KAKO DJELUJE SOL I NJEN UTJECAJ NA OKOLIŠ - OKOLIŠ - 2026

Pravilno funkcioniranje solara je od suštinske važnosti da bi se ova stijena ili kemijski spoj učinili pogodnim za ljudsku upotrebu. Sigurno znate što je sol i da je njena kemijska formula NaCl (natrijev klorid).

Također ćete primijetiti razliku koju čini u okusu jela kada se koristi za kuhanje ili ćete znati njegovu nezamjenjivu upotrebu u mnogim industrijskim procesima, poput konzerviranja hrane.

Salinera

Međutim, malo je onih koji znaju da je to jedina stijena za jelo za ljude ili postupak koji se mora provesti da bi se izvukao i koji je stigao do našeg stola. Ispod možete vidjeti postupak koji se mora provesti kako biste ga očistili i kako postaje jestiv.

Proces je relativno jednostavan, budući da imamo ogroman prirodni izvor soli koji pokriva više od ¾ dijelova planete, oceane, jezera i slane lagune.

Morska voda je slana, pa otprilike 11% njenog sadržaja čini ovaj dragocjeni mineral. To znači da dostupnost ne predstavlja prepreku za dobivanje. Niti se postupak koristi za dobivanje, čine ga jestivim i pakira.

Salinere, kako se nazivaju mjesta koja se skupljaju, skupljaju i prerađuju, mogu biti u blizini jezera i slanih laguna.

Najčešći su oni koji se nalaze na obali, jer se zbog blizine mora smanjuju troškovi prikupljanja i obrade, kao i vremena potrebno za dovršetak postupka. Zauzvrat, prikupljeni iznos povećava se tijekom određenog vremena.

Kako djeluje sol?

Dvije su glavne faze u proizvodnji soli u rudnicima soli: prikupljanje soli i rafiniranje soli.

- Žetva

1- Uporaba plime i oseke

Obala s nakupinom soli.

Većina procesa dobivanja soli prirodna je, pa je velik dio puta za dobivanje soli povezan s događajima u okolišu, a jedan od njih je, ako ne i najvažniji, visoka plima.

Kako se razina mora povećava, razina polja rudnika soli koje se nalaze na obali pada ispod ovoga, a gravitacijom se voda može voditi jednostavnim otvaranjem para strateški postavljenih vrata.

Iskorištavanje ove prirodne pojave smanjuje trud, troškove i vrijeme proizvodnje, što također smanjuje troškove na tržištu, usprkos velikoj potražnji.

2- Vožnja

Slana voda iz mora provodi se kroz kapije i kroz kanale u zemlji. Oni mogu biti izrađeni od zemlje ili drugih materijala kao što su drvo i rijetko cement i beton.

Usmjereni su prema velikim parcelama koje imaju grebene i druge plitke udubljenja, a zaštićene su od mogućih kiša malim krovovima koji preusmjeravaju oborine u sekundarne brazde koje sprečavaju porast vodostaja tamo gdje se nakupljala slana voda.

3- Isparavanje

Voda isparava u fiziološkoj otopini.

Jednom kada su parcele pune pušta se voda da stagnira. Kako sunčeva toplina isparava morsku tekućinu koja se nalazi u parcelama, sol ne isparavajući ostaje u većoj koncentraciji u vodi, to se stanje naziva slanom vodom.

Kako se razina vode u slanoj vodi smanjuje, sol ostaje kao gruba mrvica na rubovima brazda, gdje se nakon nekog vremena akumulira u velikim količinama.

4- Akumulacija

Cvijet soli. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​18. travnja 2007. (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

To je postupak kojim se nakon isparavanja sol nakuplja u brazdama. Taj proces akumulacije ili kristalizacije može biti spor, ovisno o čimbenicima okoliša, kao što su temperatura okoline, vlaga, količina sunčeve svjetlosti itd.

Kako se temperatura povećava i vodostaj opada, gornji slojevi slane vode napune se kristalima soli koji su poznati kao cvjetovi soli i koji su na tržištu vrlo cijenjeni.

Cvjetovi soli nastaju dok duboki slojevi ostaju manje kristalizirani zbog malo isparavanja zbog hlađenja.

Kako bi se ubrzao proces kristalizacije, nakon uklanjanja cvijeća soli, neki rudnici soli imaju radnike koji ručno i s posebnom opremom prelaze površine povrća.

Oni nose već kristaliziranu sol na rubove brazda, gdje gibanje pomaže pri nakupljanju kristala, ostavljajući slanu otopinu u sredini i bez smetnji, tako da sunčeva svjetlost brže isparava sljedeći sloj soli.

Uz to, prethodni korak omogućuje formiranje više cvjetova soli na površini, što ga čini ekonomski produktivnijim i ubrzava kristalizaciju.

5- Desikacija

Skupljanje soli.

Nakon isparavanja, sol se sakuplja i stavlja na suha mjesta gdje se uklanja preostala vlaga.

Dobivena sol poznata je kao kruta ili zrnasta sol koja se malo koristi u kulinarskim procesima i koristi se u velikim količinama na industrijskoj razini, jer se mnogi dobiveni kristali razlikuju u promjeru od oko 0,5 do 1 milimetar, tako da njegova upotreba nije uobičajena.

Dobivanje soli samo je pola puta kojim ovo začinjenje treba da dođe do vaših ruku, jer, prirodni je proces, u stvarnosti postoje mnogi zagađivači i faktori koji ga ne čine upotrebljivim za ljude odmah nakon sakupljanja.

U nastavku ćete naći postupak kojim se sol obrađuje za sigurnu i svakodnevnu konzumaciju u uobičajenim prezentacijama koje se mogu pronaći u supermarketima.

- Kako se rafinira sol?

1- pranje

Da bi se započeo postupak rafiniranja, sol se izlije u posude u kojima se pod pritiskom pere kako bi se uklonile nečistoće i druga onečišćenja koja se mogu naći u tlu gdje ga je sakupljala ili pridonijela fauna koja nastanjuje to mjesto.

Pored gore navedenog, voda koja se koristi u ovom koraku izlijeva se u mlazeve pod pritiskom, tako da se veća zrna frakcioniraju ili raspadnu.

2- Sušenje

Sol prelazi u drugu posudu, gdje ventilator daje vrlo vruć zrak (oko 100 ° C pri nekoliko kilometara na sat).

Na taj se način ponovnim korištenjem postupka isparavanja uklanja višak vode koji je ostao nakon pranja soli, a osim toga, brzi zrak i porast temperature dodatno dezintegriraju zrna soli koja su i dalje imala veličinu znatno nakon pranja pod pritiskom.

3- Hlađenje

Nakon prethodnog koraka, sol ostaje suha, ali na vrlo visokim temperaturama, pa je, radi lakšeg rukovanja, potrebno ohladiti je. U tu svrhu se nekoliko sati koristi ventilator koji puše zrak na sobnoj temperaturi.

Sol ostaje u rashladnoj posudi sve dok ne postigne temperaturu okoline proizvodne linije, tek tada je spremna nastaviti svoj put.

4- Brušenje i prosijavanje

Jednom kada je na sobnoj temperaturi, sol se odmrzne na zemlju kako bi se krupniji i raspadali veći kristali, a zatim se pomesti tlo da se izjednači veličina preostalih zrnaca.

Nakon završetka potrebnog vremena mljevenja, prosijava se kroz sito s rupama koje omogućuju prolazak zrna prema standardima potrebnim za pakiranje potrebne prezentacije soli.

Kao što se vidi, sol je začin svjetske potrošnje koji ima relativno jednostavan postupak berbe i koji se javlja čak i prirodnim putem.

Većina rudnika soli na svijetu nalazi se u područjima gdje se nakupljanje soli na obali već dogodilo prije nego što je prerađivačka tvornica iskoristila ovaj fenomen.

Stoga, unatoč svjetskoj potražnji soli, jer je dio svakodnevnih procesa, zahtijeva veliku proizvodnju, cijena joj ostaje niska. To je stoga što se njegovim dobivanjem ne stvaraju preveliki troškovi i to je vrlo bogat prirodni resurs, koji se smatra obnovljivim proizvodom i s vrlo malo mogućnosti da se potroši.

Učinak rudnika soli na okoliš

Ovo su glavne posljedice za zaštitu rudnika soli na okoliš:

-Kemikalije koje onečišćuju ozonski omotač.

-Invazija staništa vrsta.

-Kontaminacija i promjena svojstava obrađivačkih tla.

-Gubitak i smanjenje propusnosti tla i područja odvodnje.

-Promjena dinamike obalnih ekosustava i promjena nivoa slanosti voda i tla.

- Uništavanje ekosustava poput mangrova i ostalih obalnih morskih močvarnih područja.

-Erozija tla.

-Modifikacija obalnog pojasa.

Reference

1. Carl Walrond, 'Sol - Izrada soli na jezeru Grassmere', Te Ara - Enciklopedija Novog Zelanda, preuzeto sa TeAra.govt.nz.
2. Morska mora će nas spasiti: Kako vojska oceanskih poljoprivrednika počinje ekonomsku revoluciju 5. travnja 2016. oporavila se od inkct.com.
3. U Wellfleetu, postupak vrijedan njegove (morske) soliBy Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 30. srpnja 2013. Preuzeto s bostonglobe.com.
4. Sol iz Mrtvog mora vs Epsom sol, autor LAURICE MARUEK Ostvareno od livestrong.com.
5. Copeland BJ. Okolišne karakteristike hipersalinskih laguna. Publikacije Instituta za znanost o moru (Sveučilište u Teksasu) 1967. pp. 207-218.