čira ili protiv upale crijeva. Međutim, većina je eksperimenata provedena s laboratorijskim životinjama, zbog čega još uvijek nedostaju klinički testovi koji bi jamčili učinkovitost ovog voća u liječenju ovih bolesti.

12- Dobro je za zdravlje vaših usta

Šipk je vrlo koristan u liječenju oralnih infekcija. Sprječava stanja poput periodontitisa ili upale desni (gingivitis).

Studija in vitro iz 2011. godine, koju je provela grupa profesora sa Stomatološkog fakulteta Sveučilišta u Hamadanu u Iranu, analizirala je učinke koje ekstrakt kože šipak ima u liječenju protiv nekih bakterija, koje uzrokuju većinu infekcije usta.

Mikroorganizmi su stavljeni u epruvete i pokazali su se učinkovitima u ubijanju nekih od njih.

13- Zaštitite svoju kožu od vanjskih oštećenja

Jedan od razloga što je konzumiranje šipak dobro za prevenciju raka kože je taj što njegove antioksidantne tvari štite kožu od oštećenja uzrokovanih izlaganjem ultraljubičastim zracima. To pokazuje studija objavljena u ožujku 2009. u časopisu Experimental Dermatology.

Druga istraživanja navode korisne učinke šipak za borbu protiv stanja kože, poput akni.

14 - Poboljšava fizičke performanse

Nitrati prisutni u šipak pomaže protok krvi i poboljšati rad tijekom fizičkih aktivnosti.

U 2014. godini, skupina istraživača s Odjela za sport i vježbanje na Sveučilištu Sjeverna Karolina u Chapel Hillu provela je kliničko ispitivanje s 19 profesionalnih sportaša kojima je dodijeljen ekstrakt šipak. Pokazalo se da ova doza povećava mišićnu snagu trkača i ima blagotvoran učinak na njihov protok krvi.

15 - Može pomoći u liječenju erektilne disfunkcije

Šipka, antioksidant i poboljšava protok krvi, može vam biti od velike pomoći kod neugodnih problema kao što je poremećaj erekcije.

Tim istraživača s klinike za muškarce u Beverly Hillsu u Kaliforniji proveo je pokus s 53 pacijenta muškaraca koji imaju ovaj problem. Pokazano je da konzumiranje soka od šipak poboljšava seksualnu učinkovitost kod pacijenata, iako su potrebne buduće studije za dobivanje smislenih statističkih podataka.

Prehrambeni sastav šipak

Vrijednosti utvrđene na temelju 100 grama šipak:

* Izvor: Wikipedia

Reference

1. Gil, MI, Tomás-Barberán, FA, Hess-Pierce, B., Holcroft, DM, i Kader, AA (2000). Antioksidativno djelovanje soka od šipak i njegov odnos s fenolnim sastavom i preradom. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, 48 (10), 4581-4589.
2. Singh, RP, Murthy, KN, i Jayaprakasha, GK (2002). Istraživanja o antioksidacijskoj aktivnosti ekstrakta kore i sjemena graševine (Punica granatum), korištena u in vitro modelima. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, 50 (1), 81-86.
3. Sharma, P., Mcclees, S., & Afaq, F. (2017). Granatno sredstvo šibe za prevenciju i liječenje raka: Ažuriranje. Molekule, 22 (2), 177.
4. Jurenka, J. (2008). Terapeutske primjene šipak (Punica granatum L.): pregled. Pregled alternativne medicine, 13 (2). Oporavilo od: biomedsearch.com.
5. Sahebkar, A., Ferri, C., Giorgini, P., Bo, S., Nachtigal, P., & Grassi, D. (2017). Učinci soka od šipak na krvni tlak: Sustavni pregled i meta-analiza nasumičnih kontroliranih ispitivanja. Farmakološka istraživanja, 115, 149-161.
6. Esmaillzadeh, A., Tahbaz, F., Gaieni, I., Alavi-Majd, H., i Azadbakht, L. (2006). Učinak koncentriranog snižavanja kolesterola 7. Konzumiranje soka od grafita kod bolesnika s dijabetesom tipa II s hiperlipidemijom. Međunarodni časopis za istraživanje vitamina i prehrane, 76 (3), 147-151.
7. Aviram, M. (2004). Konzumiranje soka od šipak od 3 godine kod pacijenata sa stenozom karotidne arterije smanjuje uobičajenu debljinu intimnih medija karotida, krvni tlak i LDL oksidaciju. Klinička prehrana, 23 (3), 423-433.
8. Sumner, MD, Elliott-Eller, M., Weidner, G., Daubenmier, JJ, Chew, MH, Marlin, R.,.,, Ornish, D. (2005). Učinci konzumiranja soka od granate na perfuziju miokarda u bolesnika s koronarnom bolešću srca. Američki časopis za kardiologiju, 96 (6), 810-814.
9. Lee, C., Chen, L., Liang, W., & Wang, C. (2017). Višestruke aktivnosti Punica granatum Linne protiv akni Vulgaris. Međunarodni časopis za molekularne znanosti, 18 (1), 141.
10. Spilmont, M., Léotoing, L., Davicco, M., Lebecque, P., Mercier, S., Miot-Noirault, E.,.,, Coxam, V. (2013). Šipka i njegovi derivati ​​mogu poboljšati zdravlje kostiju smanjenom upalom i oksidativnim stresom u životinjskom modelu postmenopauzalne osteoporoze. Europski časopis za prehranu, 53 (5), 1155-1164.
11. Hartman, RE, Shah, A., Fagan, AM, Schwetye, KE, Parsadanian, M., Schulman, RN,.,, Holtzman, DM (2006). Šipkov sok od šipka smanjuje amiloidno opterećenje i poboljšava ponašanje u mišjem modelu Alzheimerove bolesti. Neurobiologija bolesti, 24 (3), 506-515.
12. Afaq, F., Zaid, MA, Khan, N., Dreher, M., i Mukhtar, H. (2009). Zaštitni učinak proizvoda dobivenih od šipak na štetu uzrokovanu UVB-om na ljudskoj rekonstruiranoj koži. Eksperimentalna dermatologija, 18 (6), 553-561.
13. Trexler, ET, Smith-Ryan, AE, Melvin, MN, Roelofs, EJ, & Wingfield, HL (2014). Učinci ekstrakta šipak na protok krvi i vrijeme rada do iscrpljenosti 1. Primijenjena fiziologija, prehrana i metabolizam, 39 (9), 1038-1042.