15 HRANA I PROIZVODI UMJERENE KLIME - KULTURNI VOKABULAR - 2025

Na hrana i proizvodi umjerenom klimom, kao što su jabuke, kruške, luk i rajčice predstavljaju jedan od najvažnijih resursa te klimatskim zonama; ne samo zbog njegove važnosti za pravilnu prehranu, već i zbog ekonomskog prihoda koji donosi.

Ispod ćete pronaći popis kako biste ih sami započeli uzgajati ili ih kupiti u najbližem supermarketu. To su voće, povrće i drugi proizvodi koji imaju brojna zdravstvena svojstva.

1- Jabuke

Jabuke su na prvom mjestu među plodovima umjerenih krajeva. Stablo jabuke, nježno drvo, uzgajalo se 3.100 godina i danas postoji možda 7000 hortikulturnih područja jabuka.

Taj veliki broj može dijelom biti posljedica lakoće hibridizacije i njihove velike varijabilnosti.

Jabuka je kratka, okrugla, okrunjena i rijetko prelazi 20 stopa visine. Može dostići starost od 100 godina. Drvo njegova posjeka je tvrdo i gusto, a koristi se za drške alata i drva za ogrjev.

Cvjetovi su ružičasto-bijeli, a lišće se nalazi zajedno, obično na krajevima kratkih grana, poznatih kao bodlji.

Jabuke dobro rastu u mnogim različitim vrstama tla i klime, a najbolje se postižu kada tlo sadrži malu količinu vapna. Postoji samo nekoliko sorti koje rastu u tropima i one se uglavnom postavljaju na većim visinama.

Glavne regije uzgoja jabuka su Sjeverna Amerika, Europa, Australija, Novi Zeland i Južna Afrika. Jabuke se mogu uzgajati iz njihovih sjemenki, ali razmnožavanje se uglavnom vrši cijepljenjem.

Berba se događa kada su potpuno zrele kako bi se omogućile sve potrebne kemijske promjene tijekom zrenja.

2- kruške

Obična kruška ili "Pyrus communis" porijeklom je iz Euroazije i voće je poznato od davnina. Cvjetovi su joj općenito bijeli i formiraju se lišćem.

To je slatko i sočno voće, a meso sadrži zrnce ili kamene stanice, specijaliziranu vrstu stanica s vrlo debelim stijenkama.

Najbolje djeluju na teškim tlima sa dosta humusa i dobrom drenažom te u područjima u blizini velikih vodnih tijela. Razmnožavaju se sjemenom ili cijepljenjem.

Kruške se široko uzgajaju u Europi, gdje je poznato više od 5000 sorti. Francuska je glavni proizvođač, a Sjedinjene Države proizvode oko 25 posto svjetske žetve. Kruške se beru prije nego što sazriju u potpunosti.

3- luk

Luk se široko uzgaja u različitim klimatskim klimama, ali najbolje uspijeva kad su temperature hladne tijekom ranog razvoja. Za svoju zrelost preferira se sunčana i topla klima.

U umjerenim i toplim umjerenim regijama, ovisno o okolišu, ciklus uzgoja može trajati od 9 do 10 mjeseci. Za formiranje lukovice potrebno je 12 do 15 sati trajanja.

Sadnja kultura u većoj gustoći može povećati presretanje svjetla, ali u debljem usjeku veličina lukovice je manja. Stoga je važno manipulirati gustoćom sadnje kako bi se osigurali maksimalni prinosi od željene veličine lukovice.

4- rajčice

Rajčice rastu u sjemenskim ladicama koje se moraju sijati na dubini otprilike tri puta većoj od promjera sjemena i na udaljenosti između svake, na udaljenosti od 40 ili 60 m. Najbolje se ponašaju u umjerenim klimama, na temperaturama tla između 16 ° C i 35 ° C.

Bere se u 8 do 17 tjedana i može rasti u istom tlu sa šparogama, trešnjama, mrkvom, celerom, vlasacima, peršinom i bosiljkom. Ne smiju rasti u blizini krumpira, ružmarina ili komorača.

5- Breskve

Breskve su od velike važnosti u Sjevernoj Americi. Drvo je porijeklom iz Kine, gdje se uzgaja već tisućama godina. Breskva je stigla do mediteranskog područja i Rimljani su uzgajali najmanje šest sorti.

Ovo je voće stiglo u Sjevernu Ameriku s prvim doseljenicima. Trenutno se uzgaja u većini svjetskih umjerenih podneblja, posebno u južnoj Europi, Sjedinjenim Državama, Južnoj Africi, Japanu i Australiji. Danas se uzgaja više od 3000 sorti.

Stablo mu je kratkotrajno i podložno je ozljedama od mraza zbog niskih temperatura. Ružičasti cvjetovi nastaju prije lišća, a okrugli plodovi imaju baršunastu kožicu i komprimirani, izgnječeni ili brazdasti kamen.

Biljka najbolje raste u pjeskovitom tlu, a komercijalni voćnjaci su obično u blizini velikih vodnih tijela. Breskve ili breskve obično se jedu svježe ili u konzervi.

6- Alfalfa

Alfalfa je biljka "Medicago sativa" i postoje mnoge podvrste. To je višegodišnja biljka koja naraste do 30 centimetara (0,75 m) visoka u širokom rasponu tla.

Njegovi mali cvjetovi variraju od žute do ljubičaste boje i vjerojatno je izvorno na području oko Sredozemnog mora, ali se uveliko uzgaja kao hrana za stoku u svim umjerenim klimama.

7- pšenica

Pšenica je žitarica koja se uzgaja za hranu. Pšenica se obično melje u brašno i koristi se za pravljenje kruha. Potrebna temperatura za pšenicu tijekom vegetacijske sezone je oko 15,5 ° C.

Klima bi trebala biti vruća i vlažna tijekom rane faze rasta, a sunčana i suha u kasnijim fazama. Količina kiše koja je potrebna za uzgoj pšenice varira između 30 cm i 100 cm. Glavna pšenična tla umjerenih krajeva godišnje imaju oborine od 38 cm do 80 cm.

8- Trešnje

Trešnje imaju bijele ili ružičaste cvjetove koji se stvaraju u grozdovima. Oni su porijeklom iz Euroazije i naširoko su se uzgajali u davnim vremenima. Uzgaja se više od 1.200 sorti koje pripadaju dvije različite vrste.

Plodovi autohtonih američkih trešanja imaju malu komercijalnu vrijednost. Trešnje se široko uzgajaju u umjerenim regijama, a posebno su važne u Europi. Nekoliko vrsta japanske trešnje, uglavnom „Prunusserrulata“, uzgaja se u ukrasne svrhe.

9- senf

Izvorna u umjerenim regijama Europe, senf je bio jedan od najranijih kultura u povijesti.

Stari Grci i Rimljani uživali su senf u obliku paste i praha. Godine 1300. ime „senf“ dobilo je začin koji je napravljen miješanjem mošta, što je latinska riječ za nefermentirani sok od grožđa, sa mljevenim sjemenkama senfa.

Svake godine se u svijetu pojede više od 700 milijuna kilograma senfa. Žuta senf se obično koristi za pripremu stola, kao začin i kao suha senf. Suha senf se često koristi kao začin u majonezi, preljevima za salatu i umacima.

Brašno od žute senfa izvrsno je emulgirajuće i stabilizirajući sredstvo, pa se koristi u pripremi kobasica. Smeđe senf i orijentalna senf također se koriste kao uljane kulture.

10- Šljive i šljive

Šljive su mala stabla ili grmlje s velikim, glatkim bijelim cvjetovima. Komercijalne šljive u Sjevernoj Americi potječu iz tri glavna izvora: europske šljive, autohtonih američkih vrsta i japanskih vrsta.

Za ove tri vrste šljive postoji velika raznolikost klimatskih potreba, iako je najpovoljnija umjerena. Šljive se koriste kao svježe voće, sokovi, konzerve i džemovi.

Skupljaju se kad sazriju. Međutim, za konzerve i džemove smiju duže sazrijevati. Kalifornija i Michigan vodili su proizvodnju šljiva u Sjevernoj Americi.

11- Kvinoja

To je biljka pronađena u Andama, gdje se naširoko uzgaja jer je sjeme jestivo i bogato vitaminima i mineralima. Idealna prosječna temperatura za rast je oko 15-20 Celzijevih stupnjeva, iako podržava temperature koje se kreću između 38 ° C i -8 ° C.

Biljka kvinoje podržava intenzivno sunčevo zračenje koje joj omogućava da dobije sate topline potrebne za završetak razdoblja rasta i proizvodnje.

12- dinja

Dinja, "Cucumis melo", divlja je biljka podrijetlom iz južne Azije. Dinja je u Europu došla u 17. stoljeću, a danas se uzgaja u većini toplih umjerenih podneblja.

Dinje Cantelupo najviše se uzgaja u Sjevernoj Americi. Prava dinja je europska dinja koja se ne uzgaja u Sjevernoj Americi. Ovo voće ima tvrdu bradavicu i tamno žuto meso. Zimske dinje su veće, mekše i sferičnije od dinje iz umjerene klime.

13- Jagoda

Jagoda je malo voće koje se uzgaja u većini umjerenih podneblja. Međutim, vrlo je brzo pokvarljiv. To nije bobica, već pomoćni voćni agregat, koji se sastoji od niza malih osušenih akni ugrađenih u površinu velikog mesnatog spremnika.

U Europi se uzgajaju od 14. stoljeća, a u Americi od kolonijalnih vremena. Potrebno im je samo dobro tlo, umjerena klima i obilje sunčeve svjetlosti. U Sjedinjenim Državama uzgoj je od komercijalnog značaja od 1860.

Jagode se prvenstveno koriste kao desert, ali također se konzerviraju, smrznute i koriste se u sokovima, džemima, konzervama i kao okus

14- Mrkva

Mrkva se lako uzgaja i zahtijeva samo umjerenu klimu. Sjeme treba sijati na dubinu otprilike tri puta većoj od njegovog promjera.

Savršena temperatura tla za uzgoj mrkve je između 8 stupnjeva i 30 stupnjeva Celzija, a sjeme se mora sijati s razmakom između 5 i 30 centimetara.

Bere se tijekom razdoblja od 12-18 tjedana, a može se sijati uz luk, por, salatu, kadulju, grašak, rotkvicu, rajčicu, grah, celer i ružmarin. Sjetvu u blizini repe, kopra ili komorača treba izbjegavati.

15- Dunje

Dunje, „Cydonia oblonga“, uzgajala se od davnina i Rimljani su je visoko cijenili. Porijeklom je iz zapadne Azije, od Irana do Turkestana, a još uvijek se može naći u divljini.

To je malo stablo staro 15-20 metara s puno krivih grana. Plod je krupan, okruglaste ili kruške. Sjemenke imaju sluzav sloj i imaju veliku ljekovitu vrijednost. Voće se uglavnom koristi za žele i džem, često se miješa s kruškama i jabukama.

Reference

1. Enviropedia ORG. (2016). Umjerena klima. 2-6-2017, s web mjesta Enviropedia: enviropedia.org.uk.
2. Barragán, C. (2012). Važnost klime i njezine vrste za povrtlarske kulture. 2-6-2017. S Bloggerove web stranice: njegovanje vremenskih uvjeta.blogspot.com.
3. (2016). Luk agronomskih načela. 2-6-2017., S web mjesta Yara US: yara.us.
4. (2016). Uzgoj rajčice. 2-6-2017, s gardenate.com Web stranica: gardenate.com.
5. com. (2005). Činjenice o Alfalfi 6-2-2017, s web lokacije Enciclopedia.com: encyclopedia.com.
6. Chand, S. (2016). Pogodni uvjeti potrebni za uzgoj pšenice (5 uvjeta). 2-6-2017., S web lokacije YourArticleLibrary.com: yourarticlelibrary.com.
7. Oplinger, ES (1991). Senf. 2-6-2017., S Odjela za agronomiju, Fakulteta za poljoprivredne i životne znanosti i Službe za proširenje suradnje, Sveučilište Wisconsin-Madison Web stranica: hort.purdue.edu.
8. Gottaou, G. (2013). Sve o kvinoji: svojstva, prednosti i njegova upotreba u kuhinji. 2-6-2017, s vitonica.com Web stranica: vitonica.com.
9. MarketFresh (2016). Petnaest. 2-6-2017., Od web stranice marketfresh.com.au: marketfresh.com.au.