12 PREDNOSTI CRNOG VINA ZA FIZIČKO I PSIHIČKO ZDRAVLJE - ISHRANA - 2025

U prednosti crnog vina su brojni; ima antioksidacijsku snagu, pomaže u smanjenju depresije, sprečava rak dojke, demenciju i rak prostate i druga prehrambena svojstva koja ću spomenuti u nastavku.

Crveno vino dugo se smatra alkoholnim pićem s određenim zdravstvenim prednostima. Mnogi vjeruju da je ispijanje čaše svaki dan dio zdrave prehrane, dok drugi smatraju da je crno vino malo precijenjeno.

Znanstveni dokazi su uvijek pokazali da umjereno crno vino doprinosi smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Međutim, postoji dobra granica između umjerene i pretjerane potrošnje.

Što je umjerena konzumacija crnog vina?

Kaže se da je "umjereno konzumiranje" crnog vina dobro za zdravlje. Ali koliko je "umjerena" konzumacija vina?

Količina preporučene količine vina ovisi o mnogim čimbenicima; osoblje, starost, spol, visina tijela i opće zdravstveno stanje, kao i je li crno vino pio s hranom ili na prazan želudac.

Žene apsorbiraju alkohol brže od muškaraca zbog nižeg sadržaja vode u tijelu i različite razine enzima u želucu. Stoga je umjerena konzumacija vina manja za žene nego za muškarce.

Prema „Američkom vodiču za prehranu iz 2010. godine“ koji je objavilo Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država, „ako se konzumira alkohol, treba ga konzumirati umjereno - do jedne čaše dnevno za žene i dvije čaše za muškarce“.,

Koje su zdravstvene prednosti pijenja vina?

Prije nego što spomenemo ove prednosti, važno je imati na umu da su one dokazane kada je konzumacija umjerena.

1- Smanjuje rizik od depresije

Izvor:

Tim s nekoliko španjolskih sveučilišta objavio je u časopisu BMC Medicine da konzumiranje vina može umanjiti rizik od zaraze depresijom.

Istraživači su prikupili podatke o 2.683 muškarcu i 2.822 žene u dobi od 55 do 80 godina u razdoblju od sedam godina. Sudionici su morali ispuniti upitnik koji je sadržavao pojedinosti o njihovoj konzumaciji alkohola i mentalnom zdravlju.

Autori su otkrili da muškarci i žene koji su pili dvije do sedam čaša vina tjedno imaju manju vjerojatnost da im se dijagnosticira depresija.

Čak i nakon uzimanja u obzir životnih čimbenika koji bi mogli utjecati na njihove rezultate, rizik od razvoja depresije i dalje je znatno niži.

2- Usporava starenje

Izvor:

Monasi su vjerovali da vino usporava proces starenja, to danas čine i znanstvenici.

Istraživači s Harvard Medical School izvijestili su da crno vino ima svojstva protiv starenja. Vodeći istraživač David Sinclair tvrdi da je "resveratrol poboljšao zdravlje miševa na dijeti s visokim udjelom masti i povećao njihov životni vijek".

Njihova otkrića, objavljena u časopisu Cell Metabolism, bili su prvi uvjerljivi dokaz definitivne veze između svojstava resveratrola protiv starenja i gena SIRT1.

Resveratrol je spoj odgovoran za ovaj blagotvoran učinak. Nalazi se u koži crvenog grožđa, borovnica, bobica i oraha.

Zaštita od starenja crnog vina poznata je već tisuću godina. Manastiri diljem Europe bili su uvjereni da su životi redovnika duži, u usporedbi s ostatkom stanovništva, te da je to dijelom posljedica umjerene i redovite konzumacije vina.

Studija provedena na Sveučilištu u Londonu utvrdila je da procijanidini, spojevi koji se obično nalaze u crvenom vinu, održavaju zdrave krvne žile i jedan su od faktora koji doprinose dužem životu, kao što je slučaj s stanovnici Sardinije i jugozapadne Francuske.

Istraživači su također otkrili da tradicionalno crveno vino ima mnogo višu razinu procijanidina od ostalih vina.

3- Sprječava rak dojke

Trajna konzumacija većine alkoholnih pića povećava rizik od razvoja karcinoma dojke. Međutim, ispijanje crnog vina ima suprotan učinak, prema nalazima istraživača iz Medicinskog centra Cedars-Sinai u Los Angelesu.

Kemikalije iz kože i sjemenki crvenog grožđa snižavaju razinu estrogena, dok povećavaju testosteron kod žena u premenopauzi, što znači niži rizik od razvoja karcinoma dojke. Ne samo da crno vino ima korisne spojeve, već i njegovu sirovinu, crveno grožđe.

4- Sprječava demenciju

Istraživači sa Medicinskog centra Sveučilišta Loyola otkrili su da umjereno konzumiranje crnog vina može doprinijeti smanjenom riziku za razvoj demencije.

U ovoj su studiji istraživači prikupili i analizirali podatke akademskog istraživanja crvenog vina koje je započelo 1977. Studije koje su obuhvaćale 19 zemalja pokazale su statistički značajno niži rizik od demencije kod onih koji piju crveno vino iz redoviti i umjereni oblik u 14 zemalja.

Istraživači su objasnili da resveratrol smanjuje viskoznost krvnih pločica, što pomaže održavanju krvnih žila otvorenima i fleksibilnima. To pomaže u održavanju dobre opskrbe krvi u mozgu.

Vodeći istraživač profesor Edward J. Neafsey izjavio je da umjereni piju crvenog vina imaju 23% niži rizik od razvoja demencije u odnosu na ljude koji su rijetko ili nikada pili alkoholno piće.

5- Štiti od jakih opeklina od sunca

Izvor:

Derivati ​​vina i grožđa mogu pomoći smanjiti štetne učinke ultraljubičastoga zračenja, navode znanstvenici sa Sveučilišta u Barceloni, u Španjolskoj, u časopisu Food and Agricultural Chemistry.

Istraživači su zaključili da flavonoidi koji se nalaze u vinu i grožđu inhibiraju stvaranje reaktivnih vrsta kisika u koži izloženoj suncu.

6- Sprječava bolesti koje uzrokuju sljepoću

Izvor:

Prema znanstvenicima sa Medicinskog fakulteta Sveučilišta Washington u St. Louisu, crno vino može zaustaviti proces zvan angiogeneza (otvaranje novih krvnih žila u području očiju), što dovodi do razvoja sljepoće.

Dijabetička retinopatija i starosna makularna degeneracija, koji je vodeći uzrok sljepoće kod Amerikanaca starijih od 50 godina, uzrokovani su ovom angiogenezom u oku.

Istraživači su objasnili da je resveratrol spoj u vinu koji štiti vid.

7- Štiti od oštećenja nakon moždanog udara

Izvor:

Crveno vino može zaštititi mozak od oštećenja moždanog udara, pokazali su istraživači sa Medicinske škole Sveučilišta Johns Hopkins.

Profesor Sylvain Doré vjeruje da resveratrol u crnom vinu povećava razinu heme oksigenaze, enzima za koji je poznato da štiti živčane stanice od oštećenja u mozgu. Kad netko ima moždani udar, mozak se priprema kako bi se zaštitio od porasta razine enzima.

8- Poboljšava rad pluća i sprečava rak pluća

Nizozemski znanstvenici izvijestili su o studiji koja je ispitivala učinke resveratrola, crnog vina i bijelog vina na rad pluća.

Otkrili su da:

• Crveno vino je bilo dobro za rad pluća
• Bijelo vino je bilo dobro i za rad pluća

Jedan je član studije zaključio da su „blagotvorni učinci na rad pluća vjerojatno povezani s mnogim spojevima u vinu, a ne samo s resveratrolom“.

S druge strane, prema studiji objavljenoj u časopisu Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, unos crnog vina može smanjiti rizik od raka pluća.

9- povećava razinu omega-3 masnih kiselina

Vino je bolje od ostalih alkoholnih pića u povećanju razine omega-3 masnih kiselina u plazmi i crvenim krvnim ćelijama, pokazalo je istraživanje IMMIDIET uz sudjelovanje europskih istraživača iz različitih zemalja.

Studija je ispitala 1.604 odrasle osobe iz Londona, Abruzza (Italija) i Limburga (Belgija). Svi su prošli kompletan liječnički pregled kod liječnika opće prakse te su također ispunili godišnji upitnik o konzumaciji koji je sadržavao detalje o njihovim prehrambenim navikama.

Otkrili su da umjereni konzumenti vina imaju višu razinu omega-3 masnih kiselina u krvi, koje se uglavnom dobivaju iz jede ribe. Poznato je da omega-3 masne kiseline štite od koronarne bolesti srca.

Znanstvenici su otkrili da konzumiranje vina djeluje kao okidač, povećavajući razinu omega-3 masnih kiselina u tijelu.

10- Sprječava bolesti jetre

Izvor:

Studija provedena na kalifornijskom Sveučilištu u San Diegu zaključila je da umjereno konzumiranje vina smanjuje rizik od bezalkoholnih bolesti masne jetre u pola, u usporedbi s ljudima koji nikad nisu pili vino. Njihovo je otkriće dovelo u pitanje uobičajeno razmišljanje o konzumiranju alkohola i zdravlju jetre.

Istraživači su izvijestili u časopisu Hepatology da umjereni konzumenti piva ili alkoholnih pića imaju četiri puta veći rizik od razvoja bezalkoholnih bolesti masne jetre u usporedbi s pićima vina.

11- Štiti od raka prostate

Izvor:

Istraživači u Seattlu ispitali su opću konzumaciju alkohola i nisu otkrili povezanost s rizikom od raka prostate.

Međutim, kad su otišli korak dalje i analizirali različita alkoholna pića, jasna je povezanost između konzumiranja crnog vina i nižeg rizika od raka prostate.

Čak i umjereno konzumiranje crnog vina (jedna čaša tjedno) smanjilo je rizik od raka prostate kod muškaraca za 6%, izvijestili su autori.

12- Sprječava dijabetes tipa 2

Izvor:

U pokusu sa životinjama, znanstvenici s Kineske akademije znanosti otkrili su da resveratrol poboljšava osjetljivost na inzulin. Inzulinska rezistencija je najvažniji kritični faktor koji pridonosi riziku od dijabetesa tipa 2.

Istraživači su u časopisu Cell Metabolism objavili da resveratrol također povećava razinu enzima SIRT1, koji poboljšava osjetljivost na inzulin kod miševa.

Voditelj studije Qiwei Zhai rekao je da crno vino može imati neke koristi za osjetljivost na inzulin, ali to treba potvrditi u daljnjim studijama.