10 SVOJSTVA BOROJÓ-A ZA FIZIČKO I MENTALNO ZDRAVLJE - ISHRANA - 2026

Na svojstva i prednosti borojó koje su znanstveno dokazane su njegove visoke razine ugljikohidrata, prehrambenih vlakana, kalcija, bogatstvo antioksidanata, a drugi da ću raspravljati u nastavku.

Borojo je plod koji se izdvaja iz biljke Borojoa patinoi, koja pripada obitelji Rubiaceae. Raste u vlažnim tropskim šumama pri relativnoj vlažnosti od 85%. Naziv dolazi od jezika Embera što znači borojoa = okrugla, okruglasta.

Biljka iz koje se izdvaja borojo potječe iz tropske džungle Kolumbije, Ekvadora i Paname. U tradicionalnoj medicini sok ovog voća koristi se za liječenje seksualne nemoći, bronhijalnih stanja, pothranjenosti, hipertenzije, raka, infekcija i kroničnog umora.

Istinsko ime, ovo je voće okruglo, promjera 7 do 12 cm, zelene do smeđe boje, a teži od 740 do 1 kg, od čega je 88% celuloza.

Celuloza ima relativnu vlažnost veću od 60%, što ukazuje da ima visoki udio vode u svom sastavu. U suhoj masi najveći dio borojoa čine ugljikohidrati, dijetalna vlakna, bjelančevine, kalcij, fosfor i željezo.

Prehrambena svojstva borojó-a

1- Smanjuje umor nakon vježbanja

Zbog velike količine ugljikohidrata, borojó je prikladan za ljude koji su vrlo fizički aktivni, jer može pružiti energiju potrebnu za oporavak od treninga.

Glavni ugljikohidrat u boroju je fruktoza, ugljikohidrat koji je proučavan zbog njegovih učinaka u sportu.

Prethodna ispitivanja pokazala su da fruktoza smanjuje umor u aerobnim i anaerobnim sportovima.

Studija koju je provela Škola za sport i vježbanje na Sveučilištu u Birminghamu, otkrila je da je kod biciklista potrošnja fruktoze i glukoze smanjena za 8% u vremenu u kojem su biciklisti završili utrku, u odnosu na skupinu koja samo konzumirali su glukozu i 19% manje od grupe koja je uzimala placebo s vodom.

U istraživanjima s laboratorijskim štakorima dokazano je da konzumiranje fruktoze bez tjelesne aktivnosti pokreće nakupljanje masti u jetri. Gotovo svaki ugljikohidrat pohranit će se kao masnoća ako se ne koristi.

2.- Pruža dobar dio dijetalnih vlakana

Dijetalna vlakna su raznovrsni skup tvari, prije svega polisaharidni ugljikohidrati, koji se nalaze u namirnicama na bazi biljaka.

Njihova glavna diferencijalna karakteristika je da se ne probavljaju u tankom crijevu i kao posljedica toga stižu u debelo crijevo nepromijenjeno.

Trenutno se dijetalna vlakna razvrstavaju na temelju njegove topivosti u vodi: topljivih vlakana i netopljivih vlakana. Rastvorljiva vlakna imaju tendenciju stvaranja viskoznih otopina u vodi, uzrokujući odgođeno pražnjenje želuca i probavu.

Ovu vrstu vlakana fermentiraju bakterije u debelom crijevu, što dovodi do kratkolančanih masnih kiselina koje blagotvorno djeluju na serumski kolesterol i glukozu.

Nerastvorljiva vlakna imaju veliku sposobnost zadržavanja vode. Njegov glavni učinak je povećati volumen stolice ubrzavanjem brzine crijevnog tranzita, sprječavajući zatvor, hemoroide i divertikule. Predloženo je da može smanjiti rizik od raka debelog crijeva.

Količina konzumiranja prehrambenih vlakana ovisi o dobi i spolu ljudi. Muškarcima općenito treba više dijetalnih vlakana. U muškaraca u dobi od 19 do 50 godina vrijednosti su 38 g dnevno, dok su u žena iste dobi 25 g dnevno.

Borojó osigurava gotovo 9 g dijetalnih vlakana na svakih 100 g voća. Budući da je veliko voće (700-1000g), praktično bi osiguralo cjelokupnu preporučenu dnevnu količinu vlakana. Pored toga, ovo bi vlakno bilo obje vrste, većinom netopljivog tipa (pomaže poboljšati zdravlje crijeva).

3.- Jača kosti, zube i desni

Kalcij je mineral koji je uključen u mnoge biološke funkcije neophodne za život, od njegove intervencije u procesu kontrakcije mišića do zgrušavanja krvi. Kao ion, Ca2 ⁺ je kofaktor višestrukih enzimskih procesa.

Vrlo je važna u mineralizaciji i samim tim u jačanju kostiju, zuba i desni. Također potiče pravilno zgrušavanje krvi, sprečavajući kardiovaskularne bolesti.

Ova hranjiva tvar pogoduje regulaciji otkucaja srca i prenošenju živčanih impulsa.

Konzumiranje borojo ploda osiguravalo bi otprilike polovinu potrebnog kalcija dnevno.

4- Izvor je fosfora

Fosfor je mineral koji čini 1% tjelesne mase ljudi. Slijedi kalcij, on je najzastupljeniji mineral u tijelu.

Također pridonosi formiranju i razvoju kostiju i zuba; izlučivanje majčinog mlijeka; stanična dioba i metabolizam ili stvaranje mišićnog tkiva.

Koncentracije fosfora također variraju s godinama, ali općenito govoreći, u odraslih starijih od 19 godina dnevni unos fosfora trebao bi biti 700 mg. Apsorpcija ovog minerala, poput kalcija, regulira vitamin D.

Potrošnja komada borajoa mogla bi osigurati trećinu preporučene količine fosfora dnevno.

5- Poboljšava transport kisika

Željezo je mineral koji se smatra esencijalnim, budući da je neophodan za sintezu hemoglobina, koji sudjeluje u obnovi krvnih stanica (eritrocita).

Eritrociti omogućuju transport kisika iz pluća do različitih organa, poput mišića, jetre, srca ili mozga.

Preporučena dnevna količina ovisi o dobi i spolu. Odraslim ženama između 19 i 50 godina preporučuje se konzumiranje 18 mg dnevno, a muškarcima iste dobi 11 mg dnevno.

Plod borojó-a mogao bi osigurati otprilike jednu trećinu muškaraca i šestinu preporučene dnevne količine ovog minerala.

6- Poboljšava rad srca, živčanog i probavnog sustava

Vitamin B1 nalazi se u mnogim namirnicama kao što je borojo. On igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata uglavnom za proizvodnju energije. Također sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i nukleinskih kiselina (DNA, RNA).

Bitan je za normalan rast i razvoj i pomaže u održavanju rada srca, živčanog i probavnog sustava.

Preporučena dnevna količina ovog vitamina ovisi o dobi i spolu. U žena između 19 i 50 godina unos bi trebao biti 1,1 mg, dok je u muškaraca iste dobi 1,2 mg. Upotreba kompleksa B široko se preporučuje osobama koje pate od umora.

7- Bogata je vitaminom C i antioksidansima

Vitamin C ili L-askorbinska kiselina je vitamin topiv u vodi, neophodan kod ljudi i drugih vrsta sisavaca. Potrebno je za normalan rast i razvoj.

Vitamin C potreban je za rast i popravak tkiva u svim dijelovima tijela. Koristi se za proizvodnju kože, tetiva, ligamenata, krvnih žila, zacjeljivanja rana i formiranja ožiljnog tkiva. Uz to, pomaže u apsorpciji željeza.

Sve ove uloge nastaju jer sudjeluje kao davatelj elektrona za osam različitih enzima. Na primjer, u sintezi kolagena neke aminokiseline poput lizina i prolina hidroksiliraju se.

U tim je slučajevima vitamin C donor elektrona za enzim prolil-hidroksilaza ili lizil-hidroksilaza. Vitamin C jedan je od mnogih antioksidanata, hranjivih tvari koje blokiraju dio štete koju uzrokuju slobodni radikali.

Općenito govoreći, potrošnja vitamina C varira s obzirom na dob i spol. U odraslih od 19 do 50 godina to je 75 mg dnevno, dok je u muškaraca 90 mg dnevno.

Ne preporučuje se prekoračiti 2000 mg dnevno, jer izaziva proljev i uznemireni želudac.

8- Ima kiseli pH

Borojó ima kiseli pH, pa ga ne bi preporučao osobama s gastritisom. PH mu je približno 3,08, sličan pH soka od naranče koji je 3.

Međutim, za osobu bez želučanih komplikacija nema problema s njegovom konzumacijom.

9- održava vas hidriranom

Borojo vam može pomoći da ostanete hidrirani, jer više od 80% njegovog sastava čini voda.

Međutim, nijedna hrana ne bi trebala biti zamjena za prirodnu vodu jer je vrlo važno za održavanje naše vodene ravnoteže kako bismo održali zdravlje.

1.- Izvor je polifenola

Sveučilište u La Sabani. Bogota, Kolumbija, proučavala je polifenolne ekstrakte boroja i otkrila da ovo voće ima sadržaj polifenola s vrijednostima između 600 i 800 mg / 100gr.

Pokazalo se da i ti polifenoli imaju antimikrobno djelovanje protiv humanih patogenih bakterija S. aureus i E. coli.

Ova studija ostavila je mogućnost nastavka istraživanja o potencijalnoj upotrebi boroja kao prirodnog antioksidansa za prehrambenu, farmaceutsku i kozmetičku industriju.

Prehrambeni doprinos borojóa

Sljedeća tablica sažima vaš unos hranjivih sastojaka.

Znatiželje borojó

• U Kolumbiji je borojo poznat kao voće strasti jer navodno povećava seksualnu moć. Čak su je nazvali i „prirodnom viagrom“.
• Stablo borojó mjeri između 5 i 7 metara.
• Kava također pripada obitelji Rubiaceae i također ima energetska svojstva.
• Smatra se zrelim sve dok ne padne na zemlju.
• Sadrži 90 do 600 sjemenki po plodu.

Reference

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C., & Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Ukupni antioksidativni kapacitet, ukupni udio fenola i mineralnih elemenata u plodu kore Myrciaria cauliflora. Brazilski časopis za prehrambenu tehnologiju, 16 (4), 301–309.
2. Centar za naprednu prehrambenu tehnologiju Sveučilište Rutgers Polifenolni sadržaj Borojo. (2008).
3. Currell, K., i Jeukendrup, AE (2008). Izvrsna izdržljivost s gutanjem više prenosivih ugljikohidrata. Medicina i znanost u sportu i vježbanju, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). Autor: Fizikalno-kemijska i reološka obilježja pulpe Borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec.) I izvedenih prehrambenih proizvoda.
5. Vitamin D i kalcij: sustavni pregled zdravstvenih rezultata. (2007).